涮鍋、燒烤的飯店澗西區最多，因為澗西區大廠礦最多，廠礦的工人下班后都愛喝點小酒。洛陽的驢肉湯館不如羊肉湯和牛肉湯館多，但是老城、瀍河區、西工區兩公里半徑內都能找到，我是洛陽人，還真知道一些經濟實惠的飯店，中午可以吃的飯種類就比較多了，燴面、手工撈面、刀削面、拉面、米飯等，想要經濟實惠的你多往大廠礦、學校附近的餐館去，價格便宜、經濟實惠。

1、為什么河南洛陽有那么多驢肉湯館，而其它城市卻沒有呢？

洛陽自古就是都城，五湖四海的美食上貢于此，經過千年的整合調配，終于搭配出洛陽人最愛的肉湯味道。驢子以前作為常用的交通工具，那個城市都不少，河北保定驢肉火燒，山東的驢皮阿膠，洛陽的驢肉湯都是不錯的食品或者補品，洛陽驢肉湯館，現在最多的兩家連鎖就屬華山路驢肉湯和匡家驢肉湯，都很一般。本人良心推薦立交橋下那家不錯，唐宮路25中附近有兩家也能吃，

九都路瀍河橋下那家年頭久遠，南昌路合歡路口有一家也將近十年。玻璃廠路和唐宮路交叉口也有家十年以上，瀍河區老老洛一高門口也比較實惠。洛陽的驢肉湯館不如羊肉湯和牛肉湯館多，但是老城、瀍河區、西工區兩公里半徑內都能找到，言歸正傳，為啥只有洛陽驢肉湯火，因為洛陽人琢磨吃有一套，舉個例子，牡丹燕菜的傳說，武則天時期洛陽南關發現一顆巨大的蘿卜，武皇說是天賜吉物要慎重對待，蘿卜儲存期畢竟有限，不屬于上等食材。

總算有個子想辦法，將白蘿卜切絲，蒸煮涼陪高湯加不翻，口味酸辣，武則天用后贊不絕口，周總理曾用此菜招待加拿大總理。洛陽幾千年來，無數的飯店廚子為了取悅達官貴族，身處內地在沒有名貴食材的情況下，不斷研發新的烹飪方法，將普通食材做出獨特的吃法，這些熬湯方法都是秘傳，要么家族傳承，要么高價求購。即使如此你還得有足夠經驗去最終調味，如果湯味淡寡無味，早晚關門大吉，

2、洛陽什么飯店好吃又經濟實惠？

我是洛陽人，還真知道一些經濟實惠的飯店。咱先從早上說吧，洛陽被美贊為“湯城”，有羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯大小湯館近2000家，大多數是5元或6步起步，個別家是8元、10元起步，很經濟實惠。當然，有些女士或孩子早上不喜歡喝肉湯，洛陽的早上還有胡辣湯、豆腐腦、小米粥、大米粥、八寶粥、紅豆粥等等，大部分都是2元/碗，

吃這幾樣早餐的，往往要配茶雞蛋（每個1元）、水煎包（1元二個或三個）、油條（5毛一根或1元一根）、糖糕等（1元一個）。中午可以吃的飯種類就比較多了，燴面、手工撈面、刀削面、拉面、米飯等，想要經濟實惠的你多往大廠礦、學校附近的餐館去，價格便宜、經濟實惠，晚上吃飯種類就更多了，涮鍋、燒烤、水席、炒菜等等。

涮鍋、燒烤的飯店澗西區最多，因為澗西區大廠礦最多，廠礦的工人下班后都愛喝點小酒，水席要屬老城區、瀍河區比較有名，你若要去，就往背街小巷尋找（團購上找也行），價格便宜、經濟實惠。炒菜這些年吃的人沒有以前多（油大、鹽多、高糖），你若要吃，還是多往大廠礦附近的路上找，從以上的敘述中你不難看出，想要味道好、經濟實惠的我推薦最多的都是大廠礦附近和學校附近。

3、你在洛陽遇到過哪些坑爹飯店？

95年從鄭州乘汽車到新鄉轉乘火車去山西長治北打工，一行六人，下了汽車后，肩扛蛇皮袋，風塵仆仆的先進站購票后，見火車站廣場附近一大溜長條桌，有人在賣蒸面條，醬紅色的面條一盤一盤擺在桌上，一個四十歲左右的婦女邊盛邊吆喝：面條面條，一塊錢一盤，在一起坐著的我們六個人這時是真感覺餓了，就分班去吃飯，三個人去先?，三個人看行李，最先去的我們三人，每人要了一盤.坐在小板凳上對著長桌開始吃，這時候，一個腰里扎圍裙的中年男子過來了，掀開一塑料盆，里面是涼拌黃瓜絲，順手拿起三個小碟子，往每個小碟子里用筷子夾了一撮黃瓜絲，一一放在我三人面前，笑容滿面的說，面就著黃瓜絲才好吃。

就去一邊忙了，我仨就邊吃面邊吃黃瓜絲，感覺面一塊一盤確實不貴，其中一個飯量大的吃了兩盤面，因面有股子餿味.我和另一個勉強吃完一盤子。吃完各自付錢，共四塊錢，誰知，剛才還笑容可鞠的中年男人舜間變臉：再拿三十塊錢！我說：不是一塊一份嗎？男子吭了一聲：面是一塊，菜十塊！我們說：就一筷子一小碟黃瓜絲還收十塊錢?男子不耐煩的說：少廢話，快拿錢！三個人你看我我看你:.覺得出門十里離鄉人，小聲商量一下各自補了十塊錢，無奈地回到行李邊上，向看行李的三個人說明了情況..三人中有個愛挑事的不樂意了，想去說理，被年紀大點的老陳頭攔住了：咱還是省事得便宜吧，這可是在他一畝三分地啊，你跟地頭蛇有什么理可以說？咱趕火車要緊呢。