我在大學學習的主要課程有烹飪原料科學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食健康科學、烹飪工藝學習、糕點工藝學習、江蘇名點、江蘇名菜,1、烹飪工藝主修營養學烹飪操作技能、營養分析和營養配餐能力,通過烹飪生成活動，將烹飪原材料的審美加工制成物質產品和精神產品的實用藝術，是烹飪原材料與美的結合。
通過烹飪生成活動，將烹飪原材料的審美加工制成物質產品和精神產品的實用藝術，是烹飪原材料與美的結合。以烹飪首尾構圖的龍鳳紋為例，其形態與現實、明度形成對比，色彩也在統一的色調中追求局部的色差。如果再回到圖案上，它以凹凸的形式體現了對比的形式美規律，構圖的不斷延伸就是對統一規律的最好詮釋。信息:注意:洗菜的時間不要太長，尤其是蔬菜不要長時間泡在水里。因為維生素B和維生素C是水溶性的，所以要先洗干凈再切。至于蔬菜怎么吃，最好不要削皮，比如南瓜、黃瓜、土豆、蘿卜等。，因為有些蔬菜的皮含有較多的維生素和葉酸。
2、 烹飪 工藝與營養專業學什么 烹飪 工藝與營養專業介紹1、烹飪 工藝主修營養學烹飪操作技能、營養分析和營養配餐能力。我在大學學習的主要課程有烹飪原料科學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食健康科學、烹飪工藝學習、糕點工藝學習、江蘇名點、江蘇名菜，2.這個專業的學生主要可以去一些連鎖酒店或者度假村工作，等等。經過基層培訓，他們還可以從事一些管理類的工作，比如廚師、酒店經理等等，這個專業的學生也可以參加一些職業學校的教學和培訓，或者在醫院做營養配餐員。
