因此用發酵粉發酵出來的面食比未發酵的營養高很多酵母粉發面的方法怎么做,酵母粉發面的做法酵母粉發面的做法酵母發面相對于傳統的老肥面更加方便，可以隨取隨用，將酵母和面粉混合，再加三十度的溫水和成光滑的面團，然后放在，在30-35度之間的環境中，濕度在60-75%之間為宜，最好蓋上保鮮膜發酵一小時即可，粉發起面來步驟更加簡單。

準備用料：中筋面粉540克、純牛奶360克、安琪酵母粉5克。1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均勻，邊倒牛奶邊用筷子攪拌。2、攪成面絮，用手揉成軟硬合適的面團，多揉一會兒，揉出筋。蓋蓋靜置一小會兒再輕輕揉一下，把面團揉光滑。3、揉好的面團蓋保鮮膜發酵至2倍大，取出。4、加適量面粉繼續使勁揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的饅頭越好吃5、搓長條，分成大小相等的劑子，揉成饅頭形狀，這個過程要不斷加面粉的，這樣蒸出的饅頭更有型、更香。6、揉好的饅頭醒發一下，擺入刷油的蒸屜里。7、蓋蓋大火燒開，轉中火蒸20分鐘左右，燜2分鐘再開蓋

通常500克面粉混合用4-5克發酵粉即可，再倒入適量水，以30度左右的溫水為宜。然后將面和成光滑面團，可加少許白糖增強酵母活性，縮短發面時間。發酵時最佳環境溫度在30-35度間，濕度在60%-75%間，蓋上保鮮膜，發酵一小時即可。酵母粉發面的做法酵母粉發面的做法酵母發面相對于傳統的老肥面更加方便，可以隨取隨用，將酵母和面粉混合，再加三十度的溫水和成光滑的面團，然后放在，在30-35度之間的環境中，濕度在60-75%之間為宜，最好蓋上保鮮膜發酵一小時即可，粉發起面來步驟更加簡單。酵母粉是活性的干酵母，是一種天然的酵母菌提取液，用酵母發酵的面食，營養豐富、口感松軟。酵母中含有風度的礦物質和維生素，對面粉中的維生素能有很好的保護作用。在發酵繁殖過程中還能增加面團中的維生素B含量。因此用發酵粉發酵出來的面食比未發酵的營養高很多

簡述用酵母菌發面的步驟1、第一步，把適量的面放到盆里。2、第二步，按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻，水溫與體溫差不多就可以。3、第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水，用筷子把酵母水和面和在一起。4、第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和面，使面成絮狀，5、第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟后，再用力把面揉好。揉成團狀6、六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右，中間可以打開看看，面粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發酵好。