1、紫薯含有大量的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和腸道消化，使堆積在腸道內(nèi)的殘?jiān)皶r(shí)排出，因此可預(yù)防便秘,5.同時(shí)，紫薯可以保護(hù)我們的皮膚狀況，對(duì)肝臟也有好處,紫薯基本含有紅薯的全部營(yíng)養(yǎng)成分，并含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和微量元素,紫薯是紫紅色是因?yàn)樽鲜砀缓ㄇ嗨?，不是普通紅薯能比的,紫薯在日本栽培后，比較了紫薯與普通甘薯的差異。
1、紫薯含有大量的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和腸道消化，使堆積在腸道內(nèi)的殘?jiān)皶r(shí)排出，因此可預(yù)防便秘。2、紫薯熱量低，幾乎不含膽固醇，所以有利于減肥。3.紫薯它還含有粘蛋白，能幫助和預(yù)防人體膠原蛋白病的發(fā)生，提高人體免疫力。4.同時(shí)，紫薯還含有豐富的硒、鐵等元素，能增強(qiáng)人體免疫力，抵抗疾病，抗疲勞，抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞擴(kuò)散，延緩衰老。5.同時(shí)，紫薯可以保護(hù)我們的皮膚狀況，對(duì)肝臟也有好處。
紫薯基本含有紅薯的全部營(yíng)養(yǎng)成分，并含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和微量元素。紫薯在日本栽培后，比較了紫薯與普通甘薯的差異。發(fā)現(xiàn)紫薯中的賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅比普通甘薯高3-5倍，特別是碘、硒含量比普通品種高20倍。紫薯是紫紅色是因?yàn)樽鲜砀缓ㄇ嗨兀皇瞧胀t薯能比的。花青素也是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，清除自由基的能力比維生素C和維生素E更強(qiáng)..它不僅可以通過提高動(dòng)物體內(nèi)抗氧化酶的活性來間接清除過多的自由基，還可以通過氧化還原釋放電子補(bǔ)充自由基，從而直接清除自由基。
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