用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時間，節省電力，而且能夠較好地保存大米中的營養成分。特別是東北大米，由于產地氣候等自然環境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香，食材大米1罐/香腸4根/香菇5朵/玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜適量調料油5克/生抽10克/老抽5克/蔥花適量步驟1.取比平時少一些大米，淘洗干凈倒入電飯煲，再加入與其對應的水量。

1、大米怎么煮好吃？

想要把米飯做的好吃，就要從多個細節入手。1在選購大米的品種時，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好，特別是東北大米，由于產地氣候等自然環境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香。2買米的時候，一定要挑選新鮮的米，陳米因為放得太久，其中的一些營養物質會慢慢流失，口感也不好，里面還有可能已經滋生出了許多米蟲，將米偷吃得只剩一個空殼。

陳米吸收了空氣中的水分還會出現結塊的現象，所以購買時一定要分清新米、陳米。3做飯之前要淘米，淘米的次數不宜過多，兩次是最合適的，第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去里面的小石粒、空米糠，這些雜質都是會影響口感的。然后再過一遍水即可，千萬不要用力搓洗，以免大米中的營養物質大量流失。4提前飯點一小時左右就開始淘米，為的就是能夠有足夠的時間將淘洗完的米浸泡充足，

不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一點即可。浸泡過的大米因為吸收了水分，燒起來會更加軟糯一些，一般都是浸泡半小時左右就夠了。5準備燒飯，這時候要添加適量的開水，用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時間，節省電力，而且能夠較好地保存大米中的營養成分。6水加多加少，對做出來的飯是否好吃起著很關鍵的作用，

太少，吃著會覺得很硬，而且還有可能會出現夾生的情況；太多，飯就會變得過于軟爛，就像是很稠的米粥。要根據所放米的多少來具體把握該放多少水，像現在一般家里都是用電飯鍋做飯，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態五分鐘。之后拔去插頭，也不要急于開蓋盛飯，讓米飯繼續燜一會兒，這樣的飯會更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋，

2、米飯怎么做好吃？

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。米飯，除了常規的蒸白飯，還可以做成燜飯哦，既有菜，又有飯，真的，特別適合不想做飯或外賣度日的朋友，或者沒有時間做飯的朋友，也特別適合家里有娃的朋友，簡單、好吃、營養，那香氣和味道，還有顏值讓人無法抵御。食材大米1罐/香腸4根/香菇5朵/玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜適量調料油5克/生抽10克/老抽5克/蔥花適量步驟1.取比平時少一些大米，淘洗干凈倒入電飯煲，再加入與其對應的水量，

香菇洗凈切丁，香腸切丁，玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜解凍。2.鍋里熱油，把香菇和香腸倒入煸炒至變色，再放入玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜煸炒。3.加生抽調味，加老抽上色，翻炒均勻，直到水分收干，4.把炒好的食材倒入電飯煲里，在大米上鋪平，按下煮飯鍵。5.煮好后，撒上蔥花，翻拌均勻，就能吃燜飯啦，小怡的秘密1.因為配菜的加入，所以做好的燜飯的量會比白飯多一些，如果吃不完，大米可以減量。

香菇香腸的顆粒大小，最好和玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜大小相似，這樣做出來的燜飯會比較好看，2.燜飯里的配菜一定要提前煸炒調味，特別是蔬菜類，一定會有水分滲出，如果直接放入電飯煲里做燜飯，煮好的燜飯會比較軟爛。配菜的調味宜淡不宜咸，畢竟這是要能空口直接吃的燜飯，如果搭配的香腸不是甜口的，還可以在炒制配菜的時候撒一點糖提鮮。

3.燜飯煮完以后，除了撒蔥花，還可以撒熟芝麻、七味粉、紫菜碎、海苔等裝飾和增加風味，4.如果嫌一鍋燜飯不夠吃，還可以炒個蔬菜、蒸個雞蛋、煲個湯，那就更完美了。5.電飯煲燜飯的搭配除了以上這些，大米可以換成糙米或五谷雜糧，豆類可以換成毛豆、蠶豆、豇豆、四季豆、熟鷹嘴豆、豆腐干、油豆腐、腐竹等，根莖類或淀粉類可以換成地瓜、南瓜、土豆、栗子、芋頭、蘿卜等，菌菇類可以換成蘑菇、杏鮑菇、茶樹菇、泡發后的干香菇、泡發后的木耳，調味料可以換成姜黃粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、咖喱粉等。