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1，炸雞排的做法

炸雞排做法：主料：雞脯肉、鹽,料酒，花椒做法： 1,雞脯肉切片,拍松 2,加入鹽,料酒,花椒面等調料,腌七到八個小時 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前買肉串吃,看著那個竹簽不錯就留了下來,這次就用上了) 4.油溫不用太高,炸肉排,炸兩次 5.如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃面包屑在大超市或者面包店有賣

炸雞排的做法

2，炸雞排的做法

原料：雞大腿4只，雞蛋1只，干面粉20克，精鹽3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟豬油500克。做法： 1、在雞腿肉上直劃一刀，除去腿骨使腿肉分開，平攤在案板上，去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下，用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上面粉。雞蛋磕在碗里，用竹筷攪拌后，均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑； 2、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱，將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起，改成菱形塊裝盤即可。

炸雞排的做法

3，酥脆炸雞排怎么做

你好；適量淀粉。在打一個雞蛋。切記不要放水，而是用啤酒。這樣炸制出來的肉排和雞腿，外皮酥脆蓬松，也能讓肉的汁水盡量保存完好。啤酒的淡淡香味。。。真是棒極了。希望我的解答能對您有所幫助。

不知道你有沒有注意kfc是怎么裝薯條的，或者是麥當勞的外賣，他們使用紙袋子，而且有些還是牛皮紙袋子。盒子周圍也會有空來散水汽。從我的理解來看，保證由于食物太熱產生的水汽可以正常的散去應該是比較重要的，除了用透氣的紙盒子之外，外面的袋子也不能直接系的完全把里面封閉起來。

酥脆炸雞排怎么做

4，怎樣做出又香又酥脆的炸雞排

首先，準備好食材。雞胸肉一塊，雞蛋1個，玉米淀粉30克，面包糠10克，料酒2克。接下來就可以處理食材了。第一步，將雞胸肉切成片狀，注意，這里建議先找到雞肉的紋路，然后按照偏紋路30度的地方下刀，這樣可以讓雞肉吃起來口感更好，更勁道。然后用刀背將雞肉的兩邊拍松。第二步，將料酒和鹽一起倒入盛放雞肉的盤中進行腌制。腌制大概15分鐘的樣子，然后拿出來將雞排的兩面都排上一些玉米淀粉。第三步，將雞蛋打碎，然后將面包糠倒在一個盤子中，將雞排先在雞蛋液里滾一圈，保證雞排全都裹上蛋液，然后再在面包糠里滾一圈。第四步，將油鍋燒熱，然后立刻調成中小火。具體燒成什么樣，只要將一根筷子放進鍋里，冒小泡就可以了。然后將雞排下鍋，炸成兩面金黃就可以了。撈出來切好，再擠一些番茄醬，大功告成！

5，炸雞排的做法

雞排，是小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團。里是雞胸肉片成的肉片。

炸雞排做法

炸雞排怎么做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下鍋炸即可。

香酥炸雞排怎么做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料腌制半個小時，裸上淀粉蛋液面包糠，熱油炸至。

炸雞排怎么做？

6，油炸雞排怎樣做

1.洗干凈雞胸脯切片洗干凈后，用鐵錘敲成雞排。[鐵錘在國外的家庭里應用很普遍，通常用來敲雞排、牛排用，為此jolin也買了一把！] 2.加檸檬摘一個新鮮的檸檬，一切二，用手就可以把汁水擠到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來摸在雞排上！ 3.抹面粉把浸過檸檬的雞排輕輕抹上一層薄薄的面粉。記住很薄很薄的，要均勻，兩面都要抹！考究的再灑點桂皮糖粉。我是有的，所以平時也會加點[[跟我們鄰居老外學的]，會很香哦！ 3.做醬料碗里敲兩個雞蛋，加幾調羹牛奶，兩調羹橄欖油，加香菜末，少許鹽，喜歡的話再加點黑胡椒粒。打勻變成醬料！把抹過面粉的雞排完全浸在醬料里，放入冰箱，最好放個4-5小時。 4.滾上面包粉最后拿出浸好醬料的雞排，在面包粉里滾過，讓雞排正反兩面都包上了面包粉才行！ 5.油炸把裹著面包粉的雞排油炸。需要小火或中火就可以了，千萬不能大火，估計里面還沒有熟，外面就焦了！油炸的時候是不會爆到外面的，因為面包粉把雞排的水分都包在里面了。所以，比一般其他菜油炸干凈，但是挺耗油的。通常要倒進去小半鍋的油呢。