我在大學學習的主要課程有烹飪原料科學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食健康科學、烹飪工藝學習、糕點工藝學習、江蘇名點、江蘇名菜,1、烹飪工藝主修營養學烹飪操作技能、營養分析和營養配餐能力,通過烹飪生成活動，將烹飪原材料的審美加工制成物質產品和精神產品的實用藝術，是烹飪原材料與美的結合。1、什么是烹飪工藝美術?通過烹飪生成活動，將烹飪原材料的審美加工制成物質產品和精神產品的實用藝術，是烹飪原材料與美的結合。以烹飪首尾構圖的龍鳳紋為例，其形態與現實、明度形成對比，色彩也在統一的色調中追求局部的色差。如果再...