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1，冷面熱面怎么做才好吃

只要掌握3個步驟就可以哦1.煮面：將面條放入滾開的水中煮開后馬上放到冷開水里浸泡一會兒，然后撈起瀝干水分備用。這樣做一是降溫，二是沖洗掉部分面粉，使口感更清爽。2.制作湯料：黃瓜絲若干加入姜片、蔥花、白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水（礦泉水更棒）等調成酸甜咸適口的冷湯。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里） 3.將沖涼的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料就可以食用了。

冷面熱面怎么做才好吃

2，冷面熱做的方法

1. 蕎麥冷面用冷水浸泡至軟，約半小時左右 2. 必備大喜大牛肉粉 3. 牛肉粉醬油醋鹽糖雞精用純凈水調和成汁 4. 雖說多吃味精不好，但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。在這里，雞精和味精不沖突哈～ 5.把調和好的冷面湯汁放冰箱內冷藏 6.水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲 7.若想風味更獨特，可加幾片番茄片 8.浸軟的蕎麥面入沸水中煮透 9.撈出迅速在冷水中反復沖洗，然后浸泡在冰水里。面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可

冷面熱做的方法

3，熱做的做法冷面熱做怎么做好吃冷面熱做的家常做法

主料干冷面一捆輔料西紅柿兩個小蔥一把黃瓜半根鹽適量生抽適量耗油少許步驟1.冷面放到冷水中浸泡，泡多久都沒關系，可以中午泡上，晚上做。2.蛤肉也泡好。泡到軟軟的就可以了，記得要先撈出來然后把水倒掉，如果直接倒水蛤肉中的沙可能在里面。3.西紅柿切塊，黃瓜切絲，小蔥切段。4.鍋中熱油，放入西紅柿和一半的小蔥段一起炒。5.西紅柿炒軟后，加入一點耗油和生抽。6.加入冷水，大火煮開。7.放入鹽8.放入泡好的蛤肉。9.煮到沸騰10.加入冷面繼續大火煮。11.煮大概三分鐘，一直用筷子攪拌，湯汁有一點黏黏的！用筷子一夾面就斷了就立刻關火。12.盛到碗里，撒黃瓜絲和剩下的蔥花~OK了~小貼士冷面之前可以泡久一點，煮的時候就很快了！最重要的是火候，千萬不要煮大了！粘了就不好吃了！

當然是放微波爐打熱一下就可以了啊。再看看別人怎么說的。

熱做的做法冷面熱做怎么做好吃冷面熱做的家常做法

4，冷面熱做怎么做好吃

材料：冷面干（在家做的話是找不到現壓冷面的），牛肉，牛肉湯，黃瓜，梨，朝鮮泡菜，鹽，糖，醋精，醬油，熟芝麻，煮雞蛋，辣椒醬。做法：1.冷面干泡兩小時左右,用開水燙或煮,咬起來特別軟才可以,因為過涼水以后還會變硬一點.2.冷面湯一定要用牛肉湯,這是在家做好吃又簡單的冷面的秘訣.煮牛肉時,放一小勺鹽就行了,不要放醬油和味精之類.可以放一些香料,八角,香葉什么的,超市有袋裝的,但一定要少放,否則會奪去牛肉湯的原味.煮好后,湯晾涼撈凈油后放進冰箱,著急的話可以放冷凍箱.熟牛肉切薄片.3.泡菜可以用辣白菜,也可以用辣蘿卜絲,家里沒有可以去超市買現成的.以后我還要寫辣白菜、辣椒醬的做法。4.牛肉湯冰好后開始調味,放醬油,注意一定要選品質好味道好的醬油!比如李錦記生抽和一些日式醬油.放鹽,糖,醋精(白醋沒有醋精爽口),醋精慎放.這些調料的量根據面湯的多少決定,比例大概是1:1。味素少放一點就行了.沒有朝鮮辣醬放辣椒面即可.5.調好的冷面湯倒入盛好面的碗里,擺上黃瓜絲，兩片梨（都要冰鎮的），煮蛋，泡菜，熟牛肉片，撒些芝麻，大功告成