將開水蒸20分鐘，倒入盆中，用筷子上下翻炒,黏黏的蒸菜不好吃,倒入鍋中再蒸15分鐘,蒸菜大功告成,靜置10分鐘,鍋里蒸，水開后10分鐘,食材:絲豆腐(日本豆腐)400g、肉醬150g、榨菜50g,用野菜或綠葉菜(這次的油麥菜)普通面粉1000克，植物油適量1.5兩鹽少許蒸菜。

用野菜或綠葉菜(這次的油麥菜)普通面粉1000克，植物油適量1.5兩鹽少許蒸菜。洗菜，切塊，用手?jǐn)D出水分。加入油，攪拌均勻。加入第一份面粉，攪拌均勻，大約一磅。靜置5分鐘，讓面粉吸收多余的水分。再放入面條，重復(fù)上一步，看看每一道菜是否都沾滿面粉。可以重復(fù)3-4次，觀察每一道菜都均勻的涂上面粉。這一步一定要做好，不然蒸菜粘住就難吃了。靜置10分鐘。如果用筷子拌菜不粘，可以蒸。抽屜布可以保持濕潤。如果有多余的抽屜布菜，再放一塊在上面擋住水汽，這樣蒸菜就不會粘了。我通常在頂部和底部放兩塊干抽屜布。將開水蒸20分鐘，倒入盆中，用筷子上下翻炒。然后可以加鹽。倒入鍋中再蒸15分鐘。蒸菜大功告成。剁碎蒜粉，加辣椒醬，醬油，醋，耗油，香油調(diào)醬，蒸菜就完美了。榨出的蔬菜汁可以用來卷面條。小貼士:綠葉菜擠干水，和面幾次，除第一次外，每次加2-3兩，直到把菜都蓋滿為止。黏黏的蒸菜不好吃。

/圖片-2/瑪瑙蒸雞蛋-食材-雞蛋4個，皮蛋1個，胡蘿卜適量，番茄醬少量-步驟-1。準(zhǔn)備4個鮮雞蛋和1個皮蛋備用。。5.將切好的皮蛋放入雞蛋中，直至雞蛋飽滿，其余三個重復(fù)同樣的步驟。6.用保鮮膜封住洞口，不要讓雞蛋流出來。把鍋里的水燒開。水開后，將密封的雞蛋放入蒸鍋。7.蓋上蓋子，開始蒸雞蛋。這個過程持續(xù)大約十五分鐘。8.取出蒸好的瑪瑙蛋，晾涼，撕掉保鮮膜，去掉蛋殼，用刀切成兩半，底部放一個盤子，像我一樣把切好的蛋放在番茄醬里，或者做成醬蘸，或者做成涼拌醬澆上。

食材:絲豆腐(日本豆腐)400g、肉醬150g、榨菜50g。材料:油2大勺(30ml)，生抽2大勺(30ml)，蔥姜幾片，鹽1/2茶匙(2g)。做法:1。將榨菜切成片。2.將豆腐切成小塊，放入蒸碗中。撒上切碎的榨菜。(可以多放榨菜，味道更好。如果怕鹽，可以多洗幾片榨菜，把水?dāng)D出來。3.鍋里燒熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉醬，快速攤勻，倒入醬油翻炒幾分鐘后加鹽。4.把炒好的肉末和湯倒在豆腐上。鍋里蒸，水開后10分鐘。把韭菜拿出來。用香菜更好。

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