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本文目錄一覽

1，新鮮姜黃怎么吃
2，黃姜粉做法
3，黃姜豆腐的吃法
4，黃姜飯的做法
5，黃姜怎么吃怎么貯存
6，我剛買了姜黃不知道要怎么食用它都可以用在哪些方面

1，新鮮姜黃怎么吃

姜黃是一種比較常見的食物，這copy種食物，既可以用來當調味品，制作各種各樣的菜肴bai，也能夠直接煮湯服用，調理人體所存在中的各du種問題。姜黃比較常見的做法zhi有：姜黃炒飯、姜黃瘦肉湯、橘絡姜黃湯、姜黃熗蓮藕、姜黃豆dao腐涼拌魚腥草等

新鮮姜黃怎么吃

2，黃姜粉做法

主料叉燒肉120g米飯80g黃姜粉100g輔料油適量蔥粒適量步驟1.食材：米飯、叉燒肉和黃姜粉。2.將叉燒肉切小丁。3.熱油鍋。4.放入叉燒肉丁煸炒。5.放入米飯。6.煸炒均勻。7.放入黃姜粉，煸炒均勻，即可關火。8.趁熱撒上蔥粒，炒勻即可上碟享用。

黃姜粉做法

3，黃姜豆腐的吃法

原料選用魚腥草、姜黃豆腐干。調料小蔥、大蒜、香菜、麻油、花椒油、辣椒油、生抽、雞精、鹽、白糖、香醋做法1. 擇耳根洗凈后用鹽水適當浸泡消毒，然后撈出控干水分用手掐成小段，黃豆腐切片。2. 小蔥切蔥花，蒜拍扁后切沫，香菜切碎。3. 根據自己的口味拌入調料就好了。

黃姜豆腐的吃法

4，黃姜飯的做法

原料：糯米 500克黃姜粉 1 茶匙 ( 鮮黃姜取汁也行 )鹽少許鮮椰奶 125 cc胡椒粒 2茶匙 ( 拍碎 )香茅 2 根 ( 如果有可用，沒也無關系...... )香蘭葉 2 片 ( 國內沒有可取消，主要只是增加飯的香味 )1) 黃姜粉拌入洗好的糯米中，靜置一夜讓米吸收水分( 便以蒸熟 )。2) 椰奶加入少許的鹽，蒸熟。3) 黃姜糯米加胡椒粒、香茅、香蘭葉蒸至半熟后，離鍋拌入巳加鹽之熱椰奶，再蒸至黃姜飯熟透翻攪一下使之松軟即可。還有：菠蘿海鮮黃姜飯材料：大米、雞湯、蟹肉、蝦仁、青口貝、菠蘿、青豆、香料。做法：1、將大米洗干凈，加入肉桂、姜、蒜頭、香茅、香蘭葉等用植物油一起輕輕翻炒。2、將翻炒后的米和材料浸泡在雞湯中，加椰漿、黃姜汁一起煮。3、爆香蒜末，把蟹肉、蝦肉、青口貝等海鮮食材放入翻炒。4、把煮好的黃姜飯和海鮮食材一起炒，根據口味，放辣椒、青豆等蔬菜，最后加入菠蘿塊。5、略加翻炒，把噴香的海鮮黃姜飯裝入已挖空的菠蘿中即可。

菠蘿海鮮黃姜飯材料：大米、雞湯、蟹肉、蝦仁、青口貝、菠蘿、青豆、香料。做法：1、將大米洗干凈，加入肉桂、姜、蒜頭、香茅、香蘭葉等用植物油一起輕輕翻炒。2、將翻炒后的米和材料浸泡在雞湯中，加椰漿、黃姜汁一起煮。3、爆香蒜末，把蟹肉、蝦肉、青口貝等海鮮食材放入翻炒。4、把煮好的黃姜飯和海鮮食材一起炒，根據口味，放辣椒、青豆等蔬菜，最后加入菠蘿塊。5、略加翻炒，把噴香的海鮮黃姜飯裝入已挖空的菠蘿中即可。

印尼人擅用香料是出了名的。不僅是咖喱，就連黃姜這種看似普通的藥材，也是印尼人做菜的寶貝。中國的黃姜較多入藥，而在印尼，很多菜式都會用到黃姜，比如著名的黃姜飯，還有梭多黃姜雞湯。由于黃姜在印尼菜中會經常用到，為了確保隨要隨有，許多印尼人會在自己的花園里種上這種植物。黃姜也叫姜黃，是一種天然香料，類似于生姜，但沒有辣味，主產地是印度、印尼和中國。各國黃姜的品種、口味、顏色略有不同，中國的帶苦味，顏色是褐色的。而印尼黃姜則有一種天然的黃色，可用于上色。在亞洲傳統醫學中，很早就把黃姜當做胃的滋補品，并用它來凈化血液，治療皮膚病和使傷口愈合。黃姜還是激素之母，它可以提煉出諸如皂素等，廣泛應用于激素類藥物。

5，黃姜怎么吃怎么貯存

做佐料

將鮮黃姜切制成干姜片保存，不失為一種合理“渡峰”、調整土地資源、降低產業風險、增加姜農收入和淡季上市的好辦法。1、加工：選擇晴天和空氣干燥的秋冬季進行加工切片，用黃姜切片機或手工切片均可，厚度應以5mm（3~7mm以內）為宜，薄了宜碎，厚了難以曬干；切片宜在曬場上邊切邊曬。另一種方法是人工加溫烘干，烘干過程溫度應控制在50~60℃，這個范圍的溫度對黃姜皂素沒有破壞作用，同時可抑制細菌的活動，但成本過高，一般不宜采用。裝袋貯藏標準：用手掰干姜片易脆折即可（水份含量應低于17%）。2、貯藏：一是選擇干燥庫房貯藏，也可聯戶集中貯藏。一般應搭墊底臺進行通風隔潮，也可放在二樓上堆貯，厚度不超過1.2米，以便及時翻堆倒垛。二是做好防霉工作?？諝庵泻写罅康拿咕咦?，當遇到適宜的溫度（20~35℃）、濕度（空氣相對濕度在75%以上）、合適的環境（陰暗、不通風）和足夠的營養等條件，即萌發菌絲而發霉。防止措施主要是勤作檢查，觀察姜片色澤、氣味變化及有否發熱、發霉現象；平時檢查每月一次，雨季應3~5天檢查一次，發現問題及時晾曬或烘干。三是做好防蟲工作。害蟲的傳播途徑主要是干姜片在加工、搬運等過程中受到污染，蟲害以6、7、8月最為嚴重。防治措施主要是：①加強庫房檢查，特別在害蟲孳生繁殖季節，應每周檢查一次；②經常進行倉庫環境清掃、蒸熏消毒、滅蟲處理，注意倉庫溫度、濕度變化，定期進行通風倒垛。（梅松貴王宗剛錢正禮程丹萍）黃姜間作套種技術（一）黃姜壟作：是指橫向深溝高壟，保持水土，提高地力，增加土壤通透性的一種耕作模式。黃姜耐旱怕漬，土層深厚疏松是高產高含的必要條件。近年來，由于姜賤價低，一些姜農為了減少勞務投入，一塊板種植比較普遍，這不僅嚴重影響了黃姜產量，也嚴重影響了產業技術的保持和提升。對此，要求姜農在今年的播種時，一定要實行深溝高壟種植，一般壟寬1.8至2.4尺，活土層不淺于8寸左右，這樣才能保持產業優勢。（二）黃姜預留行：適合兩年生以上黃姜和新播黃姜面積。兩年生以上黃姜隔行起挖后，按季節播種糧油菜特作物，其余黃姜可待市起挖出售，也可保留于下年起挖；新播黃姜按預留行種植技術操作，行比3: 3尺。現提供幾種預留行間作模式僅供參考：（1）黃姜—小麥—玉米（紅薯）（2）黃姜—土豆—芝麻（豆雜）（3）黃姜—蔬菜—玉米（花生）以上模式用種量及密度按品種特性常規操作。（三）黃姜套種：黃姜套種是指在黃姜兩壟之間的溝中種植其它作物，適合一年生、兩年生黃姜，三年生黃姜不提倡套種?，F提供幾種套種模式僅供參考：（1）黃姜—冬菜（蘿卜、大白菜等）—玉米（或尖椒）（2）黃姜—蠶豆—玉米（或尖椒）套種要保持合理密度，玉米應隔行套種，提倡春套，以免影響黃姜正常生長

剁碎做調理，放置陰暗潮濕的地方。

6，我剛買了姜黃不知道要怎么食用它都可以用在哪些方面

①治心痛不可忍：姜黃(微炒)、當歸(切，焙)各一兩，木香、烏藥(微炒)各半兩。上四味，搗羅為散，每服二錢匕，煎茱萸醋湯調下。(《圣濟總錄》姜黃散)②治九種心痛，發作無時，及蟲痛不可忍者：姜黃三分，檳榔半兩，干漆(搗碎，炒令煙出)半兩，石灰(炒令黃色)一兩。上藥為細末，每服二錢，溫酒調下，不拘時候。(《楊氏家藏方》姜黃散)③治胃炎，膽道炎，腹脹悶，疼痛，嘔吐，黃疸：姜黃一錢五分，黃連六分，肉桂三分，延胡索一錢二分，廣郁金一錢五分，綿菌陳一錢五分。水煎服。(《現代實用中藥》)④治臂背痛，非風非痰：姜黃、甘草、羌活各一兩，白術二兩。每服一兩，水煎。腰以下痛，加海桐皮、當歸、芍藥。(《赤水玄珠》姜黃散)⑤治室女月水滯澀，調順營氣：姜黃、丁香、當歸(切，焙)、芍藥各半兩。上四味，搗細羅為散，每服二錢匕，溫酒調下。經脈欲來，先服此藥，不拘時候。(《圣濟總錄》姜黃散)⑥治經水先期而至，血澀少，其色赤者：當歸、熟地、赤芍、川芎、姜黃、黃芩、丹皮、延胡索、香附(制)各等分。水煎服。(《醫宗金鑒》姜芩四物湯)⑦治妊娠胎漏，下血不止，腹痛：姜黃一兩，當歸一兩(挫，微炒)，熟干地黃一兩，艾葉一兩(微炒)，鹿角膠一兩(搗碎，炒令黃燥)。上藥，搗篩為散，每服四錢，以水一中盞，入生姜半分，棗三枚，煎至大分，去滓，每于食前溫服。(《圣惠方》姜黃散)⑧治產后腹痛：姜黃二分，沒藥一分。上為末，以水及童子小便各一盞，入藥煎至一盞半，分作三服，通口服，約人行五、七里，再進一服。(《普濟方》姜黃散)⑨治一切跌打：桃仁、蘭葉、丹皮、姜黃、蘇木、當歸、陳皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、沒藥。水、酒、童便煎服。(《傷科方書》姜黃湯)⑩治牙痛不可忍：姜黃、細辛、白芷等分。上為細末，并擦二、三次，鹽湯漱。(《百一選方》姜黃散)11.治諸瘡癬初生時痛癢：姜黃敷之。(《千金方》)

1.治心疼（《奇效良方》）治心疼：姜黃、玄索、乳香、沒藥。上各等分為末，好酒用一盞，（心疼如手捉，一方用水煎）。每服6g，不拘時溫酒調服。方中姜黃破血行氣，通經止痛，為君藥。 2.姜黃散（《雜病源流犀燭》）治風熱蟲牙痛：姜黃、細辛、白芷。上為末，擦牙，須臾吐出，鹽湯漱口。方中姜黃止痛，為君藥。 3.瑞金散（《婦人良方大全》）治婦人血氣樶痛，月經不行，經先嘔吐疼，及月信不通：姜黃120g，牡丹皮、莪術、紅花、桂心、當歸、芍藥、川芎、延胡索各15g。上為末，每服6g，水一盞，酒三分，煎七分溫服。方中姜黃破血行氣，通經止痛，為君藥。

還可以用來蒸花卷、烙餅。甘肅許多地方的老百姓喜歡用姜黃做面食，比如做花卷，就是把發好的面搟成一張大面餅，抹一層油，取適量姜黃面均勻撒在上面，卷成一長條，切成小劑子，再卷成花卷蒸熟就好了。姜黃花卷特點是層次分明，金黃好看，還有一種特殊的香味。烙餅也同做花卷一樣，只是把蒸改成烙。