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烤餅干,請問怎樣烤餅干

來源:整理 時間:2023-04-26 20:40:35 編輯:好學習 手機版

1,請問怎樣烤餅干

烤餅干 原料:面粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖 輔料:花生醬 制作過程: 1、把一塊黃油放在微波爐中化了,倒入雞蛋中打散起泡。 2、放面粉,用加入發酵粉,用雞蛋液揉面,加入糖調味,如果太干加入部分牛奶 3、把面粉放在一邊十分鐘,準備面板和搟面杖,把發好的面粉加入花生醬搟平 4、用酒杯把面餅壓出圓形,如果有模具可以選擇其他形狀。 5、在烤盤底下涂上黃油,在壓好面餅上涂上黃油 6、放在微波爐中,混合功能(微烤混合)3分鐘,然后,翻面再烤2分鐘 注意:黃油要足夠,面餅要搟的薄,這樣烤出來的才脆,在托盤的上面抹上黃油,餅干上也要有,烤的時間不要太長,容易糊。中間最好翻面

請問怎樣烤餅干

2,烤餅干的做法和配方

烤餅干的做法和配方如下:步驟 1、低筋面粉200克、黃油100克、雞蛋黃2個、奶粉20克備好!步驟 2、黃油自然軟化,用攪拌器攪勻、加入糖粉和雞蛋,繼續攪、把低筋面粉和奶粉過篩。步驟 3、揉成面團、放置冰箱冷藏20分鐘。步驟 4、把面團搟成5mm的厚度、用模具壓形狀。步驟 5、烤盤鋪上油紙、放上壓好的模型、上下火150度烤15分鐘。

烤餅干的做法和配方

3,餅干的烘烤方法

移入已預熱好的烤箱,以180℃約烤20分鐘后取出,晾涼即完成。附制作過程! 材料:黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只(約50克左右)、可可粉10克 、杏仁若干1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后,剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用;2. 黃油軟化后,加入過篩的砂糖一起打至松發變白;3. 雞蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中攪拌均勻,再加入過篩的全麥面粉攪拌拌勻 后,即為原味面團;4. 將作法4的原味面團均分成2份,其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團;5. 將原味面團和可可面團分別放入保鮮袋中,用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后,放 入冰箱冷藏至稍微變硬;6. 將冰硬的面團取出撕下保鮮膜,用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上,可可餅 干上均勻撒上杏仁碎;

餅干的烘烤方法

4,怎樣烤餅干

哈薩克的烤餅 原料:面粉、牛奶或羊奶、羊尾油。 做法:把酵面用水泡開和入面粉、羊尾油、牛奶或羊奶揉好面,放入羊皮口袋中發酵(也可用厚的棉織物包起來發酵)。面稍發后即開始做餅,不放堿。一次少做,隨烤隨吃,使餅始終保持新鮮。餅的大小根據哈薩克人的“卡盤”(類似漢族人用生鐵鑄成的平底鍋)大小來定。“卡盤”呈圓形,直徑在25—30厘米,厚在5—6厘米。 面揉好后,放人“卡盤”內,用手壓平。上面再扣一個和下面大小一樣的“卡盤”。 烘培 使之受熱力均勻,上下不用翻餅,約20分鐘即熟。餅厚一般在6—7厘米 特點,餅呈金黃色,味香松軟而可口 食時,一般用刀切成小塊給客人食用。客人一般不要自己動手去掰,否則,被認為是不禮貌的舉動
控制好烤的溫度和時間。

5,怎么烤餅干

我會烤的兩種餅干第一種葉形烤餅做法1、用適量的水將芝麻醬調開。 2、將調得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起,攪拌均勻即可。材料A:高粉200g,低粉50g,細砂糖10g,鹽1/2小勺,酵母2g,水150g 材料B:無鹽奶油10g 材料C:鹽,黑胡椒碎,混合香草少許做法1、材料A混合成團至7-8分筋,入材料B,至完全擴展狀態,發酵至2倍大。 2、再等分8等份,滾圓,松弛10-15分鐘。 3、搟成厚約3-5MM的片狀,入烤盤。 4、面上涂油,均勻撒上C,,切割數刀口,用手略向外拉開,最后再發酵20分鐘。 5、烤箱預熱,入上層200度16-18分鐘。第二種巧克力意大利芝士餡薄餅材料巧克力薄餅:,面粉100克,可可粉25克,糖30克,鹽少許,鮮奶1杯,雞蛋2個,蛋黃1個,黃油25克,意大利芝士餡料:,Mascarpone芝士500克,淡奶油500克,糖霜100克,香草香油1/2茶勺,巧克力碎50克做法1.將面粉,可可粉,糖,鹽過篩到容器中備用。2.將鮮奶和雞蛋混合均勻。3.將鮮奶和雞蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至順滑待30分鐘,拌入牛油液,用平底鍋煎成薄餅。4.將mascarpone芝士中加入糖霜,巧克力碎,香草香油拌勻。5.將50克淡奶油打至濕性發泡拌入芝士糊中,拌勻。6.選用不沾平底鍋,用小火,越薄越好,拿起鍋子不斷旋轉,使得受熱均勻。7.用叉子輕輕翹起餅一端,非常好翹起,說明已經好了,翻扣在一個盤子里即可,待涼。8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小時后涂抹到餅上,對折兩次即可,現吃現涂。小訣竅1這些材料可以做10-12個,如果不需要這么多,可以按比例減少。 2如果攪拌的時候會有少量面粉顆粒不能拌勻,可以過篩掉。 3淡奶油是我自己加上去的,我認為非常不錯。 4薄餅盡量攤的薄而均勻。 5拌好的芝士糊要冷藏后再涂抹到薄餅上,不然流動性太強
方格餅干 做法 材料:黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半,面粉一湯匙半、牛奶1湯匙做法:1、預熱爐溫180攝氏度2、面粉曬勻(基本上不結塊的面粉都不存在這個必要)3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀(用電動打蛋機,否則手斷了都打不發appear不負責)4、雞蛋加入黃油中略打(手動打蛋機)5、300g面粉分兩次加入黃油,先用手動打蛋機拌勻,后搓勻成粉團6、將粉團切成兩份,一份加入可可粉,一份加入面粉,分別搓勻7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長方形,剩下的搟成3/4cm厚的長方形,放入冰箱冷凍室略微冷卻,大約30分鐘8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條9、將1/4厘米厚的面皮放在底,然后放兩色相隔的餅干條,涂上少許奶,放上顏色相反的餅干條,涂奶在放上剩余的,成一個3*3的截面。用面皮卷起呈正方形,放入冷藏10、將餅團切成1/2厘米的薄片,排在涂黃油灑面粉的烤盆里面11、以180度烤18分鐘
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