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1，怎么做蘑菇好吃清燉的方法

雞肉塊燉蘑菇，油菜炒蘑菇

怎么做蘑菇好吃清燉的方法

2，正宗紅燒肉燉蘑菇怎么做

食材明細五花肉500克蘑菇5個姜3片八角1顆小蔥適量料酒5根老抽適量生抽少許鹽適量冰糖1勺雞精適量五香口味燉工藝一小時耗時普通難度紅燒肉燉蘑菇的做法步驟1五花肉洗凈先放入加了少許料酒的水中浸泡10至20分鐘,泡好后切成小塊狀.2鍋里放少量油，把五花肉小火下鍋煸炒。3二面都煎把肥油煸炒出來，煎出的肥油倒出不用.4加入姜片同炒倒入適量老抽上色，少量生抽調味.5加入八角及蔥段及適量冰糖,倒入沒過肉塊的開水大火燒開轉小火慢燉.6將蘑菇洗凈切塊.7肉燉到八成熟時將蘑菇加入一直燉煮.8燉至肉塊軟爛時,湯汁收濃時,加入適量鹽和雞精調好味撒蔥花即可出鍋.

第一要炒糖色，醬油適量，如糖色炒的顏色重了，醬油可以不放，糖色的顏色和醬油不同，糖色比醬油紅亮，不發黑，香料不要太多，一點就可以了，不要奪取肉的香味第二，扁炒蔥姜，防香料炒香，放焯過水的五花肉，扁炒放糖色。放黃酒。要放二兩左右，然后放最重要的二鍋頭一般放到沒過肉為止。最重要的就是不放一點水。小火漫漫的砘。作出來的覺對和外面吃的不一樣。色澤非常的紅亮。我有種稍微簡單的做法，班門弄斧一下哈。選五花肉或排骨，油燒熱之后，把肉放進去翻炒一下，只至呈金黃色，這時放一些胡羅卜塊。（可以吸點油，而且燒過的胡羅卜更好吃，有點小甜。）澆點醬油加點糖，再放點水開始熬。。。。。直到整個房間彌漫著紅燒肉的香味，再嘗嘗放點鹽巴和味精，起鍋吧！！！！

正宗紅燒肉燉蘑菇怎么做

3，誰告訴我怎么燉蘑菇啊燉的簡單點

雞腿燉蘑菇東北的野生蘑菇用水泡軟，然后洗干凈，剪去硬根，用手攥干水分，備用。　　雞腿切塊，放鍋里用油炒炒，下蔥姜蒜，干辣椒，接著小火炒，雞腿變色了，下入土豆，少放點醬油，為什么放土豆呢？一是喜歡，燉菜不放土豆就覺得少了什么，二是出數，不至于太油膩。加水，莫過原料為止，大火燒開，改小火，下蘑菇，放鹽，胡椒粉，味精，燉到雞腿爛了，土豆熟了就好了，如果最后湯還很多，那就改成大火，稍微收干一些，現在市場上賣的雞肉都特別好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了. 酸辣平菇： 1、平菇洗凈、撕片。2、焯水。3、鍋內放油，七成熱放入花椒，炸香后撈出，再放入干辣椒炸香，下蔥姜、平菇、鹽、醋，略炒，放味精、香菜出鍋。

柴雞燉蘑菇原料：柴雞、滑子菇、蔥姜。調料：黃酒、生抽、鹽。做法： 1、雞洗凈剁成塊，用清水浸泡一會，去除血水； 2、雞塊飛水，然后用溫水沖凈，瀝干； 3、鍋入油燒熱，倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色； 4、5、倒入黃酒和適量生抽（有一點上色就可以了），炒勻； 6、將鍋中的材料移入砂鍋，倒入跟材料齊平的溫水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘； 7、蘑菇剪掉根部，用溫水泡軟，洗凈瀝干，泡蘑菇的水留用； 8、將蘑菇和泡蘑菇的水（適量）一起倒入砂鍋中，繼續燉至雞塊熟爛，最后加鹽即可

雞燉還有就是排骨湯燉茶樹菇也不錯金針菇也不錯開水放豆腐放金針菇再開鍋放蒜末放鹽多煮會兒小火打得雞蛋不要打很散倒進鍋攪拌出國

排骨燉蘑菇,排骨洗干凈,放到鍋里,燒開后去血沫,在放蔥,姜,調料包,鹽,蘑菇洗凈放入鍋中,小火慢燉,一小時后,放味精,香油,出鍋,喝湯,吃肉和蘑菇,

雞蛋燉蘑菇最簡單，步驟和上面差不多

誰告訴我怎么燉蘑菇啊燉的簡單點

4，小雞燉蘑菇的做法

Hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。

使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥姜蒜，調料等制作，耗時大約40分鐘。

小雞燉蘑菇的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜小雞燉蘑菇的制作材料：主料：小仔雞750克-1000克,蘑菇75克調料：蔥,姜,干紅辣椒,大料,醬油,料酒,鹽,糖,食用油教您小雞燉蘑菇怎么做，如何做小雞燉蘑菇才好吃1.將小仔雞洗凈，剁成小塊； 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

雞肉剁成塊，放入開水中焯一下去掉血沫撈出，鍋里放豆油，放入蔥段、姜片、倆顆大料、干紅辣椒一個切段，炒出香味后放入控干水分的雞肉繼續炒，然后放入少許料酒、醬油（黃豆醬油，不能放老抽或生抽），炒出雞肉香味、表面顏色均勻后倒入清水（把雞完全沒過兩厘米以上方可），然后放入鹽、味素、糖，待水燒開后放小火，燉熟后撒上一點蔥花出鍋即可！放蘑菇或者粉條，那就在雞肉熟了以后再放，放蘑菇和粉條燉雞湯要多一些!蘑菇是要用開水燙好了以后，攥干水分在放入鍋里，不能干著放！！！

食材明細雞肉適量水發紅蘑菇、適量粉條。適量蔥姜、適量花椒、適量大料、適量桂皮、適量香葉適量料酒適量老抽醬油、適量糖、鹽適量雞精適量雞肉飛水去腥味。鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。炒至雞肉上色。加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開。加入泡發的蘑菇，中火燉40分鐘。待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調味即可。