重慶江北縣翠云鄉(xiāng)的餐飲工作者在借鑒現(xiàn)代川菜水煮牛肉水煮肉片的基礎(chǔ)上，率先研究創(chuàng)造了現(xiàn)代水煮肉片,水煮魚(yú)片是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜肴，色香味俱佳，原料是鯉魚(yú)、鯡魚(yú)和辣椒醬,很快，水煮魚(yú)片逐漸風(fēng)靡重慶、川東乃至全國(guó)，重慶渝北區(qū)成為了水煮魚(yú)片當(dāng)之無(wú)愧的發(fā)源地,原水煮魚(yú)由水煮制成，來(lái)源于船工的廣泛飲食,水煮魚(yú)片的家常做法酸菜魚(yú)的做法是準(zhǔn)備草魚(yú)和調(diào)料。
1、正宗 水煮魚(yú)的做法水煮魚(yú)片的家常做法酸菜魚(yú)的做法是準(zhǔn)備草魚(yú)和調(diào)料。水煮魚(yú)片是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜肴，色香味俱佳，原料是鯉魚(yú)、鯡魚(yú)和辣椒醬，屬于川菜或者重慶菜。作為全國(guó)著名的重慶特產(chǎn)，起源于閩北民間，發(fā)展于閩北餐館，原水煮魚(yú)由水煮制成，來(lái)源于船工的廣泛飲食。重慶江北縣翠云鄉(xiāng)的餐飲工作者在借鑒現(xiàn)代川菜水煮牛肉水煮肉片的基礎(chǔ)上，率先研究創(chuàng)造了現(xiàn)代水煮肉片，很快，水煮魚(yú)片逐漸風(fēng)靡重慶、川東乃至全國(guó)，重慶渝北區(qū)成為了水煮魚(yú)片當(dāng)之無(wú)愧的發(fā)源地。
