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本文目錄一覽

1，酸筍煮雞酸筍煮雞做法
2，酸筍雞的做法
3，酸筍煮雞怎么做好吃酸筍煮雞的家常做法
4，酸筍雞的正宗做法大全

1，酸筍煮雞酸筍煮雞做法

1、材料：雞肉、酸筍各適量。 2、將酸筍用水漂去酸味，然后放入鍋里煮透，再把準備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮爛后起鍋。 3、隨后將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋里回一下鍋，即可食用。 4、其味酸辣可口，味道獨特，具有開胃的效果。

酸筍煮雞酸筍煮雞做法

2，酸筍雞的做法

主料：雞肉配料油鹽姜蒜小米辣半個木瓜酸筍黃豆芽魔芋制作步驟準備好雞肉。準備好何苦料和配料：豆芽、魔芋、小米辣、姜和蒜，還有木瓜。熱喚里燒好油，把姜、蒜、爆香，再炒入雞肉。雞肉有點縮骨的時候，添水。雞肉快煮熟的時候，放出魔芋和豆芽，還有木瓜和酸筍，這個時候放入木瓜再煮一下，湯就變酸了。起鍋以前放上剩下的小米辣，適理的鹽。1.2.1、處理木瓜皮的時候不能用削土豆的削皮器，因為削不動，要用鋒利的水果刀，一小片一小片的把皮削掉，然后豎著切成四塊，再把里面的籽和籽與果肉隔著的一層硬膜去掉，最后剩下的才是可以吃的。木瓜皮有點難削，處理的時候還是要小心，很容易傷到手的。2、煮雞肉的時候不要急著放木瓜和酸筍，如果包著放酸的，雞肉會難以煮熟，所以要等雞肉熟了再放酸筍和木瓜。3、口味是酸和辣，所有腸胃不好和3.

酸筍雞的做法

3，酸筍煮雞怎么做好吃酸筍煮雞的家常做法

主料土雞半只700g傣味酸筍300g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量草果1個辣椒適量味精少許步驟1.把準備好的土雞斬成的大小合適的雞塊。2.斬好的雞塊放入煮鍋里加入適量水煮沸，并撇去浮沫。放入拍散的姜塊和草果。3.準備一包傣味酸筍。4.把傣味酸筍拆包后與雞肉一起同煮十五分鐘。5.準備一些切好的蔥姜蒜和辣椒。6.雞肉煮熟后，炒鍋倒少量油熱燒，下蔥姜蒜和辣椒煸炒出香味。7.倒入煮熟的雞肉回一下鍋。8.放入適量的鹽和少許的味精調味即可。

酸筍煮雞怎么做好吃酸筍煮雞的家常做法

4，酸筍雞的正宗做法大全

新鮮肥雞一只（正宗湛江雞或清遠雞為佳），去毛、去內臟，去雞油（用刀將雞油單獨切割出來），沖洗干凈，將雞爪、雞頭、雞翅膀斬下，備用超市或菜市場購得酸筍若干（大概三兩左右），用水沖洗，然后浸泡備用蒜頭若干備用切新鮮瘦肉幾片備用（二兩）上等沙蟲干五條備用，先用水洗去殘存泥沙，可用剪刀剪開洗，（更好的做法是用小火翻炒，然后雙手輕輕揉搓，使細沙掉出）瓦煲中加適量的水（剛好能浸沒雞），加入姜片二片，沙蟲，瘦肉，大火燒沸將雞投入水中（包括雞爪、雞頭、雞翅膀），蓋上瓦蓋，將火適當調小（仍保持中火以上），視雞只大小、火力大小煮8-10分鐘，之后將雞撈起，留下雞爪、雞翅膀繼續熬湯，加入蒜筍，蒜頭，再煮約20分鐘即成。白切雞佐料需另配，可以蒜茸、姜、蔥若干、精鹽、花生油、上等豉油（即醬油）制配（將花生油燒熱，加入蒜茸、姜、蔥、精鹽，迅速撈起，淋上豉油）。