材料:肉皮、花生仁、豬肉(一小塊，肉太貴，還是少放點_)調(diào)料:姜、干辣椒、花椒、桂皮、大料調(diào)料:鹽、醬油、料酒、雞精,鍋中加入水、豬皮、蔥結(jié)、姜片、料酒,20~30分鐘后，取出肉和皮，切成細(xì)條,做法:將肉和皮放入鍋中，加水，大火燒開,如果皮膚上有毛發(fā)，此時可以清洗,去掉肉和皮，用清水沖洗干凈,豬皮洗凈，放入冷水鍋中,皮凍的烹飪方法豬皮洗凈，放入冷水鍋中。
材料:肉皮、花生仁、豬肉(一小塊，肉太貴，還是少放點_)調(diào)料:姜、干辣椒、花椒、桂皮、大料調(diào)料:鹽、醬油、料酒、雞精。做法:將肉和皮放入鍋中，加水，大火燒開。去掉肉和皮，用清水沖洗干凈。如果皮膚上有毛發(fā)，此時可以清洗。清理花生仁。生姜壞了；將所有調(diào)料放入調(diào)味盒中，擰緊。然后將肉、皮、花生仁、香料盒放入鍋中，加入少許料酒，燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒20~30分鐘。20~30分鐘后，取出肉和皮，切成細(xì)條。
2、豬 皮凍的 家常熬制方法豬皮洗凈，放入冷水鍋中。在水里煮五分鐘，取出并清洗。刮掉油脂和豬毛，倒入鍋中。用料酒煮十分鐘，取出洗凈，切塊。鍋中加入水、豬皮、蔥結(jié)、姜片、料酒，把水轉(zhuǎn)小火，煮三十分鐘。去掉洋蔥和姜，倒入容器中，冷卻。冷藏后倒出來，皮凍的烹飪方法豬皮洗凈，放入冷水鍋中。放入水中煮五分鐘，撈出，刮掉油脂和豬毛，倒入鍋中，加入料酒，煮十分鐘，撈出，洗凈切塊，將水、豬皮、蔥結(jié)、姜片、料酒放入鍋中，放入水中煮30分鐘，撈出蔥、姜，倒入容器中。
