如何學(xué)做面包,可以按一下步驟做：1，除黃油之外所有材料放入進(jìn)廚師機(jī)，二檔將面和勻，4到5檔繼續(xù)揉2，揉到粗膜時(shí)加入黃油3，先2檔將黃油揉勻，然后5、6檔到擴(kuò)展階段，中途要暫停檢查，防止揉過(guò)掉4，滾圓發(fā)酵5，發(fā)酵后取出輕壓排氣6，平均分成6份，滾圓醒15分鐘7，取一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形8，翻面，下邊搟薄9，從上往下卷起10，全部卷好后醒10分鐘，然后取三個(gè)分別搓成長(zhǎng)條，大約70厘米11，編成辮子12，兩頭捏緊，進(jìn)行二發(fā)13，發(fā)好后刷蛋液，撒上蔓越莓和堅(jiān)果，送入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度20分鐘如何學(xué)做面包,可以按一下步驟做：1，除黃油之外所有材料放入進(jìn)廚師機(jī)，二檔將面和勻，4到5檔繼續(xù)揉2，揉到粗膜時(shí)加入黃油3，先2檔將黃油揉勻，然后5、6檔到擴(kuò)展階段，中途要暫停檢查，防止揉過(guò)掉4，滾圓發(fā)酵5，發(fā)酵后取出輕壓排氣6，平均分成6份，滾圓醒15分鐘7，取一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形8，翻面，下邊搟薄9，從上往下卷起10，全部卷好后醒10分鐘，然后取三個(gè)分別搓成長(zhǎng)條，大約70厘米11，編成辮子12，兩頭捏緊，進(jìn)行二發(fā)13，發(fā)好后刷蛋液，撒上蔓越莓和堅(jiān)果，送入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度20分鐘怎么做面包的方法與步驟,家庭版普通小面包做法吧,取出醒好的面團(tuán)用搓衣服手法搓面，在放30g黃油，繼續(xù)揉面，看出手套膜放盆里發(fā)酵2倍大,發(fā)酵好的面取出不用揉面，分成8個(gè)面擠搟成牛舌狀卷起，放入烤盤二次醒發(fā)，醒發(fā)好的面輕飄飄的就好了,出爐時(shí)刷少許蜂蜜水軟化面包即可,我們的面包就做好了。

家庭版普通小面包做法吧。先做燙種：奶鍋里放入20g高筋面粉，100g涼水?dāng)噭颍_(kāi)最小火攪拌到細(xì)膩糊狀，要不停的攪拌，溫度大約65度即可放涼備用。高筋面粉250g，酵母5g，白糖30g，鹽3g，1個(gè)雞蛋，把放涼的燙種倒入攪拌均勻，在放入50g左右的牛奶或者水?dāng)嚦擅嫘跞嗝妫悬c(diǎn)粘手，蓋保鮮膜放冰箱冷藏40分鐘。取出醒好的面團(tuán)用搓衣服手法搓面，在放30g黃油，繼續(xù)揉面，看出手套膜放盆里發(fā)酵2倍大。發(fā)酵好的面取出不用揉面，分成8個(gè)面擠搟成牛舌狀卷起，放入烤盤二次醒發(fā)，醒發(fā)好的面輕飄飄的就好了。烤箱提前預(yù)熱5分鐘，上下火150℃烤20-25分鐘即可。出爐時(shí)刷少許蜂蜜水軟化面包即可。我們的面包就做好了

可以按一下步驟做：1，除黃油之外所有材料放入進(jìn)廚師機(jī)，二檔將面和勻，4到5檔繼續(xù)揉2，揉到粗膜時(shí)加入黃油3，先2檔將黃油揉勻，然后5、6檔到擴(kuò)展階段，中途要暫停檢查，防止揉過(guò)掉4，滾圓發(fā)酵5，發(fā)酵后取出輕壓排氣6，平均分成6份，滾圓醒15分鐘7，取一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形8，翻面，下邊搟薄9，從上往下卷起10，全部卷好后醒10分鐘，然后取三個(gè)分別搓成長(zhǎng)條，大約70厘米11，編成辮子12，兩頭捏緊，進(jìn)行二發(fā)13，發(fā)好后刷蛋液，撒上蔓越莓和堅(jiān)果，送入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度20分。