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1，排骨燴菜怎么做
2，排骨湯燴菜怎么做好吃
3，用排骨做燴菜怎么做好吃
4，用排骨做燴菜怎么做好吃

1，排骨燴菜怎么做

第一步：做好準備工作，——切肉，切菜，剝蔥，剝蒜，看好花椒、大料、醬油、精鹽等佐料的盛放位置，以備急需時找得著，用得上。第二步：煸炒，熗鍋。用文火將排骨中的水分煸炒干凈，為的是去膻。再將排骨中的油份全部煸出，將多余的油舀出，為的是吃時不肥、不膩。第三步：加入適量的醬油，為的是調味，上色，然后放入蔥、姜、蒜、鹽等佐料。第四步：加水少許，放入酸菜，然后將水補到將要漫過酸菜為宜。第五步：中火燴十五至二十分鐘。

東北名菜——土豆燉豆角土豆燉豆角菜單： 1、豬小排骨1斤 2、豆角2斤 3、約1斤重土豆一個配料：花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、料酒、干紅辣椒、花生油或豆油做法：排骨斬小截，過開水。放油燒至油開，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、蔥、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加鹽適量，放入清水至菜頂，燒開后調至中火，約20分鐘后，放入味精約2分鐘后出鍋。味道十分鮮美，百吃不厭。

排骨燴菜怎么做

2，排骨湯燴菜怎么做好吃

食材明細里脊肉少許豆腐半斤洋蔥半個胡蘿卜一小根蒜三瓣姜少許生抽少許蔥少許雞精少許黃豆醬一勺半咸鮮口味燉工藝半小時耗時簡單難度排骨湯燴菜的做法步驟排骨湯燴菜的做法步驟：1 1所以食材洗凈。豆腐，洋蔥和胡蘿卜切塊，肉切片，蔥姜切絲，蒜切片。排骨湯燴菜的做法步驟：2 2因為買的是帶皮里脊肉，肥肉切沫煉油了。喜歡肥一點的就煉輕一點了。排骨湯燴菜的做法步驟：3 3煉好油后，倒入蔥姜蒜爆香。排骨湯燴菜的做法步驟：4 4倒入肉片翻炒幾下，放入一勺半黃豆醬。（切記要先放肉在放黃豆醬，要不然油濺的你無法下手）排骨湯燴菜的做法步驟：5 5倒入胡蘿卜和洋蔥翻炒五分熟。排骨湯燴菜的做法步驟：6 6加入排骨湯，燒開。排骨湯燴菜的做法步驟：7 7燒開后，倒入豆腐，倒入少許生抽。排骨湯燴菜的做法步驟：8 8收汁，放雞精。（這個時候可以常一下咸甜，黃豆醬本來就是咸的，感覺可以就不用放鹽。如果不喜歡洋蔥和胡蘿卜太軟的，可以在這里放入，燉出來會比較脆。）排骨湯燴菜的做法步驟：9 9大功告成！（就是不好看，卻很好吃）

主料：粉皮200g、豇豆200g、豆腐300g、五花肉500g輔料：油適量、鹽適量、排骨湯適量、醬油適量、醋適量步驟1.粉皮泡軟，豇豆切成寸斷，鮮肉豆腐切片，小蔥切碎，姜切絲2.熱油鍋爆香蔥粒，并放入姜絲爆香3.放入鮮肉翻炒4.當肉變色后放醬油5.放鹽6.放入剩余的姜絲7.倒入排骨高湯8.高湯滾開后放進粉皮9.放入豇豆10.最后鋪上豆腐11.蓋上鍋蓋燉片刻12.感覺豇豆熟啦，打開鍋蓋13.順著鍋邊溜醋即可小貼士1 燴菜的高湯事前準備好。2 所添加食材可依據個人喜好變換。3 最后放醋可以提高菜品的鮮香。

排骨湯燴菜怎么做好吃

3，用排骨做燴菜怎么做好吃

皮蛋燴排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜皮蛋燴排骨的制作材料：主料：排骨500克,皮蛋250克。配料：鮮紅椒10克。調料：植物油1000克（實耗50克）,精鹽6克,味精5克,料酒20克,美極鮮醬油4克,阿香婆香辣醬8克,香蔥10克,姜,蒜籽各5克,整干椒10克,鮮湯500克。皮蛋燴排骨的特色：造型美觀，鮮香微辣。教您皮蛋燴排骨怎么做，如何做皮蛋燴排骨才好吃1、將排骨洗凈，砍成2厘米長的塊，入沸水鍋內焯水后待用；皮蛋蒸熟，去殼，切成4塊；鮮紅椒去蒂切菱形片；姜切片；蒜籽去蒂；香蔥切段。 2、將皮蛋裹上干淀粉,入六成熱的油鍋內炸至表面發干,倒入漏勺瀝干油。 3、鍋內留底油，下姜片、蒜籽煸香，再下入排骨炒干水分，烹入料酒炒香，加入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加精鹽、味精、美極鮮醬油、阿香婆香辣醬、整干椒調好味，轉用小火煨至排骨軟爛，再選出整干椒，倒入皮蛋，加紅椒片，旺火收濃湯汁，淋香油，將排骨擺于盤中，旁邊圍皮蛋，撒上香蔥段即可。鳳梨燴排骨的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜鳳梨燴排骨的制作材料：主料：豬排骨５００克,鳳梨１５０克輔料：蔥,姜各２５克調料：醬油３０克,糖,料酒各２０克,番茄醬４０克,味精１克油５０克鳳梨燴排骨的特色：廣東風味菜。以豬排骨和鳳梨（菠蘿）為主料燴制而成。用水果燴制肉菜是廣東菜的一大特色。特點是成菜色澤艷，甜咸帶酸，果香濃郁，風味獨特。教您鳳梨燴排骨怎么做，如何做鳳梨燴排骨才好吃1.將豬排骨用醬油腌一下瀝干，再用熱油略炸使其表面變色； 2.油加熱后爆香蔥、姜，放入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥時，將鳳梨塊倒入，炒爛即可。

香芋蒸排骨的做法材料：檳榔芋頭1/4個，排骨250克調味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，鹽，蠔油，植物油做法： 1.香芋去皮，切小塊，排骨洗凈斬小塊。 2.排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。圖上的排骨明顯變的白些了。 3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨腌制二十分鐘。 4.臨要蒸的時侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起來。讓排骨裹上一層薄薄的淀粉。 5.芋頭先灑些鹽腌制5分鐘，鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。（本來是炸的好吃，不過盡量用煎的） 6.煎香的芋頭放在盤上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。因為芋頭比較吃油所以要多放點油才好吃. 7.鋪上腌好并拌好淀粉的排骨，放上紅椒。 8.鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。

用排骨做燴菜怎么做好吃

4，用排骨做燴菜怎么做好吃

燉海帶吧

我愛吃糖醋排骨主料：豬排骨500克。輔料：香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，紅糟2克，精鹽5克，花生油500克（約耗50克），蔥末、 1、將排骨洗凈，剁成8厘米長的骨牌塊，放火盆內，加入適量鹽水淹漬4小時左右后撈出，瀝干水分。留意鹽水以剛沒過排骨為佳。 2、炒鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱時，下排骨浸炸片刻撈出，控凈油。 3、炒鍋再置火上，注入香油，下蔥、姜片熗鍋，速下排骨、開水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分鐘左右，待肉骨能分離，加紅糟，收汁，淋入香油即成。

把排骨剁成短節紅燒，然后放入土豆、豆角燉。