吃早餐叫過(guò)早，可能是湖北很多地方的叫法。中午飯之前又得泡上油條，米花之類(lèi)過(guò)中，過(guò)了中一小會(huì)兒就吃午飯，午飯的菜總是盤(pán)子碗擺滿桌子，很高興回答這個(gè)問(wèn)題，我經(jīng)常給孩子炸雞米花，下面我就來(lái)分享一下我炸雞米花的制作方法，一般情況下，自己一家人吃飯，還是說(shuō)吃早飯。

1、怎么做炸雞米花比較好吃？

很高興回答這個(gè)問(wèn)題，我經(jīng)常給孩子炸雞米花，下面我就來(lái)分享一下我炸雞米花的制作方法。1、先把一整塊雞胸肉切成2厘米左右的小丁，切好裝入碗中加入一小勺生抽，一小勺耗油，半勺鹽，黑胡椒粉適量，姜絲適量，打一個(gè)雞蛋的雞蛋清放入一起攪拌均勻，腌制30分鐘以上，2、雞肉腌制作過(guò)程，調(diào)制炸雞粉：100克面粉，兩勺黑胡椒粉，半勺鹽，（要是愛(ài)吃辣可放點(diǎn)辣椒粉）攪拌均勻備用。

3、雞肉腌制好（姜絲挑出）后先裹上一層炸雞粉，在蘸雞蛋液，蘸完雞蛋液在裹上一次炸雞粉，這樣裹兩次炸雞粉，炸出的雞米花有鱗片狀，最后把所有裹好雞肉丁都放在炸雞粉里攪拌一下，4、油溫6成熱，抖掉雞塊表面的炸雞粉，下入油鍋，開(kāi)中小火炸，慢慢用漏勺攪動(dòng)，使其受熱均勻，炸至6～7分鐘左右雞塊表面金黃變硬撈出。5、把油溫在次升高，開(kāi)大火復(fù)炸，復(fù)炸可以讓雞米花又酥又脆，復(fù)炸一分鐘即可撈出，

2、為什么湖北人吃早餐，要叫過(guò)早？其他地方還有什么叫法？

謝邀！吃早餐叫過(guò)早，可能是湖北很多地方的叫法。我的家鄉(xiāng)也不例外，不過(guò)一般情況下，自己一家人吃飯，還是說(shuō)吃早飯。什么情況下叫過(guò)早呢？在早些年，至少?gòu)奈矣浭碌臅r(shí)候起，往往是家里來(lái)了稀客，小住幾日，早上主人弄上油條，雞蛋，米花，糯米酒，檔次更高點(diǎn)的可能還有買(mǎi)來(lái)的酥餅點(diǎn)心之類(lèi)。總是滿滿一大碗端上桌子，讓客人享用，

客人過(guò)早的時(shí)候，我們小孩子就早已被支開(kāi)，媽媽總是把鍋里剩下的湯放點(diǎn)白糖，讓我們躲到別處喝。那真解不了饞啊！這樣的過(guò)早，是不用菜的，再說(shuō)已經(jīng)吃下那一大碗，也就足夠飽了。其實(shí)，除了過(guò)早，也還有過(guò)中的說(shuō)法，那時(shí)候的手藝人都是走村串戶，有木匠到家里做兒子結(jié)婚的家俱，早上背著斧子來(lái)先過(guò)早，再簡(jiǎn)單吃點(diǎn)飯菜，一般早上不喝酒。

中午飯之前又得泡上油條，米花之類(lèi)過(guò)中，過(guò)了中一小會(huì)兒就吃午飯，午飯的菜總是盤(pán)子碗擺滿桌子，師傅可以多飲幾杯酒，徒弟是萬(wàn)萬(wàn)不能的。那時(shí)候的人都很“秀氣”（家鄉(xiāng)話，斯文之意），特別是帶了徒弟的師父，吃飯座次坐姿都有講究，不管多好吃的菜，都不能放肆地去享用，有些菜（如香腸之類(lèi)），不到結(jié)工那一天，是很少動(dòng)筷子的。

除非主人家特別殷實(shí)，又特別的盛情難卻，才夾一塊兩塊下酒，其它如裁縫，修房子，打院墻的藝人都是如此。一個(gè)過(guò)早的話題，之所以說(shuō)了這么多，一方面是因?yàn)樵掝}引起了懷舊，另一方面，是我感覺(jué)以前的物質(zhì)生活條件不好，但鄉(xiāng)風(fēng)民風(fēng)總是那樣純樸，人總是那樣樸實(shí)，主人可以自己不吃好的，但凡客人藝人來(lái)了絕不虧待。今天的過(guò)早，已經(jīng)變得花樣百出，

名字是過(guò)早，實(shí)際已帶上了許多功利思想。有哥們義氣的朋友，經(jīng)常已過(guò)早為名，喝得酩酊大醉的；有相互利用的關(guān)系人群，有些人直接就是“喝早酒”喝出名利，喝出小官來(lái)了，小小的過(guò)早名堂太多，蕓蕓眾生的過(guò)早，不過(guò)一碗面條，或一碗餛飩，要么幾個(gè)饅頭，一碗稀飯，于鬧市街頭三下五除二，就解決了問(wèn)題，到底是出入賓館酒樓過(guò)早好，還是小攤前的五六元吃飽好。