肉質(zhì)豐厚緊實潮汕鹵味和其他地方的鹵水不同之處是加入南姜它除了強烈的姜味，還具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征坐在櫥窗前面長餐臺，隔著玻璃看著廚師們忙碌的身影和各色配菜，簡直食指大動、胃口大開鹵鵝肉，薄切的鵝肉整齊拼在盤里，深褐色鵝皮泛著油光一口吃下去時口感豐盈，層次分明嚼在嘴里不會太干太膩，反而越嚼越香五花肉和豬手，肉質(zhì)肥美大口吃肉真的很痛快，香味足獅頭牌全鵝飯有鵝肉、鵝腎、鵝肝、鹵水豆腐、鹵蛋和酸菜鵝肉很入味，鵝腎爽口有嚼勁連飯都因為有甜甜的鹵水汁的滋潤而更添飯香這個套餐還配有例湯，菜干豬骨湯，中和了一下鹵味的咸其實這家價格不算便宜號稱是研究所，收費也是對得起專業(yè)的喜歡鹵味和隆江豬腳飯的童鞋值得來朝圣下物只鹵鵝海珠外送店：疊景中路逸景翠園旁天河外送店：中山大道西駿景花園北門對面番禺外送店：朝陽東路186號荔灣外送店：芳和花園C4鋪白云外送店：新市南街45號新市天地E座140號花城匯店：黃埔大道西花城匯北區(qū)1128b鋪(UA電影院旁)人均：38元環(huán)境干凈整潔，比普通快餐店高級一點裝修風格也十分特別醋，鹵水汁是自助的，可以自助拿餐廳主打潮汕出名的鹵鵝他家的味道挺濃郁的，適合口味較重的顧客另外還有老鄉(xiāng)黃凍飲，是潮汕的特色飲品甜甜的，很適合跟鹵鵝一起搭配鹵味三拼分量特別大鵝肝非常嫩，很好吃蘸點蒜醋，入口即溶，香濃無比，不會膩鹵鵝飯，鹵鵝很入味，沒什么肥肉，肉也不柴青菜是菜心，燙的剛好，顏色好好鹵蛋味道也剛好，酸菜味道也不錯他家的飯是好的米，讓人忍不住多吃了幾口天天鮮鵝皇?鹵鵝天河南店：天河南二路19-21號宏發(fā)廣場首層06鋪(地鐵3號線石牌橋站B出口)人均：54元飯店位于天河南二路上環(huán)境有點像快餐店，但比較干凈吃的東西基本上都跟鵝有關(guān)，菜式很簡單但食材非常的新鮮，而且鹵水鹵的相當?shù)轿晃迤殆Z皇飯包含了鵝肉、鹵水豆腐、鵝血、鵝腎、鵝肝、鵝蛋配了額外的鹵水和醋作為沾料鵝肉，肉質(zhì)結(jié)實而不柴，沾點鹵水汁一起吃更有味道鵝血口感Q爽彈性，帶著淡淡的鹵水清香鵝肝，類似豆腐般入口綿柔又帶點實在的口感吃下去之后口齒留香幾秒，著實回味鵝皇三拼：有鵝肉、鵝血、豆干、鵝蛋滿滿當當?shù)囊煌?，雖然只有一菜一肉一湯一飯但分分鐘吃到撐總體來說，很有潮汕味！魚丸肉胼青菜湯據(jù)說魚丸都是從汕頭運過來的QQ彈牙的味道，是在汕頭才吃得到的現(xiàn)在在這里就能吃到那么正宗的，贊！除了各種潮汕美食，這里的米飯也是令人驚艷晶瑩飽滿的米粒粒粒分明，淋上鹵水汁入口正到不知怎么形容據(jù)說是全廣州快餐店里最好吃的米飯！益淘盛大師鹵鵝興盛路店：冼村中路尚東君御興盛路6號三樓崗頂?shù)辏禾旌勇?83號廣場1站·南國會三樓(崗頂站A出口)人均：80元崗頂?shù)?，離崗頂?shù)罔F站和BRT公交車站均不遠，交通還挺方便餐廳設在3樓，新開不久，寬敞明亮位置坐的挺舒服的，很闊落有卡座有圓桌，不會很嘈雜全鵝拼盤分量足，刀功好鵝肉扎實，鵝肝香粉，鵝腎爽脆鵝腳入味，鵝翼也不錯鵝蛋口感緊實，蛋白好吃這里的鵝肝也很綿軟，香醇鵝胗很爽口，一個拼盤滿足吃貨所有心愿！潮汕小吃拼盤里面有三款小吃，分別是芋頭粿、韭菜粿、糯米粿韭菜的口感就會軟一點，芋頭吃起來比較香煎出來有點兒香脆的口感，值得一試蠔仔烙，蛋煎蠔仔，份量挺多的上桌時服務員提醒趁熱吃蠔仔很滑很鮮美，蛋煎得很脆生腌蝦，吃得出新鮮味道濃郁的！口感獨特是潮汕菜系里的特色菜，有興趣可以試一下哦。