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1，蝦皮怎么做好吃蝦皮的吃法

用料蔥適量（這個只能自己把握，可多可少）干蝦皮適量（根據喜好來就行）糖少許生姜切片備用步驟 1第一步，當然是把材料找齊步驟 2第二步，把蔥、姜洗凈，用刀或剪刀弄段、切片備用。步驟 3第三步，起油鍋，爆蔥姜。蝦皮吃油，不想胖的少放油。步驟 4第四步，把火調小，加入蝦皮繼續炒步驟 5第五步，加入砂糖或冰糖。想再香一點的可撒芝麻，或使用芝麻油。步驟 6蝦皮這東西本來就可以直接吃，所以沒所謂炒多久。感覺鍋內的油燒的差不多了就能出鍋了。這個配白粥最贊了。步驟 7左邊是我自己做的蝦皮，右邊的是買來的瀨戶香松。這個賣相看著有幾分相像哦。味道嘛，當然贊啦。再說個，煮白粥時可以放點糯米，這樣更粘稠哦

食材明細主料雞蛋2個奶酪一片蝦皮一把香蔥少許輔料鹽少許黃油少許咸甜口味煎工藝十分鐘耗時簡單難度蝦皮奶酪卷的做法步驟1準備好原料：雞蛋、蝦皮、奶酪、香蔥。2雞蛋磕入碗中，調入幾粒鹽和少許溫水攪散，奶酪切成丁，香蔥切成末。3不粘煎鍋里加入少許黃油小火融化。4倒入一半蛋液。5加入一半蝦皮和奶酪，撒入香蔥。6加入一半奶酪丁，煎至蛋液基本凝固。7用鏟子從鍋子斜口的那頭開始，依次卷起。8盛入碗中即可。小竅門【蝦皮小知識】蝦皮的營養價值相當豐富，它的含鈣量之高可謂是補鈣食品的冠軍，素有“鈣庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。老人、孩子、孕婦都特別適合食用。蝦皮分成但干蝦皮和咸蝦皮，兩者完全不在一個起點，建議食用無鹽的淡干蝦皮。關于蝦皮的挑選也有很多值得注意的地方：1：看色澤：新鮮的蝦皮，色澤透亮、蝦眼齊全、蝦身飽滿，蝦的尾部有鮮艷的紅點。2：聞氣味：新鮮的蝦皮，聞起來是一股大海的清香氣息，沒有異味，而時間過久或者是變質的蝦皮，聞起來有股“尿素”的味道。3：品味道：新鮮的蝦皮，入口松軟、味道鮮美。

一、紫菜蝦皮鮮肉湯圓食材明細主料糯米粉600克鮮肉400克榨菜150克輔料香蔥1把紫菜1張蝦皮少許醬油2茶匙咸鮮口味煮工藝半小時耗時簡單難度紫菜蝦皮鮮肉湯圓的做法步驟1備好鮮肉榨菜香蔥，將這幾款食材剁成餡料備用。按個人口感加入少許的醬油提味。2將糯米粉加入溫水揉好備用。3將剁好的肉餡包在糯米團里。4容器里鋪一張保鮮袋或是其它蒸布，將包好的湯圓一一碼在里面。5鍋里加水煮開，將包好的湯圓下鍋。煮至浮起就可以。6按個人口味調配一個湯底，我是用紫菜蝦皮榨菜醬油來調配的，再加入開水。7最后將煮好的湯圓加入即可。小竅門揉糯米個人覺得溫水比冷水要好揉許多。二、蝦皮紫菜湯食材主料蝦皮3g干紫菜5g輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量大蒜適量步驟1.備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。2.紫菜和蝦皮沖洗干凈；蔥姜蒜切好備用。3.鍋中倒點油,炸香蔥姜蒜。4.舀上幾勺高湯入鍋。5.放入蝦皮。6.待燒開，下紫菜。7.再開，加鹽調味起鍋。8.盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡單又營養的蝦皮紫菜湯就做好了。小貼士1．各人認蝦皮本身就是很鮮的，沒有必要用味精等調鮮品。2．沒有高湯可用水代替。3．不想動火可用開水沖泡，口味上略差一點，這只是各人認為。

蝦皮怎么做好吃蝦皮的吃法

2，蝦皮怎么作才好吃

用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。　一、蝦皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。有清熱、解暑、化濁、開胃等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。　　二、蝦皮炒韭菜：韭菜250克洗凈切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調入味精食用。有開胃健脾、補腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。　　三、蝦皮拌香菜：香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風味。有補腎壯陽、祛風解毒之功效，對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等有療效。　　四、蝦皮拌青椒：青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨癥等有益處。　　五、蝦皮蘿卜絲：白蘿卜250克洗凈切絲，蝦皮50克，香菜洗凈切碎，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然后調入食鹽、料酒、味精食用。有消脹、祛痰的功效，治食滯不化，并利大小。

老北京蝦皮白菜材料白菜一棵，蝦皮一兩，蔥花，鹽，五香粉做法1.油熱放蔥花熗鍋2.放白菜炒到有些變色3.添水過白菜，放蝦皮燉上幾分鐘4.快好的時候放鹽找口味5.點一點五香粉（要吃不出來才好）起鍋后一碗香濃乳白的蝦皮白菜就做好了豆腐蝦皮湯材料豆腐1塊，蝦皮、木耳少許，油、鹽、蔥姜、雞精適量。做法1、豆腐切方塊，蝦皮用水沖一下，木耳泡發。2、起鍋熱油爆香蔥姜。3、放豆腐、蝦皮、木耳和2碗水燜煮3分鐘。4、放鹽和雞精調味即可。蕓豆蝦皮材料蕓豆300克，蝦皮少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。做法1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切段，蝦皮沖洗一下。2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蕓豆、蝦皮片刻。3、放半碗水中火燜煮5分鐘。4、蕓豆爛時放鹽和雞精調味即可。蝦皮韭菜炒雞蛋材料韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖做法1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖3.在打散的雞蛋中加幾小勺水4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻5.鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋蝦皮菠菜蛋湯用料嫩菠菜250克，蝦皮50克，雞蛋2個，精鹽、白糖、醬油、味精、生姜、香油、胡椒粉、雞湯各適量。做法1、菠菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入碗內打散。蝦皮洗凈。生姜洗凈，切成末。2、凈鍋置火上，倒入雞湯燒沸，放入精鹽、白糖、醬油、姜末燒沸，放入菠菜段、蝦皮，點入雞蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推勻，出鍋即成。

蝦皮打蛋湯：小許蝦皮在碗中，加雞蛋，沖開水，在鍋里蒸，熟后加豬油，鮮美可口

蝦皮辣子是最好吃的了

蝦皮怎么作才好吃

3，小蝦皮怎么做好吃

蝦皮味甘、咸、性溫；　　具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。　　炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。　　蝦皮不是蝦的皮，是用一種小蝦（中國毛蝦）干制而成的。這種蝦肉很少，干制后肉不明顯，使人感覺它只有一層皮。蝦皮因產地、季節不同，質量差別也很大。河北省灤縣春產蝦皮最好（春季蝦肥，肉質好），這種蝦皮鹽輕，片大，身干，無雜質，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。　　蝦皮紫菜雞蛋湯　　【材料】　　紫菜3張、雞蛋2個、高湯4杯蝦米25克溫水脹發　　調味料　　鹽1茶匙、香油少許、水淀粉少許　　【作法】　　1.高湯放鍋內煮開，改小火，并加鹽蝦米調味。　　2.雞蛋打散，加入少許水淀粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時改小火。　　3.將紫菜撕小片放入湯內，立刻熄火盛出，最后滴入少許香油即可。　　蝦皮冬瓜湯　　原料:蝦皮一兩　　冬瓜一斤　　制作:冬瓜切成片　　鍋里放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水并略多于實際用量。　　蓋鍋大火煮，直到水變為乳白色，撈出蝦皮放入喜歡的作料，下入冬瓜片、粉絲至熟。　　起鍋時放入少許香油，味精。　　特點：味道鮮美！含有豐富的鈣。　　注意點：立刻倒入涼水，慢了蝦皮就胡了，湯就出不來乳白色了。　　用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。　　一、蝦皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。有清熱、解暑、化濁、開胃等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。　　二、蝦皮炒韭菜：韭菜250克洗凈切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調入味精食用。有開胃健脾、補腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。　　三、蝦皮拌香菜：香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風味。有補腎壯陽、祛風解毒之功效，對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等有療效。　　四、蝦皮拌青椒：青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨癥等有益處。　　五、蝦皮蘿卜絲：白蘿卜250克洗凈切絲，蝦皮50克，香菜洗凈切碎，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然后調入食鹽、料酒、味精食用。有消脹、祛痰的功效，治食滯不化，并利大小　　1.蝦皮和紫菜或冬瓜放一起燒湯；（紫菜蝦皮湯：水燒開后把紫菜和蝦皮一起放入，等水開再放入調料等；冬瓜蝦皮湯：先把冬瓜和蝦皮油煸然后加水燒開就OK啦。）　　2.蝦皮可以做混沌、餃子餡；　　3.蝦皮和青椒（把青椒切成丁狀，再放入油鍋煸，然后放入蝦皮炒炒，再加入一點水燜燜，等水干加入調料就好了。）

蝦皮豆茸盞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜蝦皮豆茸盞的制作材料：主料：鮮蠶豆500克,老鹽菜300克調料：蝦皮20克,小米椒5克。蝦皮豆茸盞的特色：香脆微辣，豆茸軟滑。教您蝦皮豆茸盞怎么做，如何做蝦皮豆茸盞才好吃制作流程：將鮮蠶豆蒸熟后打成茸，用模具做成盞型，老鹽菜切顆，小米辣切顆，鍋內放少許油炒香，裝入豆盞中，蝦皮用微波爐加熱10秒鐘，取出撒在豆盞四周即成。味型：咸鮮微辣。牡蠣蝦皮粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食骨質疏松食譜口味：咸鮮味工藝：煮牡蠣蝦皮粥的制作材料：主料：粳米200克輔料：牡蠣(鮮)50克,豬肉(肥瘦)25克,橄欖菜10克,蝦皮10克調料：大蔥5克,色拉油15克,料酒6克,醬油6克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克教您牡蠣蝦皮粥怎么做，如何做牡蠣蝦皮粥才好吃 1. 粳米投洗干凈，浸泡半小時，撈出，放入鍋中； 2. 鍋中加入冷水，先用旺火煮沸后立即轉小火； 3. 再改用慢火煮約45分鐘至熟； 4. 牡蠣擇洗凈，瀝干水分； 5. 豬肉剁餡加色拉油、料酒、醬油煸炒至變色和牡蠣一起倒入粥鍋中； 6. 下入鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻，煮10分鐘； 7. 轉中火，以鹽、味精調味，撒入蔥（切末）末，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。南瓜蝦皮湯的做法詳細介紹菜系及功效：青少年食譜營養不良食譜糖尿病食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：燒南瓜蝦皮湯的制作材料：主料：南瓜250克輔料：蝦皮25克調料：大豆油8克,大蔥3克,姜3克,鹽3克,花椒2克,味精1克南瓜蝦皮湯的特色：瓜甜湯香，味美適口。教您南瓜蝦皮湯怎么做，如何做南瓜蝦皮湯才好吃 1. 將南瓜去皮，去瓤，切成薄片； 2. 把蝦皮泡后淘洗干凈，找出，擠凈水分； 3. 鍋內加豆油，燒熱，放入蔥末、姜末、花椒熗鍋； 4. 隨即放入南瓜片爆炒幾下； 5. 添入清湯，加蝦皮、精鹽； 6. 待南瓜片煮爛時，加入味精即成。小帖士-健康提示： 1. 南瓜蝦皮湯以南瓜為主料，配以蝦皮； 2. 具有潤肺補中，助長發育之功效； 3. 適用于糖尿病、營養不良、各種貧血、慢性支氣管炎、哮喘等病人食用，有祛病健身的功效； 4. 也適合于健康人和青少年，常食此湯能補充營養，滋補身體，促進生長發育。蝦皮卷心菜餡餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食孕婦菜譜防癌抗癌食譜口味：清香味工藝：煎蝦皮卷心菜餡餅的制作材料：主料：小麥面粉500克,圓白菜500克,蝦皮30克調料：花椒1克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,植物油30克教您蝦皮卷心菜餡餅怎么做，如何做蝦皮卷心菜餡餅才好吃 1. 面粉中水，經發酵揉成面皮； 2. 卷心菜剁成細末，加鹽少許腌漬10分鐘后，擠去水分； 3. 再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥（切末）、姜（切末）拌勻成餡； 4. 將面皮包入餡成餡餅； 5. 平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內，用小火烙熟即成。蝦皮卷心菜餡餅的制作要訣：作為主食食用。小帖士-健康提示：此餅具有寬中、降心火、活血化瘀等功能。蝦皮燒豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：學齡前兒童食譜動脈硬化食譜骨質疏松食譜口味：微辣工藝：鍋燒蝦皮燒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克輔料：蝦皮10克,青蒜20克調料：醬油3克,鹽1克,大蔥5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克蝦皮燒豆腐的特色：鮮香可口，豆腐軟嫩。教您蝦皮燒豆腐怎么做，如何做蝦皮燒豆腐才好吃 1.豆腐經鹽水燙后切長方塊；蔥、姜切成細末；青蒜洗凈切成段。 2.鍋內放油燒熱后，先煎豆腐呈微黃色，加醬油和少許水，放入蔥、姜末和蝦皮炒勻，炒至入味，加青蒜，用濕淀粉勾芡略炒即可。小帖士-健康提示：富含鈣、磷、鐵和優質蛋白質，可提供孕婦中期胎兒發育所需營養。

小蝦皮怎么做好吃