土豆粉條的做法，土豆粉條的做法大全土豆粉條怎么做好吃

來源：整理時間：2023-05-03 21:04:54 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，土豆粉條的做法大全土豆粉條怎么做好吃
2，土豆粉條是怎么做的做法簡單嗎
3，土豆粉條的制作
4，誰知道土豆粉條的做法

1，土豆粉條的做法大全土豆粉條怎么做好吃

材料大白菜，粉條，土豆做法1、白菜切豎條土豆切條，粉條事先煮一下。2、爆鍋后，炒土豆，加白菜，翻炒。3、加水，粉條，開燉。4、調味，出鍋。

土豆粉條的做法大全土豆粉條怎么做好吃

2，土豆粉條是怎么做的做法簡單嗎

就是用土豆粉淀粉加上水，就跟和面差不多，然后用土豆粉機器做壓出條來就行了。你可以看下粉婆婆土豆粉，可以教技術培訓的。

半成品是街上賣的.

是用機器做的，工序繁多！

土豆粉條是怎么做的做法簡單嗎

3，土豆粉條的制作

如果你想做，粉條加工；你可到陜西富民薯業公司了解一下，這個公司粉條做的很好。

主料土豆淀粉 (50g)輔料水 (30g)1.準備50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。 2.用筷子把淀粉與冷水攪拌均勻，形成稀湯狀的淀粉水。 3.鍋里倒入100克冷水，大火燒至水開。 4.燒開的熱水立即到在攪拌好的淀粉水里。 5.一邊倒開水一邊用搟面杖朝一個方向迅速攪拌。 6.直到把稀湯狀的淀粉水攪拌成透明的糊狀，略帶韌勁，提起搟面杖可以看到糊狀淀粉可以拉絲即可。 7.攪拌好的淀粉糊里，趁熱加入250克干土豆淀粉。 8.準備一個雞蛋濾出蛋清備用。 9.把雞蛋清倒在干淀粉里。 10.加入1/4茶匙食鹽。 11.用手把淀粉糊、干淀粉、雞蛋清和食鹽抓拌在一起。 12.和成表面光滑的面團。 13.準備制作土豆粉條的工具，這個工具是山西人家家必備的制作饸撈面的工具，網上可以買到。 14.把工具上面的蓋子打開。 15.抓一把土豆面團塞在中間的洞里。 16.把蓋子蓋上擰緊。 17.左手握著工具的手柄，右手握著手把，朝右方旋轉手把。 18.隨著手把的旋轉，土豆粉條就被擠出。 19.鍋里放入足量冷水大火燒開。 20.鍋里的水燒開，把工具移到鍋上方，一邊擠壓一邊讓擠出的土豆粉條流入鍋中。 21.煮到鍋里的土豆粉條飄起在水面。 22.用漏勺把土豆粉條瀝水撈出，立即放入涼水盆中，反復幾次使土豆粉條過涼。 23.過涼的土豆粉條可以涼拌、可以做燉菜。 24.如果不是立即吃，可以把土豆粉條分裝在保鮮袋中，放入冰箱冷凍保存。

土豆粉條的制作

4，誰知道土豆粉條的做法

我知道,我見我姥姥做過. 先拿熱水把土豆粉和成面團，使勁的揉，然后拿壓面條的壓成粉條，再在開水里煮熟就OK了．（必須是熱水，這樣土豆粉條才會精精的）對了，不知道你是不是山西人，山西人喜歡吃醋，剛出鍋的土豆粉拿醋拌起來很好吃的，里面須加香油＼蔥末＼鹽＼雞精（真的好好吃）

不懂食品添加劑法律、法規、標準知識的網友最好不要誤導提問者！否則，將來受害的是我們大家自己。加工生產粉條、粉絲、粉皮等淀粉制品超范圍使用明礬（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）、磷酸鹽、色素等添加劑都是違反《食品安全法》的犯罪行為！無礬粉條粉絲粉皮是將來粉條業的必然趨勢，下一步粉條粉絲生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽，在合法的前提下，改變生產工藝，對比使用有QS證的食品添加劑生產更高品質的淀粉制品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明礬制作粉條粉絲的復配食品添加劑，筋力源是經過山東省質量技術監督局審查批準使用，國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》亦稱QS證，安全合法、不超標、不超范圍、增筋耐煮耐泡效果好。筋力源用量0.3-0.6%(以淀粉計算)，用法：將本品干拌加入芡粉（淀粉總量的10%），加水潤濕，加入開水沖芡粉。再將芡糊與其它淀粉攪拌混合均勻。放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內，粉條飄上來以后馬上撈入涼水降溫20-30分鐘，降溫撈出后放涼棚或冷庫里熟化5-8小時，陰干表面水分，然后包裝銷售。

在北方，人們最喜歡吃的就是豬肉燉粉條子，又香又解饞。這主要是北方盛產土粉，就是用土豆磨出漿，然后經過濾，墩缸、過包、炕粉子、兌凡、叫瓢、把粉又漏進開水的鍋中，然后撈出，在外面涼干。東北民間處處是粉坊。一到秋冬，遠村的屯子里，那一片片白白的場地，就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以備長久吃用。粉在東北是人們生活不可離開的好吃的食物，而特別是用豬肉來燉粉，奇香無比。因為肉湯在里邊起了作用，把滋味兒都燉進粉里邊去了，吃上一口，余香無盡。