八、把蔥姜末撒在魚上，再淋點醬油，美味的清蒸魚就做好了,14.把清蒸鱸魚的湯倒出來,蒸鱸魚一般需要10分鐘，而且不同的淡水魚，大小也不一樣，所以蒸魚的時間也不一樣,1.把鱸魚放在蒸籠上,3.鯽魚入鍋蒸12分鐘左右,這樣料酒就會變成蒸汽慢慢蒸魚，既能去除魚身上的腥味，又不會搶了魚的鮮美,涼拌鯽魚蒸12分鐘左右。

蒸鱸魚一般需要10分鐘，而且不同的淡水魚，大小也不一樣，所以蒸魚的時間也不一樣。食材:鱸魚1食材:油一勺，鹽一小撮，姜一根，胡蘿卜一根，清蒸魚和醬油各20g，米酒20g，辣椒一打，蔥花少許。步驟:1。一條新鮮的鱸魚，大約一公斤重。2.把鱸魚的頭尾去掉，從后面切，不要切肚子。3.鱸魚加鹽10克，米酒20克，醬油蒸魚20克，辣椒十幾個，蔥少許，腌制半小時。4.腌魚時，做肉丸做湯。往肉里加一點胡蘿卜和鹽，然后絞碎。5.虎口擠肉丸。6.把它放在盤子里。7.將山藥切成滾刀塊。8.將胡蘿卜和生姜切成菱角片。9.把腌鱸魚放在盤子里。10.底部放上胡蘿卜和姜片備用。1.把鱸魚放在蒸籠上。12.煮沸后蒸10分鐘。13.結(jié)束蒸籠。14.把清蒸鱸魚的湯倒出來。不要。將姜絲放入油鍋中煸炒，倒入醬油中燒開。澆在鱸魚上，撒上蔥花。

蒸大約需要8分鐘。配料:魚、姜、蔥、料酒、油醬、油。首先，在魚的背部切一刀。這把刀可以讓魚煮得更快，味道更好。第二，用菜刀將之前準(zhǔn)備好的姜蔥切絲，備用，如下圖。3.將切好的蔥姜放入冷水中浸泡5分鐘，讓蔥姜卷起來更好看。浸泡過的水用來腌制魚，去除魚腥味。第四，把泡過姜、蔥的水倒在魚身上，注意背面抹一些，腌制5分鐘。5.燒開水，將3勺料酒倒入水中，做成蒸魚水。這樣料酒就會變成蒸汽慢慢蒸魚，既能去除魚身上的腥味，又不會搶了魚的鮮美。6.蒸魚要用筷子和鐵架，不要用盤子。如下圖所示，制作鐵擱板和筷子的組合。等水燒開后，直接把魚放在筷子上，蓋上鍋蓋蒸8分鐘。七、蒸好后打開鍋蓋，往鍋里倒一碗涼水降溫，以免燙手。握住下面兩根筷子的兩端，把魚放在盤子里，然后把筷子拿出來。八、把蔥姜末撒在魚上，再淋點醬油，美味的清蒸魚就做好了。

涼拌鯽魚蒸12分鐘左右。食材:鯽魚、韭菜、姜末、蒜末、蔥花、辣椒醬、清蒸魚、鹽、糖、料酒、味精、雞精、香油，步驟:1、鯽魚去除鰓和鱗，洗凈，用料酒和鹽腌制15分鐘。2.韭菜、姜、蔥、蒜切末備用，3.鯽魚入鍋蒸12分鐘左右。4.將姜末、蒜末、蔥花、辣椒醬放入碗中，加入醬油蒸魚、美味、白糖、雞精、味精、香油，調(diào)成涼拌醬，5.把蒸好的魚放入5分鐘的火中，就可以把準(zhǔn)備好的醬汁澆在魚上了。6.就拿鍋端上來。