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1，彌勒鹵雞米線好吃嗎有什么特點
2，彌勒鹵雞的大概做法
3，彌勒鹵雞的大概做法
4，彌勒鹵雞有黑店嗎
5，彌勒特產有哪些
6，彌勒竹園鹵雞米線四店怎么樣
7，彌勒市是云南著名的旅游城市你知道彌勒的哪些美食小吃
8，彌勒哪家的鹵雞米線好吃
9，彌勒虹溪鹵雞肉湯做法
10，彌勒鹵雞米線的作文500
11，彌勒鹵雞的大概做法

1，彌勒鹵雞米線好吃嗎有什么特點

彌勒鹵雞米線：非剛鳴的土雞不要，鹵料多達20多種，除了眾所周知的草果、茴香、八角、老姜之外，還有傳統(tǒng)的“秘方”輕易不示人。另外一個重點是它的蘸水，韭菜、蔥花、蒜、姜、芫荽、花椒、辣椒等等，滿滿的一碗，為鹵雞增色不少。鹵水煮米線，加入雪白雞肉絲，香辣入味。

彌勒鹵雞米線好吃嗎有什么特點

2，彌勒鹵雞的大概做法

準備材料：整雞1只、生姜6片、八角2個、香葉3片、花椒粒15顆、蔥兩段、紅辣椒3個、生抽30ml、料酒15ml、老抽8ml、鹽4g、白糖10g制作步驟：1、取新鮮雞一只，洗干凈。2、加清水，兩片生姜，煮開，煮到雞肉變色，這一步為了去異味。3、把雞撈出來備用，我用了半只，另外半個做成湯了。4、準備圖中所有配料。5、鍋中放油，依次放入生姜，蔥段，花椒，八角，香葉，干辣椒。小火炒出香味。6、放入兩大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖。7、所有料炒化開。8、放入雞，然后加熱水或者雞湯。差不多快淹沒住雞。盡量用深一點過，不然雞浸不到味。要比圖中的水再多些。9、大火煮開鍋，然后轉小火，開始不停的把湯淋在沒有泡到的位置，小火悶著，隔一會就澆下湯汁，翻下雞。10、大概不到一個小時，雞上色了，用筷子扎下雞肉，適當調整悶的時間。酥爛程度可以的時候轉大火，加入少量鹽，開始收汁，這時候不停的往雞上繼續(xù)澆汁。11、最后搞定湯汁基本收干，就可以裝盤出鍋。12、成品圖。

彌勒鹵雞的大概做法

3，彌勒鹵雞的大概做法

色、香、味、形俱佳，鹵雞米線是彌勒縣最為普遍的傳統(tǒng)美食。彌勒鹵雞選料精良，非剛打鳴的土公雞不要；加工方法獨到，鹵料多達20多種，以草果、八角、茴香為主，還有傳統(tǒng)的“秘方”輕易不示人，最重要的是鹵料的比例，多一錢則多，少一錢則不及，它佐以的蘸水也不同凡響，青韭白蔥玉蒜黃姜……小小一碗竟盛著赤橙黃綠青藍紫

彌勒鹵雞的大概做法

4，彌勒鹵雞有黑店嗎

大年初三（2015年2月21日），在彌勒市溫泉路與中山路交叉路口右側，正宗竹園鹵雞米線店（燒烤城），吃了4個大碗米線（15元/碗），4支小翅膀，共計80.00元，開了兩張50元的，店主耍賴，拒絕補錢，亂哄抬物價、米線也難以下咽，真是有損彌勒鹵雞名譽.有損彌勒形象,對這家黑店，大家千萬小心,以免上當！

沒有

5，彌勒特產有哪些

1、云南省彌勒縣早在20世紀60年代就有葡萄種植，由于獨特的氣候、土壤等地理條件，彌勒葡萄品種得到優(yōu)化，表現(xiàn)出適應性強、抗病、早熟、優(yōu)質、豐產，高效等特點。“云南紅”酒是由云南彌勒縣種植的葡萄釀制的。2、鹵雞彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，一點也不夸張。它選料精良，非剛打鳴的土公雞不要；加工方法獨到，鹵料多達20多種，還有傳統(tǒng)的“秘方”輕易不示人，最重要的是鹵料的比例，多一錢則多，少一錢則不及。3、椪柑果實扁圓形，單果重140-180克，果皮橙色，易剝皮分瓣，果肉脆嫩，化渣多汁，單果種子數(shù)4-10粒左右,果實12月上中旬成熟。椪柑是近年發(fā)展較多的寬皮柑桔，也是彌勒柑桔的主要栽培良種，在彌勒各柑桔產區(qū)均有分布。4、彌勒土雞也叫草雞、本地雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園間自然生長的本地雞。由于其具有肉質鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，是在山上域果園內按每畝667平方米放養(yǎng)300只，當雞放養(yǎng)生長到1.5公斤－2公斤左右出售，由于色、香、味俱佳，近年來在市場上頗受人們青睞5、南瓜燜飯，秋收時節(jié)，彌勒縣的東西兩山上種植的玉米成熟了，間種在玉米地里的南瓜也黃了，由于山地離村寨很遠，彝族阿細人家為了節(jié)省時間，午飯往往就在地里解決——摘一個老南瓜當鍋，燜一“鍋”飯飽飽地吃一頓。

6，彌勒竹園鹵雞米線四店怎么樣

急沖沖的來到這家店，實在白塔路上那一排平房中，邊上是賣DVD和一家清真面館。味道還算可以吧，卷粉米線都有，還有細米線，不過細米線和個舊蒙自那種白色的有點不一樣。味道還算不錯，分量也還是可以的，大腕加雞腿是11塊，朋友請客。中午會有不少昆十中的學生去吃，生意還算好的。他家的鹵雞可以單賣的，吃起來味道不錯。還可以點些舒肉，雞蛋什么的，總之和朋友吃的還是愜意的。

7，彌勒市是云南著名的旅游城市你知道彌勒的哪些美食小吃

彌勒市是云南紅河哈尼自治州下轄的一個縣級市，位于云南省東南部，紅河自治州北部。彌勒市是個新興的城市，2013年才撤縣建市，近幾年發(fā)展速度迅速，已經(jīng)初具規(guī)模，被人稱為昆明的后花園。作為一個旅游城市，彌勒有許多地方吸引著游客，讓人流連忘返。除了美景，彌勒的許多美食也是讓人回味、值得品嘗，下面給大家分享一下到了彌勒有哪些美食不容錯過。1、彌勒羊湯鍋彌勒羊湯鍋以鮮美著稱，吸引八方食客，是彌勒市傳統(tǒng)的風味美食。羊湯鍋吃法類似于火鍋，沸鍋內可加入各種時鮮小菜，是一種非常大眾化的美食。彌勒羊湯鍋沒有任何膻味，肉味醇厚，鮮徹透骨，脫骨不離骨，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。2、彌勒風吹豆豉風吹豆豉是云南省彌勒市的傳統(tǒng)名食，距今已經(jīng)有差不多200年的歷史。它選用優(yōu)質黃豆為主料，經(jīng)選洗、浸泡、煮熟后，發(fā)酵風干成坯，然后將坯打散，加入糖、鹽、八角、辣椒粉等配料，入池腌制，一般兩個月后即為成品。風吹豆豉外觀桔紅油亮，顆粒分明，香辣回甜。也可以用油脂炒食，味道更佳。3、彌勒骨頭參骨頭參是彌勒人一年四季食用的傳統(tǒng)咸菜，具有濃郁的民族風味。滋味鮮美，香、酸、甜、辣、咸具備，是含鈣質、脂肪、蛋白質等營養(yǎng)豐富的佳品。豬肉腌成臘肉以外，剩余的骨頭、肚雜、油渣，用扎骨刀剁細成粉白色。適量加入姜、蔥、蒜、辣椒粉、苞谷酒、精鹽等配料攪拌揉勻，裝入陶瓷罐腌制。4、彌勒鹵雞米線彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，一點也不夸張。來彌勒都不吃鹵雞，那也是白來了。配上當?shù)氐拿拙€，就是一碗讓人難舍的鹵雞米線。彌勒的鹵雞米線已經(jīng)有差不多一百年的歷史，原來只有兩家經(jīng)營，現(xiàn)在已經(jīng)在彌勒遍地開花，形成了比較有地方特色的一道美味。5、彌勒涼卷粉彌勒涼卷粉制作過程傳統(tǒng)、久遠，至今已有四代人的歷史。卷粉顏色雪白，厚薄均勻，滑而不膩，特別有韌性，卷起后用刀切成入口方便的小塊，由于每一小塊都內卷外圓，故稱“卷粉”。彌勒涼卷粉具有色、香、味、鮮特點，價廉、美味，老少皆宜等優(yōu)勢，一年四季都可作小吃或正餐食用。6、彌勒漂粑漂粑其實是用大米制作出來的，在漂粑成為冷飲之前，它在彌勒街頭的名字叫做米糕。而在冷飲店里，漂粑就是將米糕冷卻后備用，切成小塊放入冰箱里保存而形成的。之所以叫冰漂粑，源于放入米糕里的糖水。往盤子里舀上一勺玫瑰醬，糖水沖開玫瑰醬，放上切小的米糕，舀上一點碎冰，撒上些許芝麻，冰漂粑便成了。冰涼的漂粑混著玫瑰醬的香氣，讓人欲罷不能，一口接一口，根本停不下來。以上6種彌勒的特色美食小吃你都吃過嗎？你感覺味道怎么樣？你還知道哪些彌勒美食，歡迎大家留言補充。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！

8，彌勒哪家的鹵雞米線好吃

沈衛(wèi)國鹵雞米線必然好

這家店開業(yè)已經(jīng)好久了，去吃過幾次，經(jīng)營特色就是主打彌勒的鹵雞米線。本人很遺憾沒吃過正宗的彌勒土雞米線，所以不知道到底是不是正宗，但是估計也差不多吧。中午的時候生意很好，因為對面有學校，所以店里學生占多數(shù)。不是飯點的時候看起來基本沒人。其他還有牛肉湯米線，和花溪的味道差不多，價格貴一些不過數(shù)量ms多一些，連經(jīng)營模式也一個樣。適合吃個早餐和中午飯的地方。

9，彌勒虹溪鹵雞肉湯做法

1、原料配方：白條雞5kg、精鹽250g、醬油450g、白糖250g、陳皮30g、花椒25g、大茴香25g、桂皮25g、干草30g、丁香3g、草果g、桂皮2.5g、良姜5g、白芷5g、畢卜5g、沙仁3g、肉叩2g。2、操作要點：（1）選料：選擇新鮮肥嫩活雞，經(jīng)宰殺放進血煺凈毛羽，再清洗干凈，瀝去水分成光雞。（2）煮制：將光雞放入沸水鍋里，壓上箅子，使雞全部浸泡水中，再加上作料煮制成2-3h即可出鍋。

你好！搜一下：彌勒虹溪鹵雞肉湯做法如有疑問，請追問。

10，彌勒鹵雞米線的作文500

紅河彌勒鹵雞米線在昆明遍地開花，可只有站在彌勒街頭，才算嗅到鹵雞米線真正的味道。一碗鹵雞米線，鹵料多達20多種，更重要的是它背后不輕易示人的傳統(tǒng)“秘方”。當然，對于昆明街頭的鹵雞米線來說，大致吃著口味都差不多，離開了彌勒的鹵雞米線，主打的已經(jīng)是米線，而不是鹵雞。彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，一點也不夸張。它選料精良，非剛打鳴的土公雞不要；加工方法獨到，鹵料多達20多種，還有傳統(tǒng)的“秘方”輕易不示人，最重要的是鹵料的比例，多一錢則多，少一錢則不及。它佐以的蘸水也不同凡響，青韭白蔥玉蒜黃姜，小小一碗竟盛著赤橙黃綠青藍紫，讓人嘆為觀止。當一盤坎切裝盤后的鹵雞端到你面前時，一定讓你胃口大開。還值得一提的是作為配料的卷粉、米線的加工用料也是選自本地一種傳統(tǒng)優(yōu)質稻米。彌勒縣城的10多家鹵雞店鋪，每天加工出的鹵雞800只左右，都一銷而空。

11，彌勒鹵雞的大概做法

彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，鹵雞米線是彌勒縣最為普遍的傳統(tǒng)美食。彌勒鹵雞選料精良，非剛打鳴的土公雞不要；加工方法獨到，鹵料多達20多種，以草果、八角、茴香為主，還有傳統(tǒng)的“秘方”輕易不示人，最重要的是鹵料的比例，多一錢則多，少一錢則不及，它佐以的蘸水也不同凡響，青韭白蔥玉蒜黃姜……小小一碗竟盛著赤橙黃綠青藍紫

用料主料三黃雞半只輔料五花肉1小塊調料醬油6大勺冰糖8顆姜1塊八角2個花椒1小勺草果1個香葉5片茴香籽1勺細香蔥4棵水適量鹵雞的做法1.將雞去內臟洗凈、五花肉洗凈備用2.準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆3.把姜切片，細香蔥挽成節(jié)4.將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有鹵料都倒入鍋中5.加入6大勺醬油6.加入足量的水，水要沒過所有食材7.煮開后，轉小火燉煮1至1個半小時烹飪技巧1、煮1小時后，用筷子戳一下雞肉，如果很容易戳進去說明雞肉已經(jīng)熟透了。如果喜歡脫骨的口感，可以繼續(xù)燉煮20至30分鐘；2、中途注意觀察一下雞肉的顏色，如果覺得上色淡，可以再加些老抽；3、另外要嘗一下鹵水的味道，如果覺得淡了，可以適量加點鹽；4、有一次鹵雞時沒有放糖，改放了6顆大紅棗，鹵湯的味道似乎更香；5、如果喜歡吃辣，可以放一些干紅辣椒。

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