因為它做菜不放湯，只用一杯米酒，一杯豬油，一杯醬油，所以得名三杯雞的中文名三杯雞SteedchickenwithThreeUp醬的英文名,至于沙碗，不用煲湯，只需用一杯甜米酒、一杯香油、一杯醬油煨制，故名“三杯雞”,三杯雞是江西的傳統名菜,三杯雞是江西傳統名菜寧都，已有上百年的制作歷史,江西省南昌三杯雞，寧都/雞，。
材料:嫩雞肉一只，醬油一杯，食用油和米酒，姜、蔥、香油。做法:1。將嫩雞肉洗凈，剁成5厘米見方的塊，將雞雜和雞肝全部放入砂碗中。同時用一個容量約80g的杯子量取醬油、食用油、米酒，加入少許姜、蔥。2.用炭爐小火燉，每十分鐘左右翻一次，防止燒糊。鍋蓋不要多開，燉半小時左右，直到鹵汁濃縮。蔥姜挑好，加一點香油。三杯雞是江西傳統名菜寧都，已有上百年的制作歷史。它的獨特之處在于烹飪時，宰殺的雞被切成小塊。至于沙碗，不用煲湯，只需用一杯甜米酒、一杯香油、一杯醬油煨制，故名“三杯雞”。它以肉質脆嫩、風味獨特、香氣誘人、味道醇厚而聞名。
三杯雞起源于江西省，不僅在江西省廣泛流傳，還傳到臺灣省，成為臺灣美食的代表。江西省南昌三杯雞，寧都/雞，。相傳與民族英雄文天祥有關。因為它做菜不放湯，只用一杯米酒，一杯豬油，一杯醬油，所以得名三杯雞的中文名三杯雞SteedchickenwithThree Up醬的英文名。主料是三黃雞、米酒、豬油、醬油。江西菜和贛南客家菜，味道和顏色都是紅色和原始的。
3、 三杯雞是哪個地方的美食?家常 三杯雞是怎么做出來的?三杯雞是江西的傳統名菜。將三黃雞洗凈，剁成塊，放入冷水鍋中出血沫，再放入冷水中清洗，鍋里放點豬油，放點姜片，放點蔥結，炒香，然后加入雞塊、醬油、香油、米酒和水，小火燒開，小火燜半小時，再燜半小時收汁，撒上蔥花。
