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1，雞肉粥怎么做啊

教你雞肉粥的做法：原料: 大米 500克、雞 1只、醬油 10克、精鹽 2克、白胡椒面 1克做法: 1、將大米洗凈后，泡4個小時左右。 2、把雞肉煮熟后撕成細絲，用篩子過濾一下湯。 3、將雞湯倒入鍋里，再放進大米慢慢熬成粥。快熬完的時候放入雞肉繼續熬，最后加入醬油、精鹽、白胡椒面調味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；后世醫家大多認可大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用

雞肉粥怎么做啊

2，雞肉煮粥的做法大全竅門

雞肉粥食材：雞肉適量、白菜一顆、豬肉末適量米適量、蝦米適量、蔥適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、地瓜粉適量、豬油1勺。步驟：1. 準備食材;準備一個高壓鍋，大米淘好，把洗凈的雞肉放入高壓鍋里煮；2. 蓋上鍋蓋，上汽就關火;煮粥的時候，切蔥花，白菜切段備用;3. 豬肉末加入生抽，地瓜粉，攪拌均勻上勁。蝦米放入碗中加水泡發。4. 下氣后，揭開鍋蓋;開火粥開后加入白菜，蝦米，豬油攪拌均勻;5. 最后放入鹽和味精調味，散上蔥花攪拌均勻;關火，盛出。雞肉粥的食用注意事項1. 雞肉粥對身體虛弱的老人、婦女等非常適宜：老人、病人、產婦、小孩、體弱者更宜食用。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。2. 雞肉粥對于感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。3. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

對于美食，大多是人都是非常喜愛的，而且很多人對美食都是沒有任何抵抗力的，鹽酥雞肉是比較有名的小吃美食，很多人平時都喜歡吃，鹽酥雞的做法其實也是很簡單的，但是對于平時不怎么做飯的人來講，做起來也是有難度的，不過為了可以吃到健康的美食，用心做也是很簡單的，下面介紹酥雞肉的家常做法。 ? 酥雞肉的家常做法 ? 主料：雞腿400克 ? 輔料：大蔥1根，鹽適量，姜1小塊，醬油1湯勺，五香粉1小勺，地瓜粉60克做法： 1、雞腿肉改刀切成約拇指大小的肉塊 2、切好的雞肉塊里放入蔥姜絲，五香粉，鹽和醬油 3、拌勻腌漬1小時，最好是腌制隔夜最佳 4、地瓜粉備好 5、腌好的雞塊內倒入地瓜粉，拌勻，讓地瓜粉濕透，最好看不出有干粉的樣子 6、鍋內倒油、油熱后放入雞塊炸，有粘連的地方用筷子分開 7、翻動，炸至金黃 8、撈出，放置一會兒 9、在燒熱油，倒入撈出已經稍涼的雞塊，復炸一邊即可生菜洗干凈鋪在盤子底，擺入雞塊，可以撒上椒鹽和辣椒粉拌勻吃。一定要復炸兩遍，第一遍撈出雞塊，食物本身有受熱自熟的功能，放置一會，讓雞塊熟的更徹底，第二遍，油要燒熱些，再炸，能讓雞塊外酥里嫩。吃雞肉的好處 1、減肥健身雞胸肉中蛋白質高而脂肪較低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。 2、降低膽固醇雞胸脯肉中的脂肪含量比較低，維生素含量比較高，可有利于降低膽固醇。 3、促進智力發育具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。 4、治療體虛中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。 5、補肝血在中醫看來，雞肉是入肝經，因此具有補肝血的作用，女性在順產的時候，會出很多血，肝是藏血的器官，這時候燉點雞湯，便可達到補肝血的功效。吃雞肉禁忌 1、雞肉與李子相克食則拉痢。解救：吃雞尿白。 2、雞肉與大蒜相克大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。 3、雞肉與鯉魚相克雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。 4、雞肉與菊花相克一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。 5、雞肉與糯米相克糯米的主要作用是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。

雞肉煮粥的做法大全竅門

3，雞粥怎么做

一、用料1、主料大米200克、雞胸肉300克、香菇(干)20克2、輔料食用鹽適量、雞精適量、香菜1根、生姜1小塊二、雞肉粥的步驟1、雞肉洗凈切成細絲，放入碗中，在雞肉中加少許鹽，下鹽和胡椒粉，然后加少許料酒拌勻將雞肉腌30分鐘。2、大米淘洗干凈，提前二十分鐘用熱水浸泡。3、姜切細絲，鍋內水煮開后，然后放姜絲。4、將盆內米連水一起倒入鍋內，用勺子攪勻，大火燒開，改小火慢熬5、等粥煮到8成熟的時候下雞肉，雞肉煮10分鐘后下香菇丁再煮開下鹽和雞精粉調味即可！擴展資料：雞肉的營養價值：1、減肥健身雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。2、降低膽固醇雞胸脯肉中的脂肪含量比較低，維生素含量比較高，可有利于降低膽固醇。3、促進智力發育具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。4、治療體虛中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。5、補肝血在中醫看來，雞肉是入肝經，因此具有補肝血的作用，女人在順產的時候，會出很多血，肝是藏血的器官，這時候燉點雞湯，便可達到補肝血的功效。6、增強免疫力在現代社會，人們每天都忙忙碌碌，很多人感覺疲憊勞累。處于亞健康狀態中的人們，不妨多吃些具有滋補作用的雞肉，可以增強免疫力，減少自己患病的機會。參考資料來源：百度百科：雞肉

雞粥（4人份）　　主料：白米3/4杯，雞半只　　輔料：姜絲1茶匙，水1200亳升，鹽1茶匙，蔥1根，胡椒粉1/4茶匙，麻油1茶匙　　步驟：　　1. 米洗凈，放進電飯煲里，注入水。　　2. 按下粥鍵后選擇雞粥程序﹔烹調時間設定為1小時。然后按烹調開始煮。　　3. 雞洗凈切塊，用鹽和麻油腌半小時。　　4. 當電飯煲提示加入雞肉時，加入雞塊、胡椒粉和姜絲同煮。　　5. 煮完倒在碗里，撒上蔥絲便可進食。

主料活嫩雞（大小均可）1只粳米500克精鹽、味精、鮮醬油（煮過）、麻油適量蔥、姜末少許豬油1克制法1、活雞宰殺，連同肫、心、肝、腸經初加工處理干凈。米淘凈。2、鍋中放水5000克，用旺火燒沸，手提雞頭將雞浸入湯中，然后提上瀝去腹腔中的湯水，再浸入；反復數次使內外受熱一致，然后把雞放入，加蓋移小火上煮燜至熟透。將雞撈出放入冷開水中浸至冷卻，取出瀝去水分，皮面涂上麻油。肫、肝、心、腸等放入雞湯中煮熟，放冷開水中冷卻后撈出。3、把米下入雞湯中,加進豬油,置旺火上燒沸,轉小火燜煮至米粒膨脹開花,米湯稠濃(約需一個半小時),調入精鹽、味精便成雞粥。4、食時將雞粥盛碗,撒上蔥花,澆點鮮醬油.雞剁成條塊裝盤,肫、肝、心、腸也改刀裝盤,加點姜末、鮮醬油即成。

教您雞粥怎么做，如何做雞粥　　1.將活雞宰殺，去凈毛及內臟洗凈，入鍋加水3000克燒開，以小火煮全雞斷生取出（一般嫩雞煮35分鐘左右），放入冷開水中冷卻，撈出瀝干水，在雞身上抹一層芝麻油。　　2.大米淘洗干凈，倒入熱雞湯中，加熟豬油用旺火燒沸，改用小火燜1小時，待米粒開花、粥湯濃稠時，放入精鹽即成雞粥。　　3.雞粥盛入碗內，撒上蔥花、姜末，并加1/2湯匙熟醬油。食用時，將雞切成小條塊裝盤，隨帶熟醬油一小碟即可。　　雞粥的制作要領：　　1.煮好的雞全身要抹一層芝麻油，以便于保持雞的金黃色；　　2.米粥煮至濃稠為佳；　　3.切好的雞條雞皮朝上放入小碟內。

雞粥的做法 [一]主料：雞肉200克，大米200。調料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，姜片5克，香菜末。做法：1：將大米淘洗干凈，放入鍋內，加水2000克，燒開后用小火煮成粥 2：雞肉放入另一只鍋內，加姜片和水，燒開后小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。 3：把調好味的雞絲倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。特點：味道鮮美可口，常食可滋養五臟、補氣血。 [二]原料： 1、雞半只 2、青菜半斤（油菜的味道很好） 3、東北大米適量 4、蒜頭、姜、蔥、芫荽、冬菜若干做法： 1、雞肉切成小塊，用油和蒜頭炒熟，加鹽，起鍋待用。 2、下米煮粥，水要多加。 3、水開后加入雞肉和姜，中火繼續熬半個鐘頭。 4、加入切碎的青菜，加油。 5、視個人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。 [三]原料：泰國香米250克，雞半只，生姜一塊，香菜少量；調味料：雞精、鹽（適量）做法： 1.雞洗凈切小塊，先煲30分鐘。 2.大米洗凈，生姜拍扁后放到米中，入沸水中煮，略煮后放入各調味料（雞精、鹽），再略煮30分鐘即成，最后加香菜。特點：雞鮮，粥稠厚爽口。三鮮雞粥 1.清燉一只雞腿，就是除了醬油，蔥姜花椒大料桂皮等等都放，燉1-2小時，雞湯留下。 2.做水煮粥。盡量用好米，煮出來一定要香香糯糯的。一般我煮兩人份的話，放半杯米，一杯雞湯和四杯水，這樣煮出雞粥鮮而不膩，稠度就像照片上，大家按自己的口味調比例。 3.泡過的香菇切絲，干貝也掰一掰放入鍋里一起煮。煮的時候用小火，鍋蓋半掩。 4.粥煮一半把雞腿撕條放進去一起煮，加點鹽。 5.煮到最后階段要控制水量，水多開蓋煮，水少還掩著蓋。如無特殊情況，盡量不要加水。直到粥稠度合適，米軟硬合適，關火，調上白胡椒粉（這個對我很重要），撒上蔥花就可以喝了。

雞粥怎么做