廣元酸菜，一個只有廣元人才懂得的味道。上海、廣元、貴州這三個地方要看櫻花，毫無疑問必然是首選貴州，理由如下，廣元酸菜味純自然，有開胃、助消化之功效，現將廣元酸菜的做法介紹給友們，僅供參考，幾十年的生活中，我只要有食欲不振，就大吃廣元酸菜，胃口一下就大開啦。
1、上海、廣元、貴州，哪里的櫻花更值得去看？
上海、廣元、貴州這三個地方要看櫻花，毫無疑問必然是首選貴州，理由如下：貴州櫻花非常多，真是非常多，面積小的咱就不說了，在貴州的貴陽市和貴安新區，有兩片櫻花花海，分別位于貴陽市清鎮市右二村（菠蘿農場）和貴安新區平壩農場。這兩片花海都位于國家級風景名勝區——紅楓湖畔，既然能夠稱之為花海，可想而知面積是非常大的，兩片花海相距不遠，面積都達到上萬畝之多，其中清鎮右二村（菠蘿農場）有白玉蘭、紫玉蘭（辛夷花）和各品種櫻花共計約百萬株，而平壩農場有各品種櫻花樹70萬株，這兩片花海任何單獨一片都可以說是目前國內最大的櫻花林，
2、廣元酸菜怎么做？
深謝小秘邀我！美食坐家雖是地道的四川內江人，但四川廣元也是我的故鄉，因為那里有我魂牽夢繞的人兒，更有我魂牽夢繞的酸菜。廣元酸菜，一個只有廣元人才懂得的味道，在廣元，酸菜味是酸的，制作的時候不會加鹽，而其它地方的酸菜大多是泡酸菜，咸的。廣元酸菜味純自然，有開胃、助消化之功效，幾十年的生活中，我只要有食欲不振，就大吃廣元酸菜，胃口一下就大開啦！現將廣元酸菜的做法介紹給頭條友們，僅供參考。
一、選菜：對于原料，沒有很多的限制，有人喜歡用藍菜（跟蓮花白很像）葉、有人用蘿卜菜葉，我做廣元酸菜愛用油菜尖，可在早上8~9點鐘的時候到菜地里去采摘，這時菜特鮮，做出來的酸菜味道更好。二、洗菜：將采集的菜去掉老黃爛葉，一片一片用井水清洗干凈，三、切菜：將洗好的菜切成3厘米左右的小葉片，待用，四、焯菜：用大鍋先把水燒開，再涼至80~85度的時候，將菜葉放入水中焯1分鐘后撈出濾干，此時菜在5成熟左右，然后裝入陶瓷缸內，并在頂部加入老酸水，這樣可以讓菜酸的更快一些。
