煎口蘑，煎鮮蘑怎么做好吃煎鮮蘑的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-04-21 06:26:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，煎鮮蘑怎么做好吃煎鮮蘑的家常做法

煎鮮蘑的家常做法主料口蘑干辣椒蒜瓣橄欖油 1. 口蘑去根，洗凈表面的泥，瀝干水分2. 蒜瓣去皮切搗成蒜泥，干辣椒剪成小段備用3. 平底鍋熱油，油要相對(duì)多些，覆蓋住整個(gè)鍋底，油熱后下蒜泥辣椒爆香，口蘑均勻分布在鍋中，盡量使每一朵受熱均勻。按個(gè)人口味均勻撒鹽，小火煎。一面煎至金黃再煎另一面，大約五六分鐘煎至口蘑變小出汁就可以了

煎鮮蘑怎么做好吃煎鮮蘑的家常做法

2，法式生煎煎口口蘑菇的做法

1，先調(diào)制肉醬。蔥，蒜頭剁碎備用，肉泥中加黃酒，鹽，黑胡椒，蔥，蒜泥攪拌。如果希望肉更嫩一點(diǎn)，可以加一點(diǎn)淀粉和菜油攪拌，放入冰箱的保鮮層半小時(shí)后使用。　　2，清洗口菇，把蘑菇柄掰下后剁碎備用，蘑菇蓋洗干凈后濾水代用。　　3，取出調(diào)制好的肉醬，再加入蘑菇柄碎粒攪拌均勻后開始填入蘑菇蓋中。　　4，加一點(diǎn)油開始熱鍋，把蘑菇有肉的一面向下煎香。　　5，大概兩分鐘左右，煎出金黃色后，翻面繼續(xù)煎，直到蘑菇熟透。就可以出鍋了。

1. 先調(diào)制肉醬。蔥，蒜頭剁碎備用，肉泥中加黃酒，鹽，黑胡椒，蔥，蒜泥攪拌。如果希望肉更嫩一點(diǎn)，可以加一點(diǎn)淀粉和菜油攪拌，放入冰箱的保鮮層半小時(shí)后使用。 2. 清洗口菇，把蘑菇柄掰下后剁碎備用，蘑菇蓋洗干凈后濾水代用。

法式生煎煎口口蘑菇的做法

3，煎口蘑怎么做

用料主料口蘑6個(gè)調(diào)料食鹽1小勺蒜5瓣石香菜1小碟橄欖油適量蒜香煎口蘑的做法1.把口蘑洗干凈后把柄去掉，蒜切末2.鍋內(nèi)放入一些橄欖油，小火把蒜末炒香3.把口蘑大頭朝下的擺在鍋里4.盛一些蒜末放進(jìn)口蘑里，小火蓋上鍋蓋煎5.當(dāng)汁溢滿口蘑內(nèi)部的時(shí)候就熟了，出鍋前撒上些鹽,干石香菜即可

【香煎口蘑】食材：口蘑；調(diào)味料：鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉；步驟：1、口蘑洗干凈后把柄去掉；2、電餅鐺內(nèi)抹一層植物油或橄欖油，上下檔加熱，油溫升高后，把口蘑開口朝上擺好，蓋上電餅鐺煎兩三分鐘,，中途打開蓋子看到有汁水溢了出來，在口蘑的周邊撒上鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉（不能只撒在口蘑中心的坑里，那樣的話，汁水過咸，而口蘑的外圍味道又過淡），蓋上蓋子繼續(xù)煎；3、當(dāng)汁水溢滿口蘑內(nèi)部的時(shí)候就熟了，關(guān)火，不燙嘴了，就可食用。鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉不能只撒在口蘑中心的坑里，那樣的話，汁水過咸，而口蘑的外圍味道又過淡，我煎的這個(gè)口蘑表皮沒打皺，剛剛熟，不喜歡蘑菇生鮮味道的，可以再煎久一點(diǎn)；可以加一點(diǎn)蒜末，或用黃油煎。口蘑的營養(yǎng)價(jià)值：1、富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，它能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力；2、口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；3、口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。4、口蘑是直接食用的名貴真菌，它傘蓋肥厚，清香適口，獨(dú)具風(fēng)味，被人們譽(yù)為“素中之肉”。主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。新鮮的白蘑，菌蓋潔白，褶細(xì)、蓋大、肉厚、柄短，氣味極清香。夏秋產(chǎn)蘑時(shí)節(jié)，一場細(xì)雨過后，十里之外就可以聞到蘑香。5、口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，且形狀規(guī)整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一，歷來為席上珍饈。

煎口蘑怎么做

4，口蘑如何吃

口蘑青菜原料: 原料：水發(fā)口蘑25克，青菜心200克，味精1克，精鹽1克，麻油15克，花椒10粒，素鮮湯250克，濕淀粉40克。制法: （1）青菜心切成2厘米大小的丁，放沸水鍋中煮爛，撈出浸涼。（2）口蘑洗凈，精鹽，白菜燒開后，徶去浮沫，加入味精，用濕淀粉勾芡，倒入湯盅內(nèi)，再將口蘑擺在青菜上。（3）炒鍋上火，加麻油燒熱，放入花椒炸成金黃色，出香味時(shí)去掉花椒，澆在口蘑上即成。特點(diǎn): 清淡鮮香，爽口開胃，清肺止咳，和中利腸。燒口蘑一、原料：1. 主料：口蘑200 克，水發(fā)玉蘭片15 克。2. 調(diào)料：料酒、味精、醬油、白糖、濕淀粉、花椒水、豬油、雞湯。二、制法：1. 將口蘑用溫水泡發(fā)，去雜洗凈，切成兩半。玉蘭片洗凈切片。2. 炒鍋內(nèi)放油燒熱，用醬油炸鍋，加入雞湯、花椒水、料酒、味精、白糖、口蘑、玉蘭片，燒沸后改為小火燉煨，燉至蘑菇熟透入味，用濕淀粉勾芡，淋入明油出鍋即成。按：口蘑為著名的食用菌，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、化痰理氣的功效。食之可增進(jìn)食欲。助消化、補(bǔ)益健身。所含多糖類物質(zhì)對(duì)白血球減少癥、傳染性肝炎有很好的療效，并是一種具有抗癌作用的物質(zhì)。常可治療脾胃虛弱、氣虛以及白血球癥、肝炎、癌癥、高血壓、高血脂等病癥。【菜名】鴨腰燒口蘑【所屬菜系】東北菜【特點(diǎn)】鮮嫩不膩，香氣撲鼻。【原料】主料鴨腰12個(gè)，水發(fā)口蘑100克。輔料冬筍10克，熟火腿10克，豌豆15克。醬不同、水淀粉、味精、紹酒、白糖、豬油、雞湯。【制作過程】1、將口蘑用開水泡十分鐘撈出，去凈口蘑根上的泥沙，用水洗凈，切成厚片。冬筍、火腿切成片。將鴨腰煮熟，撈在涼水內(nèi)泡二十分鐘，用刀將鴨腰外皮劃一道口，剝?nèi)ネ馄で谐啥耄湃腴_水內(nèi)燙一下?lián)瞥觥?2、久內(nèi)放豬油少許，油燒熱時(shí)，用醬油炸鍋，添湯，加精鹽、紹酒、白糖少許，再放入鴨腰、口蘑、冬筍、火腿、豌豆。湯燒開后移在小火上煨三分鐘，放入味精，用水淀粉勾芡，加點(diǎn)明油翻一個(gè)個(gè)，出久盛盤即成。東北菜主料口蘑100克。輔料水發(fā)玉蘭片25克。醬油、濕淀粉、白糖、花椒水、味精、豬油、紹酒。1．把口蘑用水水泡開洗凈，切成兩半。玉米片切成片。2．勺內(nèi)放油，油燒熱用醬油炸鍋，添雞湯，加花椒水、紹酒、味精、白糖，接著把口蘑、玉米片倒入勺內(nèi)。燒開移在小火上煨三分鐘，用水淀粉勾芡，淋入明油出勺即成。味道鮮美，別有風(fēng)味。金錢口蘑湯【特點(diǎn)】味鮮美，色紅青帶白黑。（川菜）【原料】發(fā)好的口蘑片（20片）（每只金錢大小）、雞脯肉（125克）、雞蛋白（30克）、火腿（80片）、雞湯（1碗）、菱粉（少許）、綠葉菜、精鹽、味精、胡椒粉【制作過程】一、將口蘑洗凈，片成片；再凈雞脯斬成茸，與菱粉、雞蛋白、胡椒粉一起調(diào)勻。二、將雞茸貼在各個(gè)金錢口蘑片上，再放上4小片火腿，中間放綠葉菜。上籠約蒸五分鐘。三、將雞湯燒開，稍加一些味精和鹽，湯沸后，將蒸好的口蘑倒入湯內(nèi)即好。白扒口蘑的做法及制作方法詳細(xì)介紹菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)氣食譜咳喘食譜美容菜譜高脂血癥食譜工藝：扒白扒口蘑的制作材料：主料：口蘑450克輔料：白果（干）15克,陳皮6克,調(diào)料：植物油15克,大蔥3克,姜3克,鹽2克,味精1克,香油1克白扒口蘑的做法：1.將口蘑打梳子花刀，白果去皮漲發(fā)好，陳皮泡后切成小丁，蔥姜切末。2.鍋內(nèi)加少許底油，用蔥末、姜末烹鍋，倒入口蘑、白果、陳皮，加鹽、味精、香油顛翻均勻即可。香煎口蘑的做法首先，新鮮的口蘑洗干凈，為了入味，在口蘑上用刀劃上幾刀接著，鍋中入少量的花生油，油熱后入姜蔥爆香后放入口蘑兩面煎炒，然后放入切丁的胡蘿卜，并放鹽和五香粉，因?yàn)榭谀⒊吹倪^程中有點(diǎn)出水，也為了給它入味，可以蓋上鍋蓋少許時(shí)間，等胡蘿卜丁炒熟后基本口蘑也就好了！然后放點(diǎn)雞精出鍋。雞沾口蘑主料：口蘑50克，雞茸50克。配料：熟火腿末、油菜末各少許，雞蛋清2個(gè)。調(diào)料：料酒10克，精鹽1.5克，濕玉米粉10克，面粉少許，清湯350克，雞油5克。做法：1.將口蘑放碗中，注入涼水浸泡1小時(shí)左右，洗凈泥沙。鍋中注入150克清湯加入少許料酒、少許精鹽，放入口蘑，在火上煨2分鐘撈出，控凈水。將口蘑頂朝上放盤中，頂面撒玉米粉。2.將雞茸放碗中，加料酒、精鹽、玉米粉、雞油各少許，攪拌上勁。將雞蛋清倒入盤中，用筷子抽起雪白泡沫狀后，倒入雞茸攪成糊。3.用手將雞茸糊擠成同口蘑一樣的小丸子，放在口蘑頂上，在雞茸糊上撒些火腿末、清菜末，上屜蒸熟后取出，另換盤將蒸好的雞沾口蘑碼在盤中。4.將200克清湯注入湯鍋中，上火燒開，撇去浮沫，加入料酒、精鹽，用水將玉米粉調(diào)稀勾芡，淋上雞油，澆在菜上即可。

口蘑能和黃瓜一起吃嗎　口蘑和黃瓜吃的后果蘑菇和什么不能一起吃蘑菇不能和雞蛋一起吃我們這里就這樣沒吃過蘑菇不能和什么一起吃蘑菇不宜與鵪鶉肉同食會(huì)中毒下面的是同不能同食的食物 2》不能一起吃的食物紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石雞蛋和糖精——容易中毒洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎芋頭和香蕉——腹脹花生和黃瓜——傷害腎臟牛肉和栗子——引起嘔吐兔肉和芹菜——容易脫發(fā) 螃蟹和柿子——腹瀉鯉魚和甘草——會(huì)中毒 3》20種不能一起吃的食物 1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元?dú)?4. 狗肉*綠豆——會(huì)中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜——傷元?dú)?7. 鵝肉*雞蛋——傷元?dú)?8. 甲魚*莧菜——會(huì)中毒 9. 鯉魚*甘草——會(huì)中毒 10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會(huì)胸悶 12. 紅薯*柿子——會(huì)得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋——會(huì)中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會(huì)中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 花生*黃瓜——會(huì)傷身 4》食物不能一起吃 1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就會(huì)發(fā)嘔吐. 3.羊肉滋補(bǔ)大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋補(bǔ)需注意,若遇綠豆定傷身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫. 6.雞肉芹菜也相忌,同食就會(huì)傷元?dú)? 7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體. 8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行. 10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭. 11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后會(huì)腹瀉. 14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶. 15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾. 16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會(huì)傷眼睛. 17.香蕉芋頭本不合,同時(shí)入胃腹脹痛. 18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑. 19.黃瓜生熟都可以,進(jìn)食之際忌花生. 20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會(huì)誘發(fā). 5》這些食物不能一起吃吃，真是一門很大的學(xué)問。各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會(huì)得到美的享受，反而會(huì)損害身體，真是不可不防呀！啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實(shí)屬不當(dāng)。想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩者同飲，對(duì)人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時(shí)這樣飲用，會(huì)加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會(huì)立即引發(fā)病痛；若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會(huì)使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心跳過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時(shí)飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會(huì)加重醉酒的痛苦。鮮魚忌美酒含維生素 d高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會(huì)減少人對(duì)維生素 d吸收量的6—7成。......花生真的不能和黃瓜一起吃嗎？鵪鶉肉不能和蘑菇一起吃花生的紅皮能和黃瓜汁液反應(yīng)，生成不易消化的東西。想一起吃，把花生的紅皮剝?nèi)ゾ托辛恕｜S瓜進(jìn)食之后忌花生進(jìn)食二十忌豬肉菱角若同食，肚子疼痛不好受。牛肉栗子一起吃，食后就會(huì)發(fā)嘔吐。羊肉滋補(bǔ)大有用，若遇西瓜是相浸。狗肉滋補(bǔ)須注意，若遇綠豆反傷身。兔肉芹菜本不合，同食之后頭發(fā)脫。雞肉芹菜也相忘，同食就會(huì)傷元?dú)狻ｙZ肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。鯉魚甘草性相反，兼而食之定傷身。黃鱔皮蛋皆佳肴，不可同桌結(jié)伴行。雞蛋若遇消炎片，同室操弋兩相爭。雞蛋糖精更相克，同時(shí)中毒重傷身。柿子紅薯若同吃，體內(nèi)結(jié)石易形成。柿子螃蟹也相背，同食之后會(huì)腹瀉。柿子白酒更不合，食后使你心發(fā)悶。豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。洋蔥蜂蜜也不合，同食就會(huì)傷眼睛。香蕉芋頭本不合，同時(shí)入胃腹脹痛。香蕉相克馬鈴薯，同食面部要起斑。黃瓜生熟都可口，進(jìn)食之后忌花生。蘿卜木耳不同食，食了容易生皮炎。蘿卜水果更相背，甲狀腺腫會(huì)誘發(fā)。