重慶江北縣翠云鄉的餐飲工作者在借鑒現代川菜水煮牛肉水煮肉片的基礎上，率先研究創造了現代水煮肉片,水煮魚片是當地的傳統菜肴，色香味俱佳，原料是鯉魚、鯡魚和辣椒醬,很快，水煮魚片逐漸風靡重慶、川東乃至全國，重慶渝北區成為了水煮魚片當之無愧的發源地,原水煮魚由水煮制成，來源于船工的廣泛飲食,水煮魚片的家常做法酸菜魚的做法是準備草魚和調料。1、正宗水煮魚的做法水煮魚片的家常做法酸菜魚的做法是準備草魚和調料。水煮魚片是當地的傳統菜肴，色香味俱佳，原料是鯉魚、鯡魚和辣椒醬，屬于川菜或者重慶菜。作為全國著名的重慶特產，...