豆腐干炒肉絲，豆干炒肉絲要怎么做好吃豆干炒肉絲要哪些材料如何做豆干炒肉絲

來源：整理時間：2023-08-06 12:10:34 編輯：好學習手機版

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1，豆干炒肉絲要怎么做好吃豆干炒肉絲要哪些材料如何做豆干炒肉絲
2，豆干炒肉絲怎么做
3，豆腐干炒肉怎么弄好吃

1，豆干炒肉絲要怎么做好吃豆干炒肉絲要哪些材料如何做豆干炒肉絲

豆干炒肉絲詳細制作步驟 1. 豆腐干順長切成絲，用開水燙一下撈出控干水；2. 豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調勻漿好；3. 蒜黃擇洗干凈，切成4厘米長的段；4. 蔥、姜均切成末；5. 取鍋上火燒熱，注入花生油；6. 先下肉絲炒散，再下入豆干絲炒勻后下入蔥、姜、料酒、鹽（少許）、醬油、味精、蒜黃炒勻后淋入香油即可；7. 蒜黃下鍋后，不宜久炒。

豆干炒肉絲要怎么做好吃豆干炒肉絲要哪些材料如何做豆干炒肉絲

2，豆干炒肉絲怎么做

豆干炒肉絲的制作材料：主料：豆腐干250克,豬肉(瘦)200克輔料：蒜黃100克調料：花生油30克,香油15克,醬油20克,鹽5克,味精5克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,淀粉(豌豆)3克豆干炒肉絲的特色：滑嫩鮮香。教您豆干炒肉絲怎么做，如何做豆干炒肉絲才好吃 1. 豆腐干順長切成絲，用開水燙一下撈出控干水；2. 豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調勻漿好；3. 蒜黃擇洗干凈，切成4厘米長的段；4. 蔥、姜均切成末；5. 取鍋上火燒熱，注入花生油；6. 先下肉絲炒散，再下入豆干絲炒勻后下入蔥、姜、料酒、鹽（少許）、醬油、味精、蒜黃炒勻后淋入香油即可；7. 蒜黃下鍋后，不宜久炒。豆干炒肉絲的制作要訣：原料豬肉選擇豬后腿肉更為合適。

豆干炒肉絲怎么做

3，豆腐干炒肉怎么弄好吃

主料香干400克青椒一個肉500克青蒜一小把輔料油適量鹽少許生抽適量淀粉適量黑胡椒粉適量香干炒肉的做法步驟1. 香干、青椒切條、青蒜切斜段待用2. 肉切絲，加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘3. 鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用4. 鍋內再添少許油，燒熱后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香干上色5. 一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香干潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋小貼士這道菜的烹飪手法屬于煸炒，它是用少油熱鍋。操作時，先用油打底鍋，主料不作掛糊上漿處理。火力要旺，鍋要滑，動作迅速，邊炒邊順序加入配料，調料，以肉類新生即好

榨菜香干炒肉絲材料榨菜，豬肉（也可以是雞肉），香豆腐干，蔥姜，干淀粉，調料：料酒，生抽，白糖做法1 榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐干分別洗凈后切成絲，蔥姜切末； 2 肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘； 3 榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）。 4 炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起； 5 另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）； 6 煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可。韭菜花豆干炒肉絲材料韭菜，花豆干，肉絲做法 1. 肉絲用太白粉和半茶匙鹽，半湯匙醬油腌10分鐘。 2. 炒鍋熱油一湯匙，下肉絲煸炒至脫生，即行撈出。 3. 另在炒鍋內熱油一湯匙，將豆干，蔥絲倒下炒1分鐘，續加入韭菜花翻炒1分鐘，撒半茶匙鹽，再加入肉絲拌炒，并淋下1湯匙醬油，立刻離火裝盤。豆干炒肉絲主料：豆腐干250克，瘦豬肉200克，輔料：蒜黃100克，調料：花生油30克，香油15克，醬油20克，鹽5克，味精5克，料酒15克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉3克做法 1.豆腐干順長切成絲，用開水燙一下撈出控干水； 2.豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調勻漿好； 3.蒜黃擇洗干凈，切成4厘米長的段； 4.蔥、姜均切成末； 5.取鍋上火燒熱，注入花生油； 6.先下肉絲炒散，再下入豆干絲炒勻后下入蔥、姜、料酒、鹽（少許）、醬油、味精、蒜黃炒勻后淋入香油即可； 7.蒜黃下鍋后，不宜久炒。芹菜香干肉絲材料五香干，豬肉絲（選擇里脊部位），芹菜，蒜頭做法選擇五香干，過沸水去豆腥味，切粗絲，過油后備用。肉絲的烹調是這道菜的關鍵，好多人是直接將肉絲在熱油中爆炒，炒出來的肉絲口感會非常老，我習慣的做法是將肉絲用淀粉、食鹽、4-5滴老抽（這樣炒出的肉絲色澤非常漂亮）混合后，用植物油調開。芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纖維的口感才爽脆。鍋內適量植物油燒熱后，關小火，將腌好的肉絲倒進去，用鍋鏟推散，這樣的油溫保證裹了淀粉的肉絲不沾鍋。肉絲推散后，倒入芹菜段，撒少許干紅辣椒絲，少許食鹽（讓芹菜中的水分快速的出來，保持芹菜的青翠色澤），將過油后的香干絲倒入混合，兩茶匙生抽、少許雞精調味，起鍋的時候加入蒜絲調香味。

豆腐干炒肉怎么弄好吃