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1，蠔油生菜怎么做

簡單點的耗油生菜的做法：生菜切塊鍋底放少量油,爆一點蔥花. 下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤. 鍋底放油,倒入蠔油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蠔油不同鍋炒,主要是為了防止炒時間長了生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養... 生菜還可以沾醬、洗凈后涼拌等。

蠔油生菜怎么做

2，誰蠔油生菜怎么做呀

蠔油本來就是咸的，估計你是蠔油放多了。教你一種簡單的方法：先把生菜用開水燙熟（不需要放任何調料）放在盤子里備用。然后燒湯汁：鍋里放少許油，倒入蠔油炒一下，再放一點水燒開，嘗嘗味道，根據你的口味可適當添加鹽，味精和糖。然后勾芡澆到備用的生菜上，這樣蠔油生菜就做好了。這樣做的好處是控制好湯汁的味道就可以控制整個菜的味道了。注：湯汁可稍微咸一點，否則菜的味道可能會偏淡。

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3，蠔油在菜里怎么用

可以燒蠔油生菜具體方法如下：蠔油生菜原料：生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。做法： ①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開后放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里； ②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。還有個簡單點的：生菜切塊鍋底放少量油,爆一點蔥花. 下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤. 鍋底放油,倒入蠔油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蠔油不同鍋炒,主要是為了防止炒時間長了生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養...

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4，蠔油的菜怎么燒

蠔油生菜做法： 1、將生菜洗凈，一定要洗凈，否則會有辣味，邊洗邊將生菜撕成大塊。 2、將水煮開，放入少許油，將生菜放入鍋中焯。 3、放入蒜末熗鍋，倒入生菜、蠔油，炒勻。 4、出鍋。秘訣：在水開之后，在鍋中放入少許油，這樣會在生菜表面形成一層保護膜，使生菜的水分不會很快流失，這樣可保證生菜口感脆嫩。蠔油牛肉做法：步驟1、牛肉逆紋路切片，牛肉一般都是逆紋路切的。然后腌制牛肉。放一匙蠔油，不用放鹽了，蠔油本身有咸味的。加胡椒粉，一點點糖，加料酒，放一點點姜沫腌制30分鐘。步驟2、下面來處理輔料，廣東菜心。超市沒有芥蘭菜買，所以只好拿廣東菜心代替了。鍋中燒水，水開加鹽，和一點油就是給菜心川燙一下。時間不要長，放下菜心后就水再次開的時候就可以撈起來了，然后過一下涼水，切段擺盤就可以了。步驟3、下面我們來做個汁，首先一大匙蠔油，少一點點糖，加淀粉勾勾芡待用，可能看起來有點麻煩，但做起來真的是很簡單的。步驟4、鍋中一點底油，油熱放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分鐘讓牛肉五分熟就可以撈出。步驟5、鍋中一點點底油，加姜片，蔥段爆香，倒入調好的汁，汁開倒入五分中熟的牛肉翻炒。步驟6、大火翻炒3到4就可以了撈出擺盤了。我自己吃就不需要盤那么漂亮的^_^，不過這個廣東菜心蘸著湯汁吃，味道很好，這不騙你們的。有機會大家多練習一下吧。