2.干海參需要泡,在制作海參粥之前，先將米粥煮熟，然后將切碎的海參放入粥中，加入少量的鹽和糖，適量的姜,患者術后服用的海參盡量選擇人參體正、刺多的野生海參可以有效保證海參的營養成分充足，達到患者進補海參的效果,海參粥保留了海參的營養，加姜絲可以暖胃,正確的做法海參是切碎煮粥。
1。食材:海參2塊，小米1量杯，水適量，鹽1g，雞精適量，姜少許。2.干海參需要泡。先浸泡24-48小時，直到海參變軟。3.去沙口把里面的鋼筋割開。然后將水煮沸30-50分鐘，直到可以用指甲捏透，自然冷卻。4.繼續泡到海參頭發到原來大小的2-2.5倍，48-72小時左右泡成功。5.取兩泡海參和一量杯小米。6.大米洗凈，放入開水中，大火煮開后轉小火煮20分鐘左右。7.加入海參和少許生姜繼續煮10分鐘。8.烹飪前加入鹽和少許雞精，拌勻。
2、 海參粥怎么做最好吃海參人體富含活性蛋白質，脂肪含量低，營養豐富，易于吸收。手術后，患者由于身體非常虛弱，抵抗力下降，容易出現傷口炎癥，海參可以修復機體受損的細胞，而海參是術后恢復患者的最佳營養補充。正確的做法海參是切碎煮粥，在制作海參粥之前，先將米粥煮熟，然后將切碎的海參放入粥中，加入少量的鹽和糖，適量的姜。煮5分鐘后就可以出鍋了，海參粥保留了海參的營養，加姜絲可以暖胃。這種吃法比較適合平時吃飯的老人海參，不僅營養吸收好，而且口感柔和，不會傷他們的胃。對體虛怕冷的老人、產后體弱的婦女或術后需要進補的人大有裨益，海參精氨酸含量最高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料，對受損機體的修復有特殊作用，患者術后服用的海參盡量選擇人參體正、刺多的野生海參可以有效保證海參的營養成分充足，達到患者進補海參的效果。
