兩河流域是世界上種植小麥的地區最早，中國是世界上較早種植小麥的國家之一,這是迄今為止世界上栽培的水稻最早,谷子是黃河流域黃土地區最重要的農作物之一，因為它耐旱性強，自我生長能力強,中國古代最早我國北方也種植了糧食作物最早糧食作物是谷子,古埃及最早種植農作物是小麥。

古埃及最早種植農作物是小麥。小麥是小麥屬(Triticum)的統稱，其代表種為普通小麥，是一種禾本科植物，也是一種谷類作物，廣泛種植于世界各地。小麥穎果是人類的主食之一。磨成面粉后可制成面包、饅頭、餅干、面條等食品，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎都可以食用，只有六分之一左右用作飼料。兩河流域是世界上種植小麥的地區最早，中國是世界上較早種植小麥的國家之一。根據播種季節的不同，小麥可分為春小麥和冬小麥。春小麥是指春季播種，當年夏季或秋季收獲的小麥；冬麥是指秋冬季播種，第二年夏季收獲的小麥。

小米:現在我們叫它小米，脫殼后叫小米。它是由野生狗尾草培育的。谷子是黃河流域黃土地區最重要的農作物之一，因為它耐旱性強，自我生長能力強。在陜西Xi的半坡、臨潼的姜寨和寶雞的北首嶺等新石器時代文化遺址中發現了碳化的小米顆粒和外殼。說明五六千年前中國北方就已經廣泛種植谷子了。水稻:俗稱大米，是由野生稻人工培育而成。在7000多年前的河姆渡文化遺址中，發現了稻谷、稻殼、稻稈和稻葉的混合物，平均厚度約為40至50厘米。這是迄今為止世界上栽培的水稻最早。江淮、江漢地區，云南太湖、滇池周邊，廣東劍門、海門等地的新石器時代文化遺址中，都發現過秈稻和粳稻米粒。說明當時長江流域和中國南方的原始居民已經掌握了水稻種植技術，說明中國是世界上種植水稻的地區之一。

中國古代最早我國北方也種植了糧食作物最早糧食作物是谷子。小米去殼就叫小米，去殼就叫小米。它起源于中國的黃河流域，在中國的栽培歷史已有7000年。在Xi安半坡遺址、河南裴李崗遺址等新石器時代文化遺址中，都出土了黍粒，黍是周代的主要農作物。在周朝，小米被用來代表谷神，與社神(即土地神)一起被稱為國，被作為國家的代名詞。農官也叫后稷。小米由野生狗尾草馴化栽培，耐旱、耐瘠薄、不怕酸堿，故在我國南北干旱地區和貧瘠山區種植。甲骨文的“谷”指的是小米。粟是中國古代的主要糧食作物，所以夏商代屬于“粟”文化。

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