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1，粉蒸肥腸怎么才能蒸溶
2，粉蒸肥腸要蒸多長時間
3，粉蒸肥腸具體怎么做
4，為什么超市里買來的粉蒸肥腸是酸的
5，怎么做粉蒸肥腸
6，豬大腸如何燒得嫩

1，粉蒸肥腸怎么才能蒸溶

用高壓鍋來蒸。

粉蒸肥腸怎么才能蒸溶

2，粉蒸肥腸要蒸多長時間

粉蒸肥腸要蒸四十分鐘左右，先大火燒開后轉中火蒸四十分鐘就可以了。

一般要蒸45分鐘左右，高壓鍋二十多分鐘就可以了。望采納

粉蒸肥腸要蒸多長時間

3，粉蒸肥腸具體怎么做

原料　　豬大腸頭500克，紅薯50克，醬油25克，干米粉50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，鹽、味精各適量，花生油25克，水25克。做法　　先將豬腸去除污物和肥脂,清洗一遍，再加鹽、生粉各一湯匙揉搓，再用清水沖洗。將其切成1寸長的條；紅薯切成小方塊。　　用醬油、干米粉、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、油、水拌勻豬腸，待用。　　將紅薯鋪在蒸盆的底部，放上拌好的豬腸，把姜鋪在上面。　　將蒸盆放在滾水上蒸70分鐘即可食用。

粉蒸肥腸具體怎么做

4，為什么超市里買來的粉蒸肥腸是酸的

粉蒸肥腸如果鹽味放淡了，所有感覺是微酸的。

粉蒸肥腸的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補氣食譜便秘食譜止血調理食譜補虛養身食譜口味：咸鮮味工藝：粉蒸粉蒸肥腸的制作材料：主料：豬大腸300克輔料：甘薯75克,小麥面粉100克調料：醬油15克,豆瓣醬20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大蔥5克,香油10克,鹽3克教您粉蒸肥腸怎么做，如何做粉蒸肥腸才好吃1. 將豬肥腸洗凈，切成段，用鹽、味精、醬油、姜末、豆瓣醬、胡椒粉拌勻腌20分鐘，與面粉拌勻；2. 紅薯切塊，拌上腌豬肥腸段剩下的調料，平鋪在小籠底，豬肥腸段均勻地放于紅薯（甘薯）塊上；3. 將小籠入蒸鍋用旺火蒸一小時，取出上桌；4. 食用時淋上香油，撒上蔥末、胡椒粉即可。小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。http://www.ttmeishi.com/caipu/00134f29f465bac7.htm

5，怎么做粉蒸肥腸

材料：肥腸3根調料：蒸肉米粉1碗、料酒1小杯、生抽1勺、食油2勺、蔥段3段、姜片5片、蒜瓣2瓣、八角兩粒、白糖1勺、辣椒粉1大勺、花椒粉1勺、蔥花少許、香菜碎少許。作法： 1、把肥腸徹底地清洗干凈后切成一段一段的小圈 2、將料酒、生抽、蒜片、蔥段、姜片、鹽、八角等調料倒入肥腸中拌勻腌制2個小時 3、將蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥腸中拌勻，使每個肥腸都能裹上米粉 4、在蒸籠里鋪上一層粽葉，然后將拌好的肥腸平鋪在粽葉上 5、大鍋內加適量清水，將蓋好蓋的蒸籠放入鍋內，水開后改小火蒸約1個半小時即可 6、將蒸好的肥腸裝入盤內，撒上些許蔥花和香菜碎、味精拌勻即可貼心建議： 1、清洗肥腸的時候要將肥腸翻過來清洗，丟掉上面的很多肥油、洗掉所有的污垢，用鹽多抓幾次 2、在拌入米粉前先用料酒、生抽等調料腌制可使肥腸更加入味 3、拌入米粉的時候應根據肥腸的多少適量添加，使每個肥腸都能裹上粉粉 4、根據自家火力大小，蒸制的時間會有些許不同，小火蒸一個半小時基本上能使肥腸軟爛

6，豬大腸如何燒得嫩

豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。　　【營養分析】豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。　　【相關人群】一般人都可食用　　1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；　　2. 感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。　　【制作指導】豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。　　【食療作用】豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。　　用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。　　【其他相關】　　《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐?盂詵：主虛渴．小便敷。　　《本草圖經》：主大小腸風熱。《本草綱目》：潤腸治燥。《隨息居飲食譜》：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。炒豬大腸　　【菜名】炒豬大腸　　【所屬菜系】粵菜中的客家菜　　【來由】炒豬大腸具有廣泛代表性的客家特色美食。“炒豬大腸”又是一道蘇東坡喜愛的客家菜，相傳蘇東坡在貶滴途中經江西贛州(同屬客家地區)初嘗此菜時就被其獨特的風味傾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韻味，每飲必以炒大腸佐酒，百姓見其如此如癡如醉，常用炒大腸換取其墨寶，有的干脆就稱此菜為“炒東坡”　　【特點】此菜色澤艷麗，味辣鮮美。　　【原料】　　用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。　　1.先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。 2.鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。 3.鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。

青紅椒炒豬大腸：用料：豬大腸500克,青、紅椒共150克,水發木耳50克,蔥、姜、蒜、料酒、生抽、精鹽、味精、香油、淀粉、花生油各適量。制法： 1.將豬大腸洗凈身至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜片腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片,姜切片,蔥切段蒜拍成蓉。 2.鍋加底油,下蔥、姜、蒜熗鍋,加青紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。 3.鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒、木耳翻炒,淋入香油,勾芡出鍋。炒豬大腸：材料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。做法： 1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。 2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。 3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。 4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。豆干燉肥腸豆干燉肥腸的制作材料：主料：油皮250克,豬大腸250克,油菜100克,胡蘿卜25克調料：醬油3克,鹽3克,味精4克,花椒2克,料酒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克,辣椒油2克教您豆干燉肥腸怎么做，如何做豆干燉肥腸才好吃 1. 將豬肥腸煮熟后切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝干水； 2. 干豆腐（油皮）切成邊長4厘米的菱形片，用沸水燙一下； 3. 油菜洗凈分成單葉； 4. 胡蘿卜去皮切成菱形片； 5. 花椒泡制出花椒水備用； 6. 鍋內放入熟油燒熱，用姜末，蒜片炸鍋，放肥腸，胡蘿卜片煸炒，添湯，加醬油、精鹽、料酒、花椒水； 7. 放入干豆腐，大火燒開轉入中火燉15分鐘； 8. 加上油菜心、味精、辣椒油再燉3分鐘，淋入香油即可出鍋。粉蒸肥腸粉蒸肥腸的制作材料：主料：豬大腸300克輔料：甘薯75克,小麥面粉100克調料：醬油15克,豆瓣醬20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大蔥5克,香油10克,鹽3克教您粉蒸肥腸怎么做，如何做粉蒸肥腸才好吃 1. 將豬肥腸洗凈，切成段，用鹽、味精、醬油、姜末、豆瓣醬、胡椒粉拌勻腌20分鐘，與面粉拌勻； 2. 紅薯切塊，拌上腌豬肥腸段剩下的調料，平鋪在小籠底，豬肥腸段均勻地放于紅薯（甘薯）塊上； 3. 將小籠入蒸鍋用旺火蒸一小時，取出上桌； 4. 食用時淋上香油，撒上蔥末、胡椒粉即可。小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。沙鍋燉肥腸的制作材料：主料：豬肺150克,豬肝150克,豬心150克,豬大腸150克輔料：油豆腐100克,玉蘭片30克,口蘑20克,蝦米20克調料：色拉油25克,香油2克,鹽8克,味精2克,料酒20克,醬油15克,醋10克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香菜10克,八角2克,桂皮2克沙鍋燉肥腸的特色：湯鮮香，味醇厚。教您沙鍋燉肥腸怎么做，如何做沙鍋燉肥腸才好吃 1. 熟豬肺、熟豬肝、熟豬心都切成大薄片； 2. 肥腸切成小段； 3. 玉蘭片、口蘑都切成小片； 4. 鍋放在火上，倒入色拉油，燒至五成熱，把蔥段、姜塊（拍松）、蒜片投入鍋內煸出香味； 5. 然后放湯，再放入油豆腐、熟豬肺、熟豬肝、熟豬心，加入醬油、精鹽、味精、奶湯、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，調好味； 6. 湯開后倒進沙鍋內，用微火燉30分鐘； 7. 然后把蔥、姜揀出，撒上蔥姜絲、香菜段，淋入香油即成。沙鍋燉肥腸沙鍋燉肥腸的制作要訣：本品需奶湯適量。小帖士-食物相克：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。熘筒頭熘筒頭的制作材料：主料：豬大腸200克調料：淀粉(豌豆)50克,大蔥3克,姜4克,大蒜（白皮）4克,醬油4克,白砂糖60克,醋40克,黃酒15克,香油5克,花生油150克熘筒頭的特色：色澤金黃，外香脆，里酥透，酸甜適口。教您熘筒頭怎么做，如何做熘筒頭才好吃 1.將熟豬直腸用刀切成0.3厘米斜形小段。 2.炒鍋上火，放入花生油，燒至八成熱時離火，將腸段掛上水淀粉85（淀粉40克加水），用筷子逐個夾住直腸段下油鍋炸后，移小火養透。與此同時，另用炒鍋，上燒熱，放入花生油50克，加蔥花、姜末、蒜泥煸炒，加紹酒、清水少許、醬油、糖，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡后離火待用。油鍋復上旺火，用漏勺撈出直腸段，待油八成熱時將直腸段投入復炸后，倒出瀝油。鹵汁鍋迅速上旺火，澆入熱油少許，倒入直腸段，淋醋、麻油，顛翻炒鍋裝盤即成。熘筒頭的制作要訣：本品有過油炸過程，需備花生油約1000克。