要想做的好吃紅燒大排，首先要把排骨拍軟，順著纖維垂直拍松，不要影響它的纖維,大排，作為一道家常菜，經常出現在人們的餐桌上，但是因為大排肉多，大排做得好不好，,~大排，又叫豬排，是排骨肉最多的部分,7.加少量水，鍋燒開后轉大排,6.20分鐘就能做出嫩滑的紅燒大排,上海的提示紅燒大排:1,紅燒大排骨的常用做法:配料:大排3塊。
紅燒大排骨的常用做法:配料:大排3塊。輔料:洋蔥50g，糖15g，醬油10ml，料酒20ml，醬油20ml，生粉50g，雞粉少許。步驟:1。將大排放在案板上，用刀背沿水平和垂直方向拍松肉。2.大蔥洗凈，瀝干水分，整體加入大排肉。3.然后兩邊都扔生粉。4.然后將大排放入生抽、老抽、料酒、糖中，腌制。5.鍋里放油，把大排放進去炸一下，有點金黃的時候關火。6.放入小蔥，翻炒出香味，放入腌料，攪拌均勻。7.加少量水，鍋燒開后轉大排。開大火收汁，加少許雞粉出鍋。8.裝貨
1，取大排去除骨頭和脂肪，只留下純瘦肉。把刀的前后都打了幾十下。2.取2勺面粉和膠水大排與面粉混合均勻。3.用中火煎。應該不會太久，不然就不嫩了。4.煎至金黃色，放在一邊。5.不要浪費大排里炒的油。關小火，倒入醬油和糖。注意比例。咸度適中后，倒入炒好的大排蓋好醬汁。6.20分鐘就能做出嫩滑的紅燒 大排！簡單又好吃！~ 大排，又叫豬排，是排骨肉最多的部分。大排，作為一道家常菜，經常出現在人們的餐桌上，但是因為大排肉多，大排做得好不好，。
3、 紅燒 大排的家常做法竅門1。排骨洗凈，控水，然后用刀背拍松，2.放入碗中，倒入黃酒，加入少許鹽，放入蔥姜，拌勻，腌制30分鐘左右。3.然后把多余的油倒掉，留一點底油，把鹵好的排骨里的蔥和姜炒香，4.加入八角和排骨，倒入醬油翻炒均勻，再倒入開水。5.蓋上鍋蓋，上海的提示紅燒 大排: 1。要想做的好吃紅燒 大排，首先要把排骨拍軟，順著纖維垂直拍松，不要影響它的纖維，2.煎之前，排骨要裹上淀粉。3.加糖和醬油后，小火燉幾分鐘，不要太久，不然味道會特別硬。
