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1，純玉米面窩頭怎么做
2，玉米面窩頭的做法
3，窩窩頭的做法

1，純玉米面窩頭怎么做

玉米面窩窩頭主要是由玉米面來進行制作的，是比較傳統的北方的一種面食，因為窩頭里面還有一些膳食纖維，在促進消化方面的作用是非常好的，能夠增加腸胃的蠕動，對于降低血液里面的一些膽固醇和三甘油三酯，都能發揮很好的效果，一定程度上能夠預防一些慢性疾病，是非常好的一種健康的食品，純的玉米面窩窩頭的做法也比較簡單。純玉米面窩窩頭的做法一、準備好制作玉米面窩窩頭的材料:糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量。二、玉米面窩窩頭的步驟做法如下:1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘。2、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。3、將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭。4、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。5、簡簡單單的步驟就可以做成美味的玉米面窩窩頭哦。玉米面窩窩頭的營養價值玉米面窩窩頭主要是采用細致的玉米面制作而成，因此也便較好地保留有精致玉米面的營養價值。玉米面窩窩頭的主要營養價值有:玉米面窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品;玉米面窩窩頭含有豐富的營養素，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首;玉米面窩窩頭含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生;玉米面窩窩頭含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病;玉米面窩窩頭還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

純玉米面窩頭怎么做

2，玉米面窩頭的做法

食材用料：玉米面白面牛奶[圖]牛奶相克食物白糖[圖]白糖相克食物泡打粉菜譜做法：玉米面窩頭的做法圖解11.準備玉米面。玉米面窩頭的做法圖解22.準備純牛奶。玉米面窩頭的做法圖解33.把白面粉、泡打粉、白糖、和牛奶以及適量的水倒入玉米面中攪拌均勻，和成用手可以握成團的程度即可。玉米面窩頭的做法圖解44.用手抓起一塊面團捏成圓團。玉米面窩頭的做法圖解55.底部用大拇指捏出窩。玉米面窩頭的做法圖解66.鍋至火上加入水，并鋪上籠布。玉米面窩頭的做法圖解77.做好的窩頭涼水上鍋，大火蒸制20分鐘即可。玉米面窩頭的做法圖解88.瞧！充滿奶香味的窩頭出籠了。

材料糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量做法1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團3.將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可

材料1.玉米面200g，2.糯米面50g，3.糖50g（可以不放），4.清水70ml做法1.玉米面、糯米面、糖混合均勻，加水調制成團，剛剛不粘碗邊可以成型就好，捏成不同形狀備用。2.造型的時候蒸鍋裝水燒至沸騰。3.趁熱放入窩窩頭，大火蒸8分鐘。

因為玉米面的黏性小，容易散，所以加工窩頭要有技巧。先把玉米面用開水燙一下，大約燙一半左右。冷涼后將面用溫水和好待用。然后蒸鍋裝好水鋪上屜布，這時開始加工窩頭，抓起一團面，先揉成球狀，然后手沾水，在面團的中部用力壓進去，然后轉動，手邊贊水，直到洞口夠大，厚度在10毫米左右，就放到籠屜上，接著在如此操作，直到將面都用完。然后點火。上汽后。20分鐘就熟了。這是純玉米面的窩頭。水多面軟，不容易成窩頭，面硬窩頭易裂。面的柔軟度很關鍵。

主料玉米面(500克)輔料黃豆面(75克)面粉 (50)白糖 (50)1.將主料和配料放在容器里，攪拌均勻，用開水燙50%，余下的干面用溫水和成面穗，和燙面一起揉成面團備用（稍硬一點）；2.面團分成16等份，取一份搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進入，配合食指邊捏邊旋轉，使窩窩頭的心越來越大，并保持窩窩頭的壁薄厚均勻，墩齊底部就做成了。 3.將做好的窩窩頭大火蒸25分鐘出屜，晾一會吃口感更好

玉米面窩頭的做法

3，窩窩頭的做法

玉米窩頭的制作材料：主料：玉米面（黃）320克輔料：黃豆粉160克玉米窩頭的做法：1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁；2. 面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里；5. 右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。

窩窩頭品種繁多，以材料分，有：玉米面、小米面、高粱面、黃米面、豆面、栗子面、紅薯面等等。以制作方法分有發面、燙面、半燙面等等。各個不同。不知你喜歡那一種。我可以幫你，直接在百度Hi上聯系即可。屆時我會根據你的需要將我卅五年的制作經驗提供給你參考。滿意請表揚一下。

主料：玉米面500克，美玫面(可以用其他品牌的低筋面粉代替）200克，奶粉200克，蘭花10克，巧克力針3克，海帶絲50克輔料：白糖50克，笨雞蛋120克，泡打粉10克做法:1、笨雞蛋入沸水中大火煮6分鐘，取出將蛋黃剝離；2、白糖用100克60℃的溫水化開待用；3、玉米面、美玫面、奶粉、泡打粉摻均，加入煮好的蛋黃和白糖水和成面團；4、把面團下重約80克的小劑，做成窩窩狀，上籠大火蒸8分鐘，取出裝入墊有海帶絲的盤中，用巧克力針、蘭花點綴即成；窩窩頭也有不少種的，主要自己研究O!

當前位置: 餐飲世界 > 菜譜大全 > 文字菜譜 > 正文窩窩頭時間:2008-06-09 14:15 來源:佚名點擊: 245次今天向大家介紹窩窩頭的做法！窩窩頭的做法其實及其簡單！成本低廉,操作也并不復雜,而口感鮮美,也不失為節日菜譜！尤其是換季了,家中的男女老少來份窩窩頭,營養又易美味;本人特喜歡窩窩頭的做法，感覺這是最好吃的家常菜了，很奇怪為什么會有那么多的人不喜歡吃窩窩頭呢？后來才明白原來他們是因為做窩窩頭的時候方法沒有掌握好！窩窩頭有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的窩窩頭！窩窩頭的最好做法是能做到不油不膩，這樣的窩窩頭吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！不信做做看！關鍵詞:窩窩頭主料：玉米面500克，美玫面(可以用其他品牌的低筋面粉代替）200克，奶粉200克，蘭花10克，巧克力針3克，海帶絲50克輔料：白糖50克，笨雞蛋120克，泡打粉10克做法:1、笨雞蛋入沸水中大火煮6分鐘，取出將蛋黃剝離；2、白糖用100克60℃的溫水化開待用；3、玉米面、美玫面、奶粉、泡打粉摻均，加入煮好的蛋黃和白糖水和成面團；4、把面團下重約80克的小劑，做成窩窩狀，上籠大火蒸8分鐘，取出裝入墊有海帶絲的盤中，用巧克力針、蘭花點綴即成；

做窩窩頭有兩種做法：燙面、發面。（一）燙面窩窩頭原料：玉米面400g，豆面100g。配料：糖20g（也可視自己喜好增減）。做法：將玉米面的一半用開水燙制（開水占中水量的一半），然后用冷水將剩余的玉米面和豆面和好，最后將將燙制過的玉米面團和摻有豆面的玉米面揉搋均勻即可，蓋上濕布（不可過濕，潮濕即可）餳30分鐘，做成窩窩頭型上鍋蒸制。（二）發面窩窩頭原料：玉米面300g，小麥面100g，豆面100g。配料：酵母粉5g，泡打粉3g，糖5g。做法：1）將玉米面、小麥粉、豆面、泡打粉拌勻；2）用不可高于40°C的溫水加酵母粉和糖溶化后和面，面團要呈軟些的狀態為好；3）餳發2-3小時，當面團是原面團的一倍以上視為完全餳發好，可制做成型；4）要冷水上鍋蒸制，用時蒸鍋上汽后約20分鐘即可。

窩窩頭的做法