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1，怎樣做豆腐最好吃
2，豆腐怎么做才好吃呢

1，怎樣做豆腐最好吃

家常豆腐1.將豆腐切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚5毫米的長(zhǎng)方塊；去皮豬肉去筋膜，切成薄片，放入少許鹽和水淀粉入味拌勻，待用。2.炒鍋置旺火上，放入豆油，燒熱，中火，將豆腐分片、分批放入鍋中爆炸，每次放8片為宜，炸至豆腐兩面呈金黃色時(shí)，撈出，控油，待用。3.凈鍋放油，燒熱放入肉片，沒溜至熟，取出，待用。4.炒鍋留少許油，五成熱時(shí)，放入花椒炸糊，撈出，放入辣大醬，燒勻，投入肉片，然后加醬油、白糖、味精、雞湯，最后，倒入豆腐塊，中火燜燒10分鐘左右，然后加入大蒜汁，用水淀粉勾芡，出鍋，盛入盆中，再撒上辣椒油，即可

做豆腐前,先用鹽腌一下(20分鐘),然后再洗凈了把水瀝干.就可以做了/ 也可以先放到熱水里焯一下. 如果是要吃火鍋的話,就先把豆腐放到冰箱里凍一下,凍出風(fēng)窩狀最好,下火鍋?zhàn)钊胛?

豆腐如何做要看是什么豆腐，內(nèi)酯豆腐一般是蒸著吃，把炒好的麻辣汁或者魚香汁澆上去就行。平常的豆腐拿來燒魚很好吃，慢慢燒，豆腐里都是魚味

涼拌加皮蛋

打火鍋！麻辣的最好吃~

怎樣做豆腐最好吃

2，豆腐怎么做才好吃呢

一、肉末豆腐：鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級(jí)金標(biāo)生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。鍋里加少量水，放點(diǎn)鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規(guī)則的小塊，開，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。注：肉末稍微咸一點(diǎn)，豆腐要淡一點(diǎn)。 (老豆腐，切成扁方塊，油榨成淡黃，撈起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小塊，油煸后入鍋，作料斟酌放，勾芡裝入盤。石膏豆腐比鹵水豆腐好吃，越往南邊，豆腐越好吃。來一個(gè)簡(jiǎn)單的： 1、清水燒開后，放入豆腐，10秒左右起鍋，切成2公分見方的小塊。 2、清油燒至7成熱，放入花椒和干辣椒炸幾秒鐘后，加蒜泥。 3、蒜香出來后，放入豆腐塊，煎10秒左右，整體換面再煎相同時(shí)間。 4、加一點(diǎn)水，燜一會(huì)，加鹽、醬、水淀粉（里面摻點(diǎn)味精）。 5、起鍋，加蔥花。這叫麻婆豆腐。再來一個(gè)復(fù)雜點(diǎn)的： 1、豆腐汆過后，放入油鍋炸至淺黃色，起鍋一切為二。 2、蔥、肉、鮮蘑，加鹽、淀粉，剁成餡。 3、用筷子在豆腐未炸的那面掏一個(gè)洞，把餡塞進(jìn)去。 4、鍋里放少許油，用小火煎豆腐未炸的那個(gè)面，至金黃色時(shí)，起鍋。 5、砂鍋里放咸魚、火腿、冬菇、冬筍等佐料，碼好豆腐，加高湯，小火燉20—30分鐘。 6、加入你喜歡的調(diào)味品，開吃吧。這個(gè)叫niang（釀）豆腐，以前的粵北人過年時(shí)，燉的時(shí)候不是有砂鍋，而是用大水缸，可以吃上半個(gè)月。二十多年沒到那里去了，不知道是否還有這習(xí)慣，想起來還流口水呢。一般而言，做豆腐菜之前，為了去掉豆腥味，豆腐都要用開水汆一下。

先切成三角形狀，然后用欠分裹著，在油鍋里面炸黃，然后呢，吃火鍋的時(shí)候下在鍋里面很好吃，對(duì)了鹽蘸要用油辣椒的哦~~

把豆腐弄碎,和碎肉一起做成豆腐肉丸子,做好后,肉丸子有點(diǎn)點(diǎn)豆腐味又不膩而且還很嫩,尤其對(duì)嬰幼兒和老年人吃比較合適

燉

皮蛋拌豆腐

小蔥拌豆腐

豆腐怎么做才好吃呢