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本文目錄一覽

1，酸筍煮雞酸筍煮雞做法
2，酸筍雞的做法
3，酸筍煮雞怎么做好吃酸筍煮雞的家常做法
4，酸筍雞的正宗做法大全

1，酸筍煮雞酸筍煮雞做法

1、材料：雞肉、酸筍各適量。 2、將酸筍用水漂去酸味，然后放入鍋里煮透，再把準(zhǔn)備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮爛后起鍋。 3、隨后將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋里回一下鍋，即可食用。 4、其味酸辣可口，味道獨(dú)特，具有開(kāi)胃的效果。

酸筍煮雞酸筍煮雞做法

2，酸筍雞的做法

主料：雞肉配料油鹽姜蒜小米辣半個(gè)木瓜酸筍黃豆芽魔芋制作步驟準(zhǔn)備好雞肉。準(zhǔn)備好何苦料和配料：豆芽、魔芋、小米辣、姜和蒜，還有木瓜。熱喚里燒好油，把姜、蒜、爆香，再炒入雞肉。雞肉有點(diǎn)縮骨的時(shí)候，添水。雞肉快煮熟的時(shí)候，放出魔芋和豆芽，還有木瓜和酸筍，這個(gè)時(shí)候放入木瓜再煮一下，湯就變酸了。起鍋以前放上剩下的小米辣，適理的鹽。1.2.1、處理木瓜皮的時(shí)候不能用削土豆的削皮器，因?yàn)橄鞑粍?dòng)，要用鋒利的水果刀，一小片一小片的把皮削掉，然后豎著切成四塊，再把里面的籽和籽與果肉隔著的一層硬膜去掉，最后剩下的才是可以吃的。木瓜皮有點(diǎn)難削，處理的時(shí)候還是要小心，很容易傷到手的。2、煮雞肉的時(shí)候不要急著放木瓜和酸筍，如果包著放酸的，雞肉會(huì)難以煮熟，所以要等雞肉熟了再放酸筍和木瓜。3、口味是酸和辣，所有腸胃不好和3.

酸筍雞的做法

3，酸筍煮雞怎么做好吃酸筍煮雞的家常做法

主料土雞半只700g傣味酸筍300g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量草果1個(gè)辣椒適量味精少許步驟1.把準(zhǔn)備好的土雞斬成的大小合適的雞塊。2.斬好的雞塊放入煮鍋里加入適量水煮沸，并撇去浮沫。放入拍散的姜塊和草果。3.準(zhǔn)備一包傣味酸筍。4.把傣味酸筍拆包后與雞肉一起同煮十五分鐘。5.準(zhǔn)備一些切好的蔥姜蒜和辣椒。6.雞肉煮熟后，炒鍋倒少量油熱燒，下蔥姜蒜和辣椒煸炒出香味。7.倒入煮熟的雞肉回一下鍋。8.放入適量的鹽和少許的味精調(diào)味即可。

酸筍煮雞怎么做好吃酸筍煮雞的家常做法

4，酸筍雞的正宗做法大全

新鮮肥雞一只（正宗湛江雞或清遠(yuǎn)雞為佳），去毛、去內(nèi)臟，去雞油（用刀將雞油單獨(dú)切割出來(lái)），沖洗干凈，將雞爪、雞頭、雞翅膀斬下，備用超市或菜市場(chǎng)購(gòu)得酸筍若干（大概三兩左右），用水沖洗，然后浸泡備用蒜頭若干備用切新鮮瘦肉幾片備用（二兩）上等沙蟲(chóng)干五條備用，先用水洗去殘存泥沙，可用剪刀剪開(kāi)洗，（更好的做法是用小火翻炒，然后雙手輕輕揉搓，使細(xì)沙掉出）瓦煲中加適量的水（剛好能浸沒(méi)雞），加入姜片二片，沙蟲(chóng)，瘦肉，大火燒沸將雞投入水中（包括雞爪、雞頭、雞翅膀），蓋上瓦蓋，將火適當(dāng)調(diào)小（仍保持中火以上），視雞只大小、火力大小煮8-10分鐘，之后將雞撈起，留下雞爪、雞翅膀繼續(xù)熬湯，加入蒜筍，蒜頭，再煮約20分鐘即成。白切雞佐料需另配，可以蒜茸、姜、蔥若干、精鹽、花生油、上等豉油（即醬油）制配（將花生油燒熱，加入蒜茸、姜、蔥、精鹽，迅速撈起，淋上豉油）。