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1，豬手什么 意思

豬手就是豬蹄，可根據不同的烹飪方法做出不同口味的美味佳肴。不過，豬蹄屬高脂、高膽固醇食物，患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病和肥胖癥者，就不宜多吃。

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豬手什么意思

2，豬手的做法最正宗的做法

白蕓豆咸豬手怎么做　　材料：咸豬蹄、白蕓豆、香蔥、料酒、鹽、味精。　　做法：1.首先將所有的材料全部準備好。　　2.新鮮的豬蹄清洗干凈以后，切成小塊以后，放入到盆中，加入適量的清水浸泡2個小時。　　3.將白蕓豆清洗干凈以后，同樣是放在清水中浸泡30分鐘，然后取出瀝干水分。　　4.將浸泡好的豬腳放入到鍋內，加入適量的料酒和姜片，大火煮開，煮出的血水血要撇出。　　5.煮好豬蹄取出以后，用清水清洗干凈，放入到鍋內加入已經浸泡好的白蕓豆。　　6.加入適量的清水和料酒，大火煮開以后，轉小火慢煮2個小時。　　7.加入適量的鹽和味精調味。　　8.最后加入適量的香蔥攪拌均勻以后就可以了。白蕓豆咸豬手的營養價值　　白蕓豆的營養價值是比較高的，其中富含人體所需的蛋白質、微量元素、鐵元素、脂肪、碳水化合物、維生素等等，在補充營養所需以及增強免疫力上效果也是非常明顯的。　　1.白云都在藥用上有著非常不錯的效果，尤其是在利腸胃、益腎補元等方面效果尤其明顯，是一款不錯的滋補佳品。　　2.通常身體出現疼痛問題的時候，大家也可以吃白蕓豆，尤其是在安神、陣痛、止咳、平喘方面也有著非常不錯的效果。　　3.從營養成分上來講，白云都是屬于一種高鉀低鈉的食物，非常適合像患有心臟病、高血脂以及動脈硬化人群食用的。　　4.食用白蕓豆以后，飽腹感會比較明顯，這主要是因為白蕓豆中的@-淀粉酶的效果。因為白蕓豆也是一款比較適合減肥人群的食材。

豬手的做法最正宗的做法

3，豬蹄怎么做

【主料】豬蹄750克。【調料】鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。【作法】 (1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 (2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。 (3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。【特點】味濃適口，肥而不膩我介紹一種適合家庭的經濟做法　　　　主料：豬蹄　　輔料：蔥姜料酒干紅鹽老抽　白糖　（小香蔥　大蒜　花生）可選　　　　買來的豬蹄最好先讓肉店剁成塊　　１　先把豬蹄用涼水洗凈　然后浸泡一會　時間上沒有什么標準　泡完后再用涼水沖洗．　　２　把洗凈的豬蹄加涼水入高壓鍋，加入適量料酒　蔥段　姜片．不要放鹽．大火約十來分鐘．放氣或晾涼后將豬蹄撈出．　　３　小香蔥切花　大蒜切末　　４　起炒鍋加油　加白糖　豬蹄　老抽　鹽　（根據口味不同可選辣椒　胡椒　花椒等）翻炒均勻后　加入少許煮豬蹄的湯　少燉片刻（時間不可長）關火　撒上香蔥或蒜末略翻　起鍋裝盤

豬蹄怎么做

4，豬手的營養價值及選購方法

　　豬手的屬性　　1、科屬　　蓄肉，豬類　　2、產地　　來自哺乳動物豬的四肢末節　　3、別名　　別名豬腳，豬蹄　　4、簡介　　豬手，又叫豬腳、豬蹄，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。　　5、圖片　　每100克含熱量260大卡、蛋白質22。6克、脂肪18。8克、單不飽和脂肪酸7。8克、膽固醇192毫克。　　 1、豬蹄的功效：　　豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有*胸作用。　　 2、營養價值：　　（1）、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；　　（2）、豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；　　（3）、豬蹄含豐富的`膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。　　吃豬手的最佳時間　　豬腳最好趁新鮮制作成菜，放冰箱內可保存幾天不變質。如果需要長期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面涂抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。　　豬手的選購方法　　選購豬腳（蹄）時要求其肉皮色澤白亮并且富有光澤，物殘留毛及毛根；豬腳肉色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，用手輕輕按壓一下能夠很快的復原，并有一種特殊的豬肉鮮味。　　豬手的副作用　　一般人群均可食用，適宜血虛者、年老體弱者、產后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。　　禁忌人群：　　1、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；　　2、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；　　3、凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；　　4、胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

5，豬手的家庭做法

【簡介】豬手豆腐湯的特點是香而不膩、湯汁濃郁，有滋陰養血、潤膚養顏的功效。豬手含有豐富的膠原蛋白質，食用后能夠改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使皮膚濕潤富有彈性。此外，豬手同樣適用于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者。【準備材料】醬豬蹄1只，干豆腐200克，香菜少許，精鹽1小匙，味精適量，胡椒粉少許，豬骨湯2碗【做法詳細介紹】 1.豬蹄剁塊待用； 2.干豆腐切大片，卷上香菜待用； 3.鍋中倒入豬骨湯，放入豬蹄、干豆腐，加入調料煮沸撇去浮沫，燉10分鐘即可【注意事項】 1.有胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；并且豬蹄不可與甘草同吃，以免中毒； 2.豬手要在冷湯下鍋，燒沸后改中火，這樣做可使湯味更加醇厚

紅燒，燉黃豆，都可以。燉更營養，所以你還是燉吧。把豬手用沸水焯一下，涼水洗一下，然后放入燉的鍋里，高壓鍋也可以，放入料酒，姜，黃豆，泡發的枸杞子，桂皮也可以，放入水把豬手沒過，燉到熟，加入適量鹽，和雞精吧，味精都不用其實都很鮮了，本人不喜歡味精、雞精。可以隨個人口味

鹵水豬手,是又鹵水鹵制而成，鹵水又有廣東鹵、四川鹵、白鹵、等的口味。你在那吃應該是紅鹵鹵制作的。紅鹵水配方：水(高湯)：75KG 花椒：100G 食鹽：650G 陳皮：150G 味精：20G 桂皮：150G 白酒（二鍋頭）：150G 茴香：120G 雞精（廚邦）：25G 八角：130G 蔥（帶根）：250G 生姜：650KG 香草：120G乙基麥芽酚：20G 沙仁：115G 白扣：70G 潮州老鹵：50G 甘草黃：100G 鹵水膏：75G 丁香：60G 日落紅：10G 香葉：70G 草果：65G 老母雞：3只山奈：135G 芝麻油：150G 雞油：250G 白芷：120G 注：沙仁、肉扣、草果、白扣需打碎把香味散放出來。以上藥材下鍋前需要清洗防止藥材里有沙石、頭發、發霉等現象；藥材清洗后放入料包。藥材里山奈、草果、白芷的量應該注意這幾味料放不好有發苦現象。高湯制作：高湯又稱雞湯、豬骨湯、這樣的湯是用老母雞、豬骨放熬至而成；老母雞、豬骨1斤拍碎的姜大火燒2小時文火熬3小時即可。酒、辣椒、胡椒、青花椒、姜、蔥（需要帶根）等簡稱香辛料主要是去腥味增加特色重的口味。乙基麥芽酚:在鹵水里是起到飄香作用市場一般都在用這一香精。老鹵：前期新鹵水沒有鹵水的味只有藥材味必須加一點老鹵調鹵水。芝麻油：是讓鹵水更飄香散發香味。雞油：主要是保溫、和讓產品出鍋的時候色澤光亮。把豬手燃熟放人油鍋炸成功金黃色后來放人以上的作料制作的鹵水鹵食出鍋就行

紅燒，燉黃豆，都可以。燉更營養，所以你還是燉吧。把豬手用沸水焯一下，涼水洗一下，然后放入燉的鍋里，高壓鍋也可以，放入料酒，姜，黃豆，泡發的枸杞子，桂皮也可以，放入水把豬手沒過，供常垛端艸得訛全番戶燉到熟，加入適量鹽，和雞精吧，味精都不用其實都很鮮了，本人不喜歡味精、雞精。可以隨個人口味再看看別人怎么說的。

6，豬手的家常做法

、紅燒豬蹄高壓鍋版紅燒豬蹄原料：豬蹄2只（前蹄最佳）、蔥適量、姜適量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角兩個、香葉三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蠔油一大勺、料酒適量、鹽和雞精適量1. 豬蹄拔干凈毛，用清水沖洗浸泡15分鐘。2. 2、準備紅燒主要的香料和作料，家常菜紅燒菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好選擇自己所熟悉的。我習慣選擇：蔥姜適量，花椒10g，辣椒5g，八角兩個，桂皮一小段，草果一個，香葉2-3片，干木瓜片（沒有可以不加），冰糖30g（此配料時候一切紅燒菜，紅燒菜主要是吃肉本身的香味，如果香料過多就成了鹵制了反而吃不出食材本身的香味。有時候甚至可以不放香料，比如傳統名菜東坡肉就只放黃酒醬油和冰糖。）3. 高壓鍋涼水放入豬蹄，料酒兩大勺，蔥姜適量燒開（高度白酒除腥效果更好，如果是電壓力鍋，焯水的步驟用煮鍋代替其他步驟都是一樣的）。4. 燒開后用涼水把豬蹄沖洗干凈（不用擔心皮煮不爛）。5. 鍋內倒少許食用油（一點點就好，比炒菜的量少點，如果是電壓力鍋提前預熱就好）。6. 放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。7. 再下入蔥姜幾片炒出香味（不能和步驟6的香料一起放入，因為蔥姜成熟較快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉）。8. 這時候倒入火開大，焯過水洗干凈的豬蹄。9. 烹入兩大勺料酒。10. 提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蠔油一大勺，鹽半小勺兌成碗汁（提前加入一部分鹽入味，不要一次加足鹽過多不利于肉煮爛）。11. 倒入兌好的碗汁。12. 加入開水將將沒過豬蹄即可（不要太多，不然就不是紅燒了，成了鹵煮豬蹄）。13. 最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜曬干的，是一種青木瓜內涵的酶可以使得肉質軟爛、吃上去不過于油膩，跟檸檬山楂的作用是一樣的，如果沒有也可以不加或者放幾片檸檬、山楂）。14. 高壓鍋或者電壓力鍋蓋上蓋子，高壓鍋小火20分鐘放涼開鍋加入鹽和雞精適量收汁到自己喜歡的程度即可；如果是電壓力鍋豬蹄檔30-35分鐘左右即可。（開鍋后再加一小勺鹽，因為之前的碗汁中已經有鹽分了，所以豬蹄已經入了一定的味道，這時候只需最后調一下咸淡就好。時間也不要太長不然就成豬蹄湯

冰糖肘子原料：肘子1個（約2.5斤）、冰糖80克、生姜1塊（15克）、8角5枚、丁香10粒、桂皮兩段、香葉兩片、大蔥3小段、鹽3茶匙（15克）、花雕酒3湯勺（45ml)、老抽2湯勺（30ml)、油1湯勺（15ml）。做法1、肘子洗凈放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水后撈出，如有殘毛，清洗干凈；2、炒鍋中倒油，油6成熱后，下蔥姜及其他調料翻炒出香氣；3、將處理干凈的肘子放入電壓鍋（或大沙鍋）中，加入冰糖和剛才炒好的調料；4、然后倒入適當開水沒過肘子，加入老抽、花雕酒，電壓鍋調制難熟蹄筋類，燜煮時間約1小時；（沙鍋需燜煮2小時左右。）5、燜煮好的肘子取出，放入炒鍋中加適當剛才燜煮的湯水，慢火煨15分鐘左右（注意不要讓肘子粘在鍋底）撈出，大火加熱鍋中剩余的湯汁收至濃稠后澆在肘子上便可。蒜泥肘肉原料：豬肘、蔥、姜、蒜、8角、大棗、鹽、料酒、醋做法：1、新鮮豬肘子用冷水浸泡兩小時，中間換水兩次；2、豬肘子添加冷水，大火煮開；3、開鍋后，繼續用中火煮10分鐘；4、撈出肘子并用開水沖洗1遍，去其表面浮沫和雜質，入高壓鍋，重新添加沒過豬肘子的開水；5、添加蔥姜蒜、8角、大棗，鹽、料酒、醋；6、大火燒開，上氣后用中火壓20分鐘，改用繼續中火繼續壓10分鐘關火；7、自然排氣后取出，涼透后手撕成塊狀肉，蘸蒜泥醬汁食用便可。蒜泥醬汁：大蒜搗成泥后，添加生抽、陳醋、白糖、雞精、香油攪拌均勻，喜歡吃辣的可適當添加紅油辣椒。紅燜肘子原料：1只肘子3斤重、糖漿、醬油、姜粉、胡椒粉、蔥。做法：1、清算，去毛，開水浸過，去除味道；2、晾干，用糖漿，深醬油，加姜粉，胡椒粉適當，調均勻涂抹在周子上，1次不勻，就再來1次；3、涂均后，少涼涼，吃進色澤；4、鍋內放點油，放蔥姜煸炒1下，放入肘子，加少許水，讓肘子能吃上色澤后，再加水，剛剛沒肘子就好；5、放水時加塊桂皮，和大料。先大開，換文火漸漸燉，至半熟，按自己的口味適當加鹽。直至湯耗盡，肉軟，皮爛。就好；6、浸過，晾干，著色，裝盤

7，豬手的做法

豬手的做法主料豬手1只輔料大蒜適量面包糠50g姜適量白酒少許花椒粒適量鹽適量五香粉半勺糯米粉適量腐乳汁適量步驟1.首先將豬蹄砍成塊，姜拍扁。2.鍋中倒入小半鍋清水，下入豬蹄，淋入少量白酒，焯去血水，撈出。3.鍋中倒入小半鍋清水，放入姜，倒入豬蹄，加入花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮二十分鐘，我們再放兩勺鹽，加蓋，繼續煮十分鐘，撈出。4.接著準備好面包糠，加入少許鹽，半勺五香粉，少許糯米粉，混合拌勻。5.準備好豬蹄，倒入適量腐乳汁，拌勻，再放入少許調好的面包糠，拌勻。6.拌勻后將豬蹄放入剩余的面包糠中，攪拌，使豬蹄表皮均勻裹一層面包糠。7.熱油鍋，燒至七成熱，下入豬蹄，炸至外皮酥脆，撈出，待油溫回升，再放入蒜子，倒入豬蹄，復炸半分鐘，撈出，就可以裝盤享用了。

冰糖豬蹄花生啲做法材料：豬蹄一只花生適量冰糖配料：八角、桂皮、姜、蔥、料酒、做法： 1.將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。　 2.熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接住下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接住放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。　 3.水開后，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，按照口味自我決定，(對于紅燒啲菜，我是相比喜歡偏甜一些)，接住放入鹽，將泡好啲花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一個小時，留意半途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始啲時候冷水可適當多放一些。　 4.最終，開鍋觀察準備出鍋，用筷子悄然戳一下豬蹄，如果相比成功地就進去了，就說明己經皮爛肉熟，接住就是開大火收湯，等至湯汁濃稠紅亮，就能夠出鍋了。豬蹄黃豆湯啲做法材料：豬腳500克，黃豆50克。調料：姜，蔥花，鹽做法： 1.豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會兒。 2.高壓鍋內放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。 3.放入蔥花，調味可食。豬蹄瓜菇湯啲做法藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克材料：豬前蹄1只香菇30克姜5片鹽少許制作：　 1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。　 2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。　 3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最終加入鹽調味就可。大蹄扒海參啲做法主料：水發海參750克，豬蹄2個。調料：　植木油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。制作：　 1.豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱啲植木油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用值刀一世兩半待用。　 2.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。花生燉豬爪啲做法材料：花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。　做法：將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉用文火熬至熟爛。滋養蜜瓜豬蹄湯啲做法材料：蜜瓜一個(約兩斤)瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒　做法：選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊；　瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水；南、北杏去衣，用清水洗干凈；蜜棗用清水洗干凈；　用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，就可飲用。　留意：蜜瓜滋養養顏，南北杏有潤肺止咳啲作用并且能平喘啲功能，豬蹄則滋補好，加上有潤燥補虛啲蜜棗，煲出來啲湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏啲食療作用。豆腐絲瓜豬蹄湯啲做法　材料：豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，　做法：先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。花生大棗豬蹄湯啲做法材料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。　 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。功能：補氣養血，美容除皺清淡豬蹄湯啲做法　豬蹄2只，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟就可佐餐。豬蹄含有豐富啲膠原蛋白，可添加皮膚彈姓，減少皺紋。蜜果豬蹄湯啲做法　無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳啲作用。此菜由無花果和補血好氣、通乳啲豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁啲功能，適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。材料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。制作： 1、無花果、豬蹄洗凈。　 2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味就可。優點：蹄爛熟、咸香。花生大棗豬蹄湯啲做法材料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。制法：1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。　 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。功能：補氣養血，美容除皺北菇蜜果豬蹄湯啲做法　無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳啲作用。此菜由無花果和補血好氣、通乳啲豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁啲功能，適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。材料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。制作： 1、無花果、豬蹄洗凈。　 2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味就可。優點：蹄爛熟、咸香。花生大棗豬蹄湯啲做法材料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。　 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。　功能：補氣養血，美容除皺3、豆腐絲瓜豬蹄湯豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。清淡豬蹄湯啲做法　豬腳啲做法大全材料：豬蹄2只，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟就可佐餐。豬蹄含有豐富啲膠原蛋白，可添加皮膚彈姓，減少皺紋。花生香菇豬蹄湯啲做法藥材：干百合40克陳皮1.5克蜜棗6粒食材：豬蹄1只連皮花生150克香菇10朵姜1小塊鹽適量做法： 1、豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。　 2、鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾后改小火煲3小時。 3、加入適量鹽調味就可飲用。