大棒骨的做法，東北大棒骨的做法東北大棒骨怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-23 03:35:08 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，東北大棒骨的做法東北大棒骨怎么做好吃
2，誰(shuí)知道大棒骨怎么做好吃
3，大棒骨怎么做
4，大棒骨的作法

1，東北大棒骨的做法東北大棒骨怎么做好吃

清燉大棒骨的做法步驟1.骨頭洗凈2.涼水下鍋3.煮出血末4.撈出骨頭，水很臟，倒掉5.撈出的骨頭，上面也有黑沫6.用熱水洗凈7.重新放水里煮，加姜片，煮兩個(gè) 小時(shí)以上8.煮出來(lái)的湯特別干凈吧9.蒜末，辣椒油，醋等拌勻的蘸料10.可以享用啦

煮湯,那個(gè)大骨棒又叫湯骨,從中間用刀背敲幾下就能敲斷,洗干凈在開水中焯一下,除去血水,再下鍋煮,多添點(diǎn)水(中間加水要加開水),放幾片姜,放點(diǎn)鹽就可以了;燒開后小火大約兩個(gè)小時(shí),看看湯的顏色,如果不夠白就大火再來(lái)十分鐘,然后加蔥花香菜,味精,也可以加胡椒粉醋等,喝湯啃骨頭吸骨髓,美極了! 自己家里也可以把啃過(guò)的大骨頭洗一下再次熬,第二次以后的湯更加乳白,營(yíng)養(yǎng)豐富! 如果沒(méi)太多時(shí)間,也可以用高壓鍋熬! 愿意吃蘿卜的可以把白蘿卜切滾刀塊放湯中一起熬,營(yíng)養(yǎng)更好

東北大棒骨的做法東北大棒骨怎么做好吃

2，誰(shuí)知道大棒骨怎么做好吃

我覺(jué)得還是熟的好吃。。。。。。

喜歡醬棒骨美味

都是專業(yè)吃貨;P

做法一：原料：豬棒骨、姜、蔥、八角、滑腳、桂皮、鹽、醬油、甜面醬。做法 1、脊骨剁塊，燒開水下鍋滾一會(huì)。目的是去掉血沫。 2、骨頭撈出來(lái)，剛才的水倒掉。 3、高壓鍋，骨頭放進(jìn)去，水剛好沒(méi)過(guò)骨頭。 4、放幾大片姜，粗粗的蔥段來(lái)上兩根，八角扔五六個(gè)，花椒一小把，桂皮稍許，鹽照自己口味來(lái)，醬油稍許，甜面醬用盛稀飯的飯勺來(lái)一大勺。 5、蓋蓋，開火，噴氣以后再來(lái)七八分鐘。做法二原料大棒骨2根、清水適量、蔥3段、姜4片、大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆大醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。做法 1、將豬棒骨從中間斬?cái)啵磧舴湃肜渌兄箝_后再煮3分鐘，撇去水上的血沫后撈出； 2、將棒骨放到另一鍋已經(jīng)煮開的熱水中，水量要沒(méi)過(guò)棒骨，是原料的3倍左右； 3、將調(diào)味用的輔料放入鍋中； 4、調(diào)入老抽后蓋上蓋子中小火燜煮1小時(shí)； 5、一小時(shí)后放入一大匙黃豆大醬后再燜煮半小時(shí)到四十分鐘； 6、依據(jù)自己的口味放入冰糖，蓋上蓋子再燜煮二十分鐘。沒(méi)有冰糖可以用白糖代替，用冰糖的色澤會(huì)亮些。最后嘗嘗味道如果需要的話可以再調(diào)入適量的鹽就可以享用了。

我就知道放鍋里燉燉··· 具體怎么燉還真不知道呵呵

清燉最好

誰(shuí)知道大棒骨怎么做好吃

3，大棒骨怎么做

把骨頭和水都放在燒鍋里,加些鹽、姜、蔥。然后放在爐子上燒就行了。記得把大骨頭敲開點(diǎn)，里邊的精華才能熬到湯里。。。。。。不如你是想喝哪種動(dòng)物的骨頭湯?我通常喝的是羊骨頭湯. 具體做法是這樣: 1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫. 2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因?yàn)楹}卜是小人參,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)一起燉,起鍋時(shí)放鹽. 3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來(lái)分鐘就能享用既美味又營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯.對(duì)身體虛弱的人來(lái)說(shuō),這種做法是最宜人的. 無(wú)論是什么動(dòng)物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調(diào)味料，加點(diǎn)料酒，點(diǎn)一點(diǎn)醋，你要是愛(ài)喝清湯就用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個(gè)小時(shí)（加蓋）再用小火煮一個(gè)小時(shí)左右（不加蓋的可不要干了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠，非加不行時(shí)只能加開水，決對(duì)的影響質(zhì)量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點(diǎn)醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛(ài)好，沒(méi)有規(guī)定。最補(bǔ)鈣的是牛骨頭湯

做法如下：材料主料：扇子骨500克，大棒骨300克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。做法第一步：將骨頭放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入蔥、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步：用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢５谌剑浩踩ジ∧?根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉，然后倒入酒適量(根據(jù)酒量..嘿嘿開玩笑)50k左右。第四步：從營(yíng)養(yǎng)獲取角度考良，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時(shí)，不要過(guò)早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。第五步：燉至2-3小時(shí)后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯(cuò)吧.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時(shí)左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。

大棒骨怎么做

4，大棒骨的作法

買兩條豬棒骨頭（就是兩頭圓中間有骨髓的那種），拿斧頭砍成三四段。用開水煮一開，然后倒掉血水，加入開水！加些姜，用大沙鍋煮開減小火~~褒兩小時(shí)。根據(jù)你喜歡吃的~可以加苦瓜泡好的黃豆，土豆，胡蘿卜和甜玉米，茶樹菇等等~~褒熟了加些鹽就OK了~~（我的意思是是豆號(hào)隔開的就不同的湯，你可不要全部都放里面褒啊）

材料大棒骨1根，牛蒡1根，姜2片，鹽，蔥做法1.把棒骨讓賣家?guī)兔闹虚g剁開。牛蒡去掉表面的皮，切成小塊放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化變黑。2.燒一鍋水，水開后將棒骨放到鍋中去掉棒骨的血水。3.把去過(guò)血水的棒骨撈出。取砂鍋，在砂鍋里放入水燒開，將棒骨放入，然后加入兩片姜，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)。4.一個(gè)小時(shí)以后，放入處理好的牛蒡再繼續(xù)煲上半個(gè)小時(shí)。5.這個(gè)時(shí)候的湯已經(jīng)煲好了，喝的時(shí)候放入鹽，少量的蔥和香菜就可以喝了，味道非常的鮮。材料豬棒骨1000克，蘿卜300克，枸杞，鹽做法1.豬棒骨洗凈2.下鍋焯水3.重新加入水和生姜少許煮4個(gè)小時(shí)4.準(zhǔn)備蘿卜切片5.湯煮好后下入蘿卜，再放少許枸杞6.加少許鹽即可材料豬棒骨750克，生姜10克，蔥10克，當(dāng)歸，參須，黃芪少許，鹽1茶匙(5克)，萵筍200克做法1，豬棒骨洗凈后切成小段，姜切片， 2，萵筍一根去皮 3，將萵筍切成滾刀狀 4，鍋中放入水和棒骨，以及一半的蔥，姜 5，焯水后取出棒骨 6，重新放入沙鍋中，放水以及另一半的蔥姜 7，煮至棒骨爛后， 8，加入萵筍，臨起鍋時(shí)放入適量的鹽即可.材料棒骨一根，蓮藕一小節(jié)，鹽，雞精，姜片做法1.把洗干凈排骨焯水，放入鍋內(nèi)加入涼水，然后放幾滴醋（這樣有利于骨頭里的鈣燉出來(lái)）放幾片姜（去腥）；2.水開后改小火慢慢煨半小時(shí)，倒入切好的蓮藕再煨半小時(shí)，放鹽、入雞精化開就ok了。

連同白蘿卜一起用清水煮半個(gè)小時(shí)左右,再放調(diào)料就行.

放土豆,我喜歡吃

可以紅燒或者清燉啊。具體海帶結(jié)大骨湯的做法是：稱取豬大骨1公斤。砸碎，加水5公斤，先燒開，然后加點(diǎn)醋后用文火煮2小時(shí)，使含有類粘朊和骨膠原等有益成分的骨髓液，充分地溶于湯中，然后加入海帶結(jié)，就成為味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、具有保健功效的海帶結(jié)大骨湯了。