2、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要,12、燉熟出鍋排骨燉酸菜的做法東北怎么做排骨燉酸菜,1、主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆,步驟七：之后盛入碗中享用大骨頭燉酸菜怎么做好吃,大骨頭燉酸菜好吃的做法如下：主料：豬骨適量、酸菜1袋、金針菇1把、地瓜粉1把。
1、主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜調料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。2、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。3、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。4、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感
大骨頭燉酸菜好吃的做法如下：主料：豬骨適量、酸菜1袋、金針菇1把、地瓜粉1把。輔料：姜片適量、醬油適量、花椒適量、八角1個、桂皮1塊、白芷適量、鹽適量、雞精適量。步驟：1、豬骨用開水焯好切小塊。2、酸菜用水洗凈。3、金針菇撕開洗凈。4、地瓜粉洗凈備用。5、準備姜片、醬油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。6、豬骨冷水下鍋，加姜片、花椒八角等配料。7、加醬油，大火煮開，轉中火。8、放酸菜。9、酸菜打散。10、放金針菇和粉條。11、放鹽和雞精。12、燉熟出鍋
3、大骨頭燉什么最好吃豬大骨湯：準備用料：豬骨2根、姜2片、大蔥1段、鹽適量、水適量。步驟一：首先將豬大骨敲成兩截，放入水中浸泡2小時，步驟二：然后鍋里放入適量的水和豬骨。步驟三：點火加熱，撇去血沫，接著將豬骨撈出瀝水，步驟四：鍋內放入豬骨、水、蔥段和姜片。步驟五：蓋蓋，壓25分鐘，步驟六：25分鐘后往鍋內放入準備好的鹽，攪拌均勻。步驟七：之后盛入碗中享。
