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1，胡蘿卜有啥好處
2，胡蘿卜對人體有哪些好處
3，胡蘿卜對身體有什么好處
4，胡蘿卜有什么作用

1，胡蘿卜有啥好處

維生素含量最高，對眼睛特別好

胡蘿卜有啥好處

2，胡蘿卜對人體有哪些好處

胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉化的天然的維生素A，發揮的效果大大勝過人工合成的藥物。胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。

補充維生素啊

胡蘿卜對人體有哪些好處

3，胡蘿卜對身體有什么好處

胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

增加維生素

能補胡蘿卜素呀

對身體有很高的紅蘿卜素而且對眼睛也有幫助特別是眼睛不好的人多吃點

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素以及對人體有益的其它營養成分。

1. 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥； 2. 利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌； 3. 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義； 4. 增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞； 5. 降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿卜對身體有什么好處

4，胡蘿卜有什么作用

胡蘿卜素的作用在十年前，人們就認識到胡蘿卜素在每日的膳食中不可缺少，并開始重視食用富含胡蘿卜素的食物。我們現已知道，這類食物除胡蘿卜外，還包括一些綠色蔬菜和黃色水果、根莖類植物。研究表明，胡蘿卜素在人體內可以分解為維生素A(又稱視黃醇)——一種人體必需的營養素。人體如果缺乏維生素A,會導致皮膚粗糙,頭發沒有光澤，眼睛在亮度較差時無法看清物體(嚴重的可致夜盲)等,其實這只是維生素A作用的一個很小部分;人的生長和發育,包括骨骼及牙齒的生長、全身所有皮膚的完整性以及身體的抗病能力等等都離不開維生素A。由于維生素A在人體內不能自行合成,必須由動物性食物中補充。因此以植物性食物為主的人，通常較難攝取足夠的維生素A,而用胡蘿卜素——維生素A的有效來源來作補充,則是理想的選擇。根據化學家的分析結果，胡蘿卜素有很多同一族類的東西，其中一種叫?-胡蘿卜素的作用最好(這是因為在化學結構上,一分子的?-胡蘿卜素可以分解成兩分子的維生素A)。所以對于以“五谷為養,五果為助，五畜為益,五菜為充”作為傳統膳食結構的中國人而言，多攝取胡蘿卜素特別是?-胡蘿卜素就尤顯必要。

胡蘿卜因含有豐富的維生素A而使其營養價值備受尊崇。維生素A缺乏可引起干眼病（這是世界上被公認的四大營養素缺乏病之一）、兒童發育遲緩、皮膚干燥、人體免疫力低下等。胡蘿卜中胡蘿卜素的含量特別高(每100克中平均含有1.35克)，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉變而來的。因此經常吃胡蘿卜能夠給人體提供充足的維生素A，防止維生素A的缺乏。胡蘿卜除了含有維生素A和胡蘿卜素外，它還含較多的B族維生素，可清除自由基，抑制細胞衰老。胡蘿卜中的木質素，有提高機體抗癌免疫力和消滅癌細胞的作用。所含的果膠物質可與汞結合，從而使人體內有害的汞成分得以排除。胡蘿卜中含有九種氨基酸，其中人體必須氨基酸占五種。胡蘿卜含有山奈酚、皮素等成分，可增加冠狀動脈血流，降低血壓，血糖，強心的作用，因此可作為冠心病人及糖尿病人的食療。長期吸煙的人，每日飲半杯胡蘿卜汁，對肺部有保健作用。英國癌癥研究會認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

可以吃。

胡蘿卜素的得名胡蘿卜是古代從國外引種而來的一種根莖類植物,所以古代人給它冠以一個"胡"字。而胡蘿卜素的得名，則與胡蘿卜的顏色有關。胡蘿卜的桔紅色色素后來被化學家分析出來是一種化學物，因此人們就將它命名為胡蘿卜素，并一直沿用到今天。胡蘿卜素的作用在十年前，人們就認識到胡蘿卜素在每日的膳食中不可缺少，并開始重視食用富含胡蘿卜素的食物。我們現已知道，這類食物除胡蘿卜外，還包括一些綠色蔬菜和黃色水果、根莖類植物。研究表明，胡蘿卜素在人體內可以分解為維生素A(又稱視黃醇)——一種人體必需的營養素。人體如果缺乏維生素A,會導致皮膚粗糙,頭發沒有光澤，眼睛在亮度較差時無法看清物體(嚴重的可致夜盲)等,其實這只是維生素A作用的一個很小部分;人的生長和發育,包括骨骼及牙齒的生長、全身所有皮膚的完整性以及身體的抗病能力等等都離不開維生素A。由于維生素A在人體內不能自行合成,必須由動物性食物中補充。因此以植物性食物為主的人，通常較難攝取足夠的維生素A,而用胡蘿卜素——維生素A的有效來源來作補充,則是理想的選擇。根據化學家的分析結果，胡蘿卜素有很多同一族類的東西，其中一種叫?-胡蘿卜素的作用最好(這是因為在化學結構上,一分子的?-胡蘿卜素可以分解成兩分子的維生素A)。所以對于以“五谷為養,五果為助，五畜為益,五菜為充”作為傳統膳食結構的中國人而言，多攝取胡蘿卜素特別是?-胡蘿卜素就尤顯必要。胡蘿卜素作用的研究新發現近十年來胡蘿卜素受到醫學界空前的關注,原因是很多流行病學的調查說明：在膳食中經常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患動脈硬化、某些癌腫以及退行性眼疾等疾病的機會都明顯低于攝取較少胡蘿卜素的人群，很多動物實驗也證明了這一觀點。例如：眼睛的視力取決于眼底的黃斑，如果沒有足夠的?－胡蘿卜素來作保護與支持，這個部位就會發生退行性的病變,也就是老化了,視力會衰退甚至最終發生夜盲。這種疾病多發于老年人,雖然醫學界認為這是衰老的一種表現，但卻同時指出這種退行性眼疾是可以通過攝取足夠的?-胡蘿卜素來預防的。這一重大發現讓人們對胡蘿卜素有了新的認識，認為它不僅是實現均衡營養所必需的物質，同時還有助于人們預防疾病、延年益壽，提升身體素質和生活質量。最近幾年，研究的視野又進一步擴大到胡蘿卜素的同類物——類胡蘿卜素上，并已發現天然胡蘿卜素往往同時也伴隨存在著類胡蘿卜素，兩者相輔相成，對人體健康發揮著更為積極的作用。胡蘿卜素的作用： 1、防止皮膚干燥，粗糙． 2、有效促進健康及細胞發育，預防先天不足． 3、有助于提高人體免疫力，預防感冒． 4、促進骨骼及牙齒健康成長． 5、改善生殖功能． 6、有助于良好的視覺功能． 7、預防胃、食道、肺、趕等癌癥，預防心血管疾病和腦淤血．

胡蘿卜中不僅含有較多的維生素Ｂ和維生素Ｃ，而且還含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素Ａ，提高胡蘿卜的營養價值。蘿卜（luobo）（Raphanus sativus）十字花科、蘿卜屬。一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5～5厘米，果壁海綿質。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜（變蘿卜）、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。蘿卜（Raphanuspsativus）又名萊菔、蘆菔、十字花科、蘿卜屬，一、二年生草本植物。蘿卜營養豐富，可生食、炒食、腌漬、干制。蘿卜因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有辣油，具有辣味。根和種子內含有萊菔子素，有殺菌作用。蘿卜有祛痰、止瀉、利尿等功效。種子含脂肪39%--50%。特性：蘿卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土層中。蘿卜的肉質根是同化產物的貯藏器官，皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色，前蘇聯和法國還有黑皮蘿卜。肉色有白、青綠、紫紅等色。蘿卜營養生長期葉叢生于短縮莖上。葉形上板葉（枇杷葉）與花葉（大類羽狀全裂葉）之分。葉色有淡綠、濃綠、亮綠、黑綠之分。葉叢有直立、半直立和平展等方式。蘿卜植株通過階段發育后，由頂芽抽生的花莖為主莖，各白蘿p卜花多為白色或淡紫紅色，青蘿卜的花多為紫色，而紅蘿卜的花多為白色。蘿卜果實為角果，成熟后不開裂，每果有種子3--10粒，脫粒較費工。一般種皮有紅褐和黃褐色兩種，深淺依品種而異，很多地方方有紅籽白蘿卜、黃籽紅蘿卜的規律。種子千粒重7.0克--13.8克。品種：按用途分為菜用、加工用、水果用。按季節分可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、春夏蘿卜、夏秋蘿卜、四季蘿卜。蘿卜屬根菜類蔬菜，主要食用部分為肉質根部，是我國冬、春季供應的主要蔬菜之一。我國栽培的蘿卜在植物學上統稱為中國蘿卜，自古就盛行，明代時已遍及全國。多年以來形成了許多優良品種，其中天津青蘿卜就是地方優良品種之一。 1.品種：蘿卜的品種十分繁多，可按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類，也可按用途分為生食、熟食和加工品種。天津青蘿卜，又稱衛青蘿卜，是沙窩蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。 2.用途：青蘿卜富含人體所需的營養物質，淀粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。青蘿卜還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。 3.產地：因蘿卜適應性強，生長快，產量高，種植管理較易，生產成本低，所以在我國城鄉多有栽培。 4.輸出情況：青蘿卜除供應國內市場外，在國外市場也享有一定信譽。又因耐貯、耐長途運輸，所以一直是出口鮮菜類商品中的佼佼者。目前主要銷往港、澳及東南亞地區，近幾年對日本、韓國也有出口。 5.品質、規格：品質新鮮、翠綠色，形狀細長端正，去須根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根。規格：每個重約0.4～0.8kg，大小均勻。 6.加工：出口前需經加工、整理，加工時挑選細長端正，無病蟲害及傷殘的蘿卜，去掉須根及殘留葉子，順序碼放在出口包裝箱內，稱重后進行包裝。 7.包裝：青蘿卜出口一般用紙箱包裝，每箱凈重25kg。凡經營出口青蘿卜的單位，出口前必須向當地檢驗檢疫機構申請出口檢驗，經檢驗合格后，方可發運出口。檢驗檢疫機構實施檢驗時，合同中有標準規定的，按合同規定執行；合同中未有規定的，按我國現行標準規定執行。目前取樣標準按GB8855—88《新鮮水果、蔬菜取樣方法》執行。凡生產、加工天津青蘿卜的企業，必須經當地檢驗檢疫機構登記后，方可進行生產，檢驗檢疫機構對其加工工藝、加工衛生、環境衛生、貯存條件等實施監督管理。 8.保管、貯藏出口的青蘿卜，一般都經過貯藏。采收過早，過晚，都會對其品質及耐貯性產生影響，所以要及時采收。如采收過早不但影響質量，而且還影響產量，過晚易受凍害，并且肉質根硬化，在貯藏中容易形成空心。青蘿卜在貯藏前應切去葉叢，可窯存，也可入冷庫貯存，最適宜的溫度為0℃～5℃，空氣相對濕度應在90%以上。衛青蘿卜呈長筒形，一般長20厘米，直徑大約厘米，每個約重斤，全身呈綠色，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作熟菜，湯料和腌制。特別是生吃，別有風味，嚼起來又脆又甜，水多無渣，味道鮮美，清淡可口，可以解熱止渴，化痰生津，幫助消化，促進食欲。紅青蘿卜牛（月展）湯材料：紅青蘿卜750克，牛（月展）500克，蜜棗5粒，清水1鍋，鹽適量做法： 1.紅青蘿卜去皮，洗凈，切小塊。牛（月展）洗過，切小塊，蜜棗沖凈，備用。 2.燒滾一鍋水，下紅青蘿卜、牛（月展）及蜜棗，水再滾后，收文火，煲約2小時半，下鹽調味，便可飲用