每天早上，各個賣湯的店鋪門前都排滿了前來喝湯的人們。一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規(guī)定羊雜是1兩4，在給顧客點完餐后都會上秤去量，確保量上的統(tǒng)一，洛陽有各式各樣的湯，牛肉湯，驢肉湯，丸子湯，雜燴湯，胡辣湯，不翻湯，毛利為70%，凈利潤30一40%。
1、賣羊湯的利潤有多少？
1.應(yīng)邀。毛利為70%，凈利潤30一40%，怎樣開好一家羊肉湯店？羊湯也做標(biāo)準(zhǔn)化。一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規(guī)定羊雜是1兩4，在給顧客點完餐后都會上秤去量，確保量上的統(tǒng)一，2.選用2—3年羊的羊棒骨進(jìn)行熬湯，湯肥而不膩，富含豐富的膠原蛋白，特別的滋補。不推出小碗業(yè)務(wù)，顧客就會流失，店里的環(huán)境要很干凈。
成本控制有方法，餐飲行業(yè)員工成本高、找人難，房租高。這些都是阻礙小本餐廳難以快速賺錢和維持，所有的餐具都是自己的餐具，要衛(wèi)生。3.開好一家羊肉湯店選址有技巧，一定要選擇老小區(qū)，或者是回遷的小區(qū)。小區(qū)附近形成了一個商業(yè)圈，比如早點商業(yè)圈，很容易聚集人氣，省得自己去做宣傳，一定要選擇在社區(qū)右側(cè)。因為一般主干道上大多選擇社區(qū)的右側(cè)，這也是方便人們上下班，
2、洛陽到底有多少種湯？哪種比較有名？
洛陽人喜歡喝湯。洛陽最有名的要數(shù)牛肉湯了，每天早上，各個賣湯的店鋪門前都排滿了前來喝湯的人們，洛陽有各式各樣的湯，牛肉湯，驢肉湯，丸子湯，雜燴湯，胡辣湯，不翻湯，特別是剛開張營業(yè)的店鋪，前三天，只要來喝湯的人們，都是買一碗，送一碗。所以吸引了無數(shù)喜歡喝湯的人們前來爭先恐后的排隊，洛陽人愛喝湯是出了名的。
