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1，鐵棍山藥的烹飪方式有哪些

材料鐵棍山藥，果醬或白糖做法1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。

鐵棍山藥的烹飪方式有哪些

2，鐵棍山藥的做法大全

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鐵棍山藥的做法大全

3，鐵棍山藥怎么做才好

與普通懷山藥相比，鐵棍山藥有其獨特之處，可作為鑒別鐵棍山藥的依據：鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑1-2cm（如成年人拇指般），毛須略多，表皮顏色微深，并可見特有的暗紅色“銹斑”，粉性足，質膩，折斷后橫截面呈白色或略顯牙黃色，體質十分堅重，入水久煮不散；由于含大量氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“面而甜”，并伴隨淡淡的麻味。山藥搭配鴨肉為上品！作用：補陰養肺，適于體質虛弱者。原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。

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4，鐵棍山藥的10種家常吃法

付費內容限時免費查看回答一：清炒山藥木耳1、木耳發好以后洗干凈，撕成大小合適小片2、山藥切片，沒入水中，蔥切成蔥花3、鍋子燒熱后倒入油，把山藥迅速濾水4、倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下5、關火，加入蔥花和鹽6、借用余溫再炒兩下就可以盛盤了二：醋溜山藥1、山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁2、菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段3、起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香4、放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒5、快起鍋時加鹽、味精，裝盤撒蔥花三：蒸鐵棍山藥1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉2、然后洗干凈，切斷，上鍋蒸十至十五分鐘即可3、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈4、我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好四：小米山藥粥1、在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，順便把手浸泡一下2、將山藥洗凈削皮，切成小塊，小米用水洗凈3、鍋中加水燒開，放入小米煮五分鐘4、放入山藥一起煮，大火煮五分鐘，小火煮十五分鐘5、放入適量白糖調勻即可食用五：山藥蒸丸子1、將山藥去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成泥待用2、將豬肉餡、山藥泥一起放入容器3、加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌4、倒入醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁5、胡蘿卜洗凈去皮切成片，肉餡搓成肉丸子6、將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中7、蒸鍋內加入適量的水燒開8、放入肉丸子大火蒸八分鐘左右，熟透即可六：山藥饅頭1、將山藥去皮，洗凈，切片，上鍋蒸熟，取出，壓成泥2、把牛奶和酵母粉、白糖拌化開，加入山藥化開3、倒入面粉揉成面團光滑，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大4、將發酵好面團取出排氣搓成長條5、分成小劑子，搓成饅頭生坯6、蒸籠抹上少量油，放入蒸籠擺放好7、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘8、滾開水放入用大火蒸十五分鐘，五分鐘后開蓋七：蜜汁山藥1、用溫水泡好枸杞備用2、先將山藥洗凈去皮，切成條3、入開水鍋焯一分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內4、并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上5、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化6、然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋7、將蜜汁均勻地澆在山藥上即可八：山藥燉排骨1、先將肋排焯水后備用2、鍋中放入清水、姜拍碎后與排骨一并放入鍋中3、放入少量胡椒粉九、烤山藥最近很火的做法是烤山藥，將整根山藥從中間切開剖面，在中間抹上色拉油，墊上錫紙放入烤箱，加熱半小時表面焦黃。吃的時候表面涂上一層蜂蜜，可以讓口感變得更加甜蜜。十、糖醋山藥酸甜口感的山藥是家常最簡單的做法，將山藥削皮清洗，和胡蘿卜一起切成橢圓薄片。將胡蘿卜先入鍋炒到半熟放入山藥。用糖和醋調味，加水煮熟，等到湯汁快干的時候，澆上一勺淀粉水收汁盛出。十一、當歸山藥羊肉湯秋冬天補養最不能缺少的就是一份羊肉湯，加上山藥一起燉煮，能夠滋補脾臟。羊肉冷水下鍋先去掉腥味，撈出后放入燉罐中，撲上山藥、姜片和紅棗，倒水沒過食材，加熱一個小時后放鹽調味。十二、玫瑰山藥泥山藥具有調理經血，補氣的作用，玫瑰也是對女性非常好的食材，做成甜品理氣寧神。將山藥去皮切塊蒸熟，放入料理機搗爛，放入玫瑰碎和煉乳攪拌，套入裱花帶中擠成好看的紋理。十三、山藥核桃露不喜歡吃山藥的人可以做成飲料，山藥核桃口感甜美，而且滋養頭腦和腎臟。將核桃炒出香味，放入料理機達成細小粉末，這樣煮起來減少殘渣。山藥、牛奶(豆奶)和核桃粉一起放入豆漿機中就加熱煮熟，最后倒出來的就是細膩的飲料。牛尾山藥湯山藥老鴨湯山藥燜鴨山藥炒蝦仁栗子燒山藥椰汁蒸山藥山藥棗泥丸子山藥炒苦瓜山藥炒芹菜山藥炒玉米山藥蘿卜粥山藥燉雞湯可以參考一下，希望能幫助到你。更多2條 

5，鐵棍山藥的吃法怎么做

主料山藥1000克調料玫瑰醬適量鐵棍山藥的做法材料圖：1.將鐵棍山藥連皮洗去泥土2.放入蒸鍋，隔水蒸上20——30分鐘即可（高壓鍋15——20分鐘），趁熱吃

材料鐵棍山藥，果醬或白糖做法1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可 2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好材料牛腩，鐵棍山藥，西紅柿姜片做法1、先把牛腩焯水。 2、下油鍋炒一下。 3、開水到在電砂鍋里面，牛腩倒進去。加點姜片。這個時候大概是早晨8點。 4、干其他活去。呵呵。什么活哪，準備山藥，媽媽買的是鐵棍山藥，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再準備2個西紅柿，去掉皮。 5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山藥放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什么的。完事。圖片是剩下的部分，不大好看。呵呵。

6，鐵棍山藥怎么做

蒸鐵棍山藥材料鐵棍山藥，果醬或白糖做法1. 鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可 2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好鐵棍山藥燜牛腩材料牛腩，鐵棍山藥，西紅柿姜片做法1、先把牛腩焯水。 2、下油鍋炒一下。 3、開水到在電砂鍋里面，牛腩倒進去。加點姜片。這個時候大概是早晨8點。 4、干其他活去。呵呵。什么活哪，準備山藥，媽媽買的是鐵棍山藥，很貴的一種，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再準備2個西紅柿，去掉皮。 5、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山藥放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什么的。完事。八卦太極淮山藥材料淮山藥500克，棗泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克做法1、將山藥蒸熟，加入適量白糖制成泥。2、棗泥鋪底，用一半山藥泥拌勻黑芝麻，與另一半山藥泥拼成太極雙魚圖。3、老蛋糕切成條，按八卦圖規則擺盤，同入籠蒸熟，勾蜂蜜芡即成。創新說明將河南名菜炒山藥泥的原料中的白糖改為蜂蜜，并對造型進行了創新。小訣竅特點香甜可口，老少皆宜，滋補營養。

7，鐵棍山藥的做法怎么做

鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。1.鐵棍山藥用刷子洗凈.2.放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。3.燜2分鐘，筷子可以插進，就熟了。4.直接粘糖，粘蜜，或者粘煉乳吃都很好。

用料鐵棍山藥 200g干辣椒 1個大蒜適量白糖適量味極鮮適量蠔油適量焗鐵棍山藥的做法山藥洗凈切斷，皮不需要去掉，留著就行焗鐵棍山藥的做法步驟1鍋中加入油，油溫五成左右時放入山藥炸到皮微微皺起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黃，出鍋，大蒜可以根據自己的口味添加，喜歡吃炸過的蒜可以多放些，不喜歡吃可以少放焗鐵棍山藥的做法步驟2鍋里少許油，放入炸好的大蒜和干辣椒，干辣椒不要太多，有點微微辣味就好。再加入味極鮮、白糖、蠔油、清水，下入山藥燉煮，山藥熟透夾出山藥，將鍋中剩余的湯汁繼續加熱，淀粉加水調和，加入湯汁中勾芡，澆到山藥上即可

1. 將山藥洗凈去皮，切成滾刀塊備用。2. 山藥放入碗中加淀粉、少許水抓勻。3. 油燒至6成熱轉中小火，下入山藥塊炸制。4. 炸至山藥塊充分成熟、外表微黃時撈出。5. 炒糖前準備好盤子。（盤底抹點油防止粘連，再配碗涼水上桌蘸食）6. 鍋置火上少油加適量白糖。油、糖比例0.5:37. 不停的攪動，待糖溶解；變色后繼續攪動，這期間要一直攪動。8. 繼續炒至泡沫消失，糖漿變稀，色澤淡黃。（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了）9. 迅速放入炸好的山藥塊翻炒均勻即可。10. 光澤晶亮，外脆里綿軟。

鐵棍山藥制作教程