很高興來回答這個問題~信陽毛尖出自河南信陽，也被稱“豫毛峰”，屬綠茶類，是中國十大名茶之一。口感信陽毛尖其滋味濃醇，回甘生津，明前信陽毛尖相比其他時期、其他茶而言，沒有澀感，非常好入口，外形相比其他時期的信陽毛尖來明前信陽毛尖的顏色均勻，嫩綠一致，一條一條的非常緊實，而且粉、末茶含量非常少，碎末也是非常少。

1、信陽毛尖明前茶什么味道？

很高興來回答這個問題~信陽毛尖出自河南信陽，也被稱“豫毛峰”，屬綠茶類，是中國十大名茶之一。在北方，素有“綠茶之王”的稱號，是河南省著名特產，茶界公認信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格。快速識別明前信陽毛尖明前即清明節（陽歷4月5號）前采制的茶葉，春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。

這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香，因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶，最大特征是芽頭細小多豪湯色明亮。1、香氣抓起一把信陽毛尖聞一下，用力聞一下，明前的信陽毛尖是有著熟板栗的氣味的，香香甜甜，再次聞一下香氣的純正程度，越純正越優質，2、外形相比其他時期的信陽毛尖來說，明前信陽毛尖的顏色均勻，嫩綠一致，一條一條的非常緊實，而且粉、末茶含量非常少，碎末也是非常少。

3、湯色綠茶湯色一般非常容易氧化，在出湯后會很快由清綠轉變至黃綠，并且明前茶有個共性，湯色清亮通透、淺綠明亮。4、口感信陽毛尖其滋味濃醇，回甘生津，明前信陽毛尖相比其他時期、其他茶而言，沒有澀感，非常好入口，湯色顯渾是因為含毫較多的緣故。5、葉底信陽毛尖好的話從葉底也是可以看出來的，泡了湯之后的葉底是均勻的嫩嫩的，并不會出現其他的雜質，

2、怎樣鑒別信陽毛尖的好壞？

嗅茶香一、嗅茶香清高純正：嗅茶香是第一步，把買來的信陽毛尖在杯子里沖泡之后，馬上把湯水倒出去，然后再把盛著葉底的茶杯放到鼻子下面聞。如果茶香清高純正，沒有其他的雜味兒，并且可以讓人有心曠神怡的感覺的話，就證明你選對茶了，觀湯色二、觀湯色清而不濁：湯色最好的機遇是在茶葉沖泡3至5分鐘今后，把茶湯倒出并置于另一個碗內，細細觀察，若湯色出現淺綠或是黃綠色，且不污濁，方為上品。

這種信陽毛尖泡出的茶水會十分鮮爽，并且香氣耐久，要害特別耐泡，絕對是春日里品茶賞景的必備好茶，品茶味三、品滋味清爽回甘：最終，也是最要害的一步便是品味茶味了，要知道人的舌頭是十分靈敏的，可以讓它得到無比滿足的話，那么茶也差不到哪兒去。將茶杯放到嘴邊小口慢品，進口甘醇清新，且沒有一點點澀口的就是好茶沒跑兒了，遇到就千萬別錯過了。