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1，鮑魚怎么做最簡便最好吃呢

買回來的鮑魚用清水泡一下；摘掉綠色的內臟；用牙刷刷洗鮑魚表面；交叉劃開表面。將姜末、蒜末灑在鮑魚上面，同時將生抽、蒸魚豉油淋在鮑魚表面，用蒸鍋蒸5分鐘即可。蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，然后撒入適量蔥花爆香，給每個鮑魚淋油即可。簡便最好吃的鮑魚做法：用料：鮑魚3個、蔥姜蒜適量、生抽適量、糖適量、油適量、蒸魚豉油適量。步驟：1、將買回來的鮑魚，用清水泡一下。然后用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往里鏟開，把鮑魚肉取下來，然后摘掉綠色的內臟。2、用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗凈。同時將鮑魚殼也洗凈。3、將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要劃透。4、改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。5、將姜末、蒜末灑在鮑魚上面。同時將生抽、蒸魚豉油淋在鮑魚表面。6、蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鐘即可。7、取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，稍微熬一下，然后撒入適量蔥花爆香。然后用勺子，給每個鮑魚淋油即可。8、淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點嫩蔥裝飾下。

鮑魚怎么做最簡便最好吃呢

2，鮑魚的做法都有哪些

鮑魚做法總共有三種:1、清蒸鮑魚材料：鮑魚、粉絲、蒜頭、香蔥、黃酒、生抽、鮮貝露。做法：1、先把粉絲浸泡在溫水里，蒜頭(2瓣)拍碎切末，香蔥切碎。2、鮑魚刷洗干凈，把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除腸肚，清洗干凈后在正面切十字花刀，將殼洗凈。3、把泡軟的粉絲卷成團均勻裝進殼內，鮑魚肉十字花朝下放在粉絲上，撒上蒜末，淋上黃酒、生抽、鮮貝露(也可以把多出來的粉絲鋪在盤底碼上小鮑魚再放調料粉絲。4、蒸鍋放水燒開，隔水放入鮑魚蒸6分鐘左右拿出，撒上香蔥末，淋上熱油即可。小訣竅：鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。2、紅煨鮑魚材料：鮮鮑魚600克，雞肉、五花肉各250克，香蔥、姜、冰糖各25克;紹酒、醬油各30克，精鹽2克，味精、胡椒粉各0.5克，豬油75克，香油、濕淀粉各10克。做法：1、將鮑魚放入水鍋焯透撈出，兩面剞上十字花刀。五花肉、雞肉各切成3條。2、將五花肉擺入鍋內，放上鮑魚。3、將雞肉放在鮑魚上，放上拍松的蔥、姜、清水750克。壓上瓷盤，燒開煨至雞肉、五花肉熟爛，取出雞肉，五花肉、蔥、姜，加入余下調料(不加味精、濕淀粉、香油)煨至湯濃軟爛，加味精，勾芡，淋香油裝盤。3、山寨齋鮑魚材料：鮑魚 2只，蠔油，雞精，高湯，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。做法：1、洗凈菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕過油時油飛濺，省了。2、用小刀劃成鮑魚的大概形狀。3、下油鍋過油。4、在鍋里放高湯(我無高湯，用雞精代替，要來提鮮)、蠔油(蠔油要適量，我們米國這里的蠔油很咸)、胡椒面、少許生抽、麻油、料酒、糖(要來提味)和少量水煨幾分鐘，再勾個薄芡，鋪在面上。鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為"海洋的耳朵"。和古代"用鹽腌制的魚"是兩種東西。

鮑魚的做法都有哪些

3，鮑魚的做法有哪幾種

鮑魚做法很多，如鮑魚燉土豆、紅煨鮑魚、清蒸鮑魚、小鮑魚燒排骨等等。鮑魚燉土豆：首先鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁；土豆去皮切丁，熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒；土豆翻炒，加清水燉；放入鮑魚丁燉熟，即可。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，其肉質細嫩、營養豐富。被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。那么鮑魚的做法有哪幾種呢？一、鮑魚燉土豆材料：制作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。做法：1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。2、土豆去皮切丁。3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。4、土豆翻炒，加清水燉。5、放入鮑魚丁燉熟，即可。二、紅燒鮑魚材料：鮑魚、瑤柱、雞肉、蔥、姜等等;做法：1、首先將鮑魚進行浸泡，然后清洗干凈;2、煮一鍋雞湯，雞肉不一定要全只的，半只或者是雞腿都可以;3、準備瑤柱、鮑魚放入雞湯中小火慢燉，因為瑤柱它本身自帶咸味，那么可以不必加鹽了，最后給湯煮的濃郁一些就可以了。三、清蒸鮑魚材料：鮑魚，姜，蔥，醬油做法：1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。3、蒸鍋把水燒開后放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火，取掉姜蔥絲。4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。四、小鮑魚燒排骨材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。做法：1、排骨沖洗干凈。2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。5、生姜切絲、大蔥切大塊。6、鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦。7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鐘。10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。11、此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。

鮑魚的做法有哪幾種

4，鮑魚的好吃做法

一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】粉絲蒜蓉蒸鮑魚【準備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗凈，拍碎，切沫備用;2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用;3、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然后加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用;5、把粉絲平鋪在盤中，然后擺上鮑魚殼，接著把腌好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;6、蒸鍋內放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關火，最后撒上蔥花，制作完成。二、【紅燒鮑魚】紅燒鮑魚【準備材料】鮑魚10只、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量【紅燒鮑魚做法步驟】1、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;2、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，胡椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;3、鮑魚殼刷洗干凈，下入開水鍋中煮2分鐘，然后撈起擺在盤中備用;4、將腌好的鮑魚肉平擺在炒鍋里,倒入腌料汁,加入一小碗水，攪拌均勻，用小火慢慢煮到水沸騰之后再煮兩分鐘，然后將煮好的鮑魚肉撈出，擺在鮑魚殼上;5、接著開大火收汁，收到鍋里的汁比較濃時，倒入水淀粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關火，最后把汁均勻淋在鮑魚肉上面，紅燒鮑魚制作完成。三、【香菇鮑魚粥】香菇鮑魚粥【準備材料】鮑魚6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量【香菇鮑魚粥的做法步驟】1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干凈，濾干水備用；2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷，然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;3、香菇洗凈，切片備用;芹菜洗凈，切小段備用;姜洗凈，切絲備用;蔥洗凈，切小段備用;4、砂鍋內放水，倒入泡好的大米，大火燒開后轉中小火，熬制20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然后放入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鐘左右，最后放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了。

5，家常新鮮鮑魚怎么做

今天還發現其實清蒸鮑魚也很簡單很好吃，也不是很貴（10元兩頭據說這個時侯是鮑魚最便宜的時候）做法跟大家分享。首先把鮑魚肉從殼里弄出來,用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈,調料：鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油、再一步一步地來做1. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；2. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；3.蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；4. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；5.食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃最后跟大家講一種最最簡單的懶人做法。把活鮑魚與殼分離，去掉內帳，洗把干凈，在鮑魚殼里放入蒜末，上籠蒸15分鐘，這時調汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，姜末少許還有香油。鮑魚出鍋后澆汁即可食。好吃極了。

用水煮熟，直接可以食用也可以用水焯熟后，改刀爆炒還可以焯水后，切丁，炒飯

新鮮鮑魚：新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。活鮑魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調，就可品嘗到絕佳的風味。 ---------------------------------------------- 鮑魚香菇雞湯材料: 1. 碎鮑魚片(可到參茸藥行購買,一包約12 元8 毛) 2. 老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質很多) 3. 香菇數朵 4. 姜少許 5. 鹽少許做法: 1. 鮑魚片洗凈(不用泡) 2. 香菇泡軟 3. 老雞洗凈川燙 4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才會軟且入味 5. 上桌前再放鹽即可瘦肉鮑魚湯：功效：由于夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療，是有一定的作用的。原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污；鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了 ----------------------- 都是比較好做材料少的鮑魚做法`