選用2—3年羊的羊棒骨進行熬湯，湯肥而不膩，富含豐富的膠原蛋白，特別的滋補。所有的餐具都是自己的餐具，要衛生，一碗的羊湯絕對是勾兌的，現在到食品商店里就能買到，它上面有明確規定加入量，只是為了提鮮等功能，一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規定羊雜是1兩4，在給顧客點完餐后都會上秤去量，確保量上的統一。
1、賣羊湯的利潤有多少？
1.應邀。毛利為70%，凈利潤30一40%，怎樣開好一家羊肉湯店？羊湯也做標準化。一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規定羊雜是1兩4，在給顧客點完餐后都會上秤去量，確保量上的統一，2.選用2—3年羊的羊棒骨進行熬湯，湯肥而不膩，富含豐富的膠原蛋白，特別的滋補。不推出小碗業務，顧客就會流失，店里的環境要很干凈。
成本控制有方法，餐飲行業員工成本高、找人難，房租高。這些都是阻礙小本餐廳難以快速賺錢和維持，所有的餐具都是自己的餐具，要衛生。3.開好一家羊肉湯店選址有技巧，一定要選擇老小區，或者是回遷的小區。小區附近形成了一個商業圈，比如早點商業圈，很容易聚集人氣，省得自己去做宣傳，一定要選擇在社區右側。因為一般主干道上大多選擇社區的右側，這也是方便人們上下班，
2、3元一碗的羊湯用的啥料啊，能吃嗎？
當然不能吃了。現在按我們山東淄博博山羊肉計算的話，一碗羊湯最低也得在15元左右，現在生羊肉一斤在40元左右，加人工、水電、房租等等費用，3元的一碗羊湯怎么也買不到啊，除非你和老板是哥們，一碗羊湯只是湯，一丁點羊肉也沒有，應該可以，3元一碗的羊湯絕對是勾兌的，現在到食品商店里就能買到，它上面有明確規定加入量，只是為了提鮮等功能。
