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本文目錄一覽

1，春筍湯怎么做好吃春筍湯的吃法
2，清筍湯怎么制作
3，排骨竹筍湯的做法步驟圖排骨竹筍湯怎么做
4，竹筍湯怎么做
5，竹筍怎么煲湯
6，竹筍可以做什么湯

1，春筍湯怎么做好吃春筍湯的吃法

步驟1.排骨洗凈2.鍋中水3.焯好水的排骨撈出洗凈備用4.電壓力鍋放水，放入焯好水的排骨5.放入料酒，姜片，八角6.放入焯好水筍片，蓋上高壓鍋蓋子，上汽后保壓15分鐘7.出鍋前放入適量的鹽8.放入適量的味精，攪拌均勻9.即可裝盤食用小貼士脾胃不好的人要少吃春筍

春筍湯怎么做好吃春筍湯的吃法

2，清筍湯怎么制作

原料：嫩筍600克，蘑菇6只，香菌4只、鹽、醬油、料酒、香油制法：1．嫩筍切片。蘑菇、香菌用鹽腌制后洗凈，加適量清水熬湯。 2．蘑菇、香菌取出后與筍片一同裝入湯碗內，加醬油、料酒，再沖入蘑菇湯，上屜蒸透。 3．將湯碗取出，淋少許香油即成。該答案來自梅梅菜譜網官方網站

清筍湯怎么制作

3，排骨竹筍湯的做法步驟圖排骨竹筍湯怎么做

[竹筍排骨湯]主料:排骨300克,竹筍200克;輔料:油適量,鹽適量,料酒適量,味精適量,蔥適量,姜片適量步驟1.所需食材，排骨，筍，姜，蔥2.排骨洗凈倒入鍋中焯水3.筍切片4.焯好水的排骨放在盤中備用5.高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘6.排骨熟后，放入鹽，味精即可小貼士排骨先焯一下水，可以去腥

排骨竹筍湯的做法步驟圖排骨竹筍湯怎么做

4，竹筍湯怎么做

·配料: 〖主料〗：香菇25克，竹筍15克，〖輔料〗：金針110克，清湯300克〖調料/腌料〗：精鹽，味精－ ·特色：四川湯菜,此湯味道鮮美,營養豐富,有明目,利尿,降血壓之效－ ·操作: (1) 將香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。 (2) 將竹筍，姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇，金針煮5分鐘放精鹽，味精即可。

5，竹筍怎么煲湯

其實很簡單，雞湯加豬大骨再加竹筍一起煲，至少煲四個小時，這種湯很好喝哦！

自己得口味定

竹筍煲雞湯很有營養，而且很好吃。

看你想褒什么湯了~ 反正保什么湯都要先把竹筍先泡一下等你保的湯第一次開了就可以放進去了然后用小火褒這樣湯好好喝聞起來也很香~ 說著我都在流口水了想吃家里的東西了

春筍干 200g 母雞 1只香芹 200g 干茶樹菇 80g 鹽 1茶匙（5g）郫縣豆瓣醬 3湯匙（45ml）花椒 1茶匙（5g）干辣椒 50g 八角（大料） 2枚老姜片 3片大蔥 2段蒜片 2茶匙（30g）白砂糖 1湯匙（15g）醬油 2湯匙（30ml）紹酒 1湯匙（15ml）油(油食品) 2湯匙（30ml）1.母雞清洗干凈，剁去頭、爪，切成3cm小塊。香芹洗凈，切成5cm長段。干茶樹菇用熱水浸泡20分鐘，沖洗干凈切去根部。春筍干用熱水泡軟，再切成小段。 2.鍋中放適量熱水，大火燒沸后將雞肉塊和春筍干段放入，再次燒沸后轉小火慢慢煮制20分鐘，其間不斷撇去表面浮沫，隨后撈出雞肉塊和春筍干段瀝干水分，雞湯留用。 3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將干辣椒、花椒、八角、蒜片、大蔥段和老姜片放入爆香，隨后放入郫縣豆瓣醬翻炒片刻。 4.將雞肉塊和春筍干段放入炒鍋中，大火爆炒3分鐘，接著放入紹酒、醬油、白砂糖、鹽和干茶樹菇翻炒均勻。 5.鍋中調入少許雞湯，大火燒沸后轉小火慢慢燒煮至湯汁漸干，約15分鐘。 6.最后出鍋前放入香芹段，移入小鐵(鐵食品)鍋中邊食用邊加熱即可。小貼士 1.干、香、辣、麻是此菜的精髓所在，所以烹調時，調入的雞湯不宜過多，最后將湯水收干后，才能把其中的干香氣息充分揮發出來。 2.春筍干在大超市、農貿市場干貨區可買到密封或散裝成品。購買散裝品時選擇手感干燥、顏色淺黃、沒有霉點、聞起來沒有異味為最好。 3.也可選用常見的筍干來制作，但用熱水泡軟后需要用刀片成小片，以便食用。

竹筍跟鴨煲湯就很美味

6，竹筍可以做什么湯

推薦兩款竹筍煲湯 01.第一款：大竹筍（麻竹筍或者苗竹筍）+豬大骨（或龍骨）+咸菜+油+鹽（油、鹽后來才添上），煲上約一個小時，油、鹽要適度，煲筍湯比煲其它的湯放多點油沒關系，因為竹筍會消解油類。此湯甘甜鮮美，味兒好極了且生津止渴，消食。竹筍吃起來，很好味，口感也好。煲此類竹筍湯，筍越老煲的時間要越長，其實筍越老，咬起來越韌，越過癮。而嫩筍更適合炒菜。 02.第二款：苦竹筍+豬大骨（或龍骨）+咸菜+油+鹽（油、鹽后來才添上），煲上不到一個小時。此湯苦中帶甘，別有風味，回味無窮，特別消食去滯，而不少人在夏天往往不想吃飯。如果嫌太苦，可在煲湯前將苦筍用冷水浸泡一兩個小時，可減苦味。

腌篤鮮腌篤鮮是江浙、上海一帶的有名家常菜，把鮮肉（可以是五花肉、腿肉、肋條肉）、咸肉（有的地方甚至用咸雞、咸鴨）和春竹筍一起燉，“篤”是上海方言，就是小火燉的意思。上海人還喜歡加“百葉結”，就是用薄豆制品---百葉（紹興人叫“千張”）裁成條打成結。在北方很少見到。鮮肉（最好是肋排）切塊焯水后和切厚片的咸肉、竹筍（切刀塊），一起燉成八成酥，再加百葉結燉熟即可。除了蔥姜酒鹽以外其實無須復雜調料，已經是鮮得掉眉毛了。

可以做三分湯，用肉絲，豬肝等材料，把筍切成丁，再用淀粉作成羹就行了。很方便的

三絲羹湯竹筍豆腐黑木耳叉燒（切絲）水滾放入 2分鐘就OK 最簡單的三絲羹湯

你好！一：鱔魚竹筍湯：http://bbs.mhf.cn/UploadFile/2007-8/20078515501859535.jpg主料：鱔魚300克輔料：竹筍100克,豬肉(瘦)50克,香菇（干）20克,雞蛋50克,陳皮5克,調料：醬油10克,植物油8克,香油3克,鹽2克,料酒3克做法：1. 香菇用溫水泡發回軟，去蒂洗凈，瀝干水切絲；2. 竹筍洗凈切絲；3. 陳皮用冷水浸軟，去瓤洗凈；4. 雞蛋打入碗中攪勻；5. 鱔魚摔昏，剖腹去內臟，放入沸水鍋中焯10分鐘至熟，剔去骨，撕成細絲；6. 豬瘦肉洗凈，也切成絲；7. 筍絲、肉絲先后放入沸水鍋中氽燙一下，撈出瀝干；8. 坐鍋點火，下入植物油燒熱，注入高湯，放入香菇絲、筍絲、陳皮絲、鱔絲煮滾，下入醬油、精鹽、料酒調味；9. 燜煮片刻后下入肉絲，澆入雞蛋液拌勻，淋上香油即可。二：鳳梨竹筍湯：http://menu.3eat.net/sgglei/photo/160540_Kimchi-772.jpg主料：竹筍 1支高湯 5杯香油少許鹽、糖各少許鳳梨米醬 1杯做法：(1)將新鮮竹筍去皮洗凈后切片，與高湯一起煮沸到竹筍熟透。 (2)將鳳梨米醬倒入湯中一起煮入味，再加入適量糖、鹽、香油調味。若用鳳梨米醬與雞肉或排骨一起燉，就成為鳳梨雞或鳳梨排骨湯，如再加入小魚干，更能與鳳梨米醬互補醒味更好吃。三：芹菜竹筍湯：主料：金針菇240克,竹筍160克,胡蘿卜80克,芹菜80克做法：1. 胡蘿卜去皮，洗凈，切絲；2. 竹筍用水及少許醋煲開，慢火再煲15分鐘，取起浸冷后切絲；3. 芹菜去葉洗凈，切短段；4. 金菇（金針菇）切去根，洗凈滴去水；5. 姜去皮洗凈切絲；6. 燒熱鍋下油放入金針菇，姜絲炒軟鏟起；7. 下竹筍炒數下，烹酒，加入上湯或水煮開；8. 入胡蘿卜絲煮片刻，加入金菇及調味煮開，最后放入芹菜煮開即可盛湯碗內飲用。謝謝！