你好，田螺都說有寄生蟲，怎么做才好吃。沒有經過消毒或者高溫煮過的田螺里面的寄生蟲是非常多的，怎么做好吃，處理不好吃多了你會暈的，頭暈眼花，原味的簡單的很重要的事情說三遍原味的海螺煮的時候不能時間長了，怎么看熟不熟呢，有就是你點的活的，做的時候不一定是你點的，爆炒的可以用料味把死海鮮的怪味給蓋住。

1、炒螺怎么做好吃？

優岳答題不偏不倚敬請關注↗↗↗螺螄，又叫金螺、湖螺、石螺、豆田螺；飲食江湖一直為螺螄是不是田螺爭論不休；今天，我們不討論螺螄是不是田螺，只知道，螺螄是中國的特產，田螺世界上很多地方多有。不費那口水，留著炒螺螄出鍋后再流吧，還記得九幾年，年少輕狂的我們在夏天，天天混跡于街邊大排檔，幾個好友，幾瓶啤酒，必點的是一盤炒螺螄；總覺得那時候的街邊炒螺螄是最好吃的，現在偶爾在家里炒上一盤，總沒有了當年無憂無慮海闊天空的吸的歡。

炒螺螄①不管是買來的還是自己撿來的，都必須靜養一天，清水里放少許鹽、幾滴食用油，讓螺螄吐盡泥沙，期間多換幾次水；再用剪刀剪去螺螄的尾部，洗凈，瀝干；②姜切絲，蒜頭切碎，干辣椒切小段，蒜苗切花；③熱鍋熱油，放姜、蒜、辣椒煸出香味，放螺螄下鍋翻炒，全程大火，放料酒、生抽、蠔油翻炒均勻，加入少許冷水沒過螺螄的一半，蓋上鍋蓋，燒開后，即掀開鍋蓋，待螺螄的口上的蓋子微微突出，撒上蒜苗，收收汁，即可出鍋，

2、田螺怎么做好吃？

田螺怎么做好吃？我來回答這個問題。田螺我從小吃到大，對它的做法頗有心得，田螺是生活中很常見的一種食材，稻田里，池塘邊，小溪流都可以找到田螺的蹤跡。記以前在家鄉想吃田螺的時候，就提個小桶，到池塘邊隨便摸一下，就一小桶，把田螺提回家用清水洗干凈，加上辣椒爆炒一下，真的是太香了，飯都能多吃幾碗。但是吃田螺我不喜歡吃帶殼的，吸起來太費勁，

把田螺煮一下肉挑出來，加辣椒爆炒那才叫一個爽。下面就和大家研究一下辣炒田螺肉的做法，所需食材：小田螺兩斤（可以挑出五六兩肉）。線椒六七個，香蔥兩根，生姜三片，蒜米兩個，料酒一大勺，老抽半勺，雞精少許，蠔油一勺，食用鹽適量，食用油，香油，步驟一：香蔥去皮清洗干凈切段，生姜，蒜米切成片。線椒清洗干凈，切好備用，

步驟二：田螺泡清水一小時吐污泥，清洗干凈，用老虎鉗剪掉螺尾尖，起鍋燒水加入料酒（去泥腥味）。水燒開了把田螺倒進去，螺口煮開就把田螺撈出來，冷至常溫用大頭針把螺肉挑出來，去除螺蓋和內臟。螺肉放入盆中，倒溫水，加少許食用堿搓洗一遍瀝干水份備用，步驟三：起火熱鍋，加入適量食用油，油熱七八成放入蒜片，姜片，蔥段煸香。

放入田螺肉炒出香味，加入老抽，蠔油翻炒均勻，加入切好的辣椒，精鹽，雞精翻炒三四分鐘關火，燜兩分鐘出鍋中盤，淋上香油那時候炒田螺肉就完成了。配上一瓶冰鎮的啤酒，大口吃著辣炒田螺肉，真是無比的愜意。大家好，我是金姐，擅長經典小吃，鉆研傳統美食，愿在吃貨的道路上與你并肩同行，喜歡的朋友動動你寶貴的手指點個贊，謝謝。

3、海螺怎么做比較好吃？

謝謝邀請！海螺可以說是帶殼一類的扛把子！味道鮮美筋道！吃海螺必須是活的，大家都知道海鮮要是死的基本沒什么價值和味道了！海螺一般的都是涼拌，水煮，爆炒！說實話爆炒的海鮮真沒什么海鮮味道了！全是料味沒有什么特色！還有就是你點的活的，做的時候不一定是你點的，爆炒的可以用料味把死海鮮的怪味給蓋住！要是吃原味的那就必須活的啦，死的一口就吃的出來！原味的簡單的很重要的事情說三遍原味的海螺煮的時候不能時間長了，怎么看熟不熟呢？就是海螺頭上的那個吸盤殼，薄片那個掉下來就熟了，醬料隨便調，沒有什么固定的，你就是只用醋也是美味，不過吃海鮮是離不開大蒜的，原味海螺蘸醋，一口海螺一口蒜，那真是美味！最重要的事情再說一個就是海螺的處理，很多人不知道啊！處理不好吃多了你會暈的，頭暈眼花！海螺煮熟把肉挑出來的時候！能看到海螺肉和內臟鏈接的地方有一個扁圓形的東西，就和淋巴結的東西差不多，千萬記住一定把它去掉，那東西吃了人真的能中毒，輕微毒，能使人頭暈的！以上純屬個人愛好！寫的不好不要噴我。