豬肺湯的做法，肺湯的做法豬心肺湯的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-05 06:26:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，肺湯的做法豬心肺湯的家常做法

步驟1.準(zhǔn)備并洗干凈藥材，藥店已把需要的壓碎2.把豬肺切小，并加入生粉和鹽搓洗干凈3.把豬心切片，待用4.鍋中加入水，把水煮開(kāi)，加入藥材（用隔渣袋裝藥材）和魚(yú)腥草，還有姜片5.依次倒入處理好的豬心肺，待水開(kāi)后撇去浮沫，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲40分鐘6.煲好后，關(guān)火，放入鹽和油即可

肺湯的做法豬心肺湯的家常做法

2，怎樣做出又白又香的豬肺湯

主料豬肺1副輔料鹽適量步驟1.豬肺洗凈。2.將豬肺切塊下鍋里煮，將泡沫撇去。3.將煮過(guò)的豬肺放水里沖洗干凈。4.熱鍋冷油下豬肺翻炒。5.加入半鍋水。6.上鍋湯開(kāi)后中小火燉一小時(shí)，調(diào)入少量鹽。小貼士洗豬肺一定要洗干凈，將血水洗出來(lái)，不然煮出來(lái)的肺黑黑的。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

怎樣做出又白又香的豬肺湯

3，湯類(lèi)特色菜川貝雪梨豬肺湯怎么做

原料：豬肺 · 川貝母配料：雪梨調(diào)料：糖粵湯做法：（１）豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水中煮５分鐘，撈起過(guò)冷河，滴干水。（２）雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。（３）把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲２￣３小時(shí)，調(diào)味供用。MMCAIPU.COM健康帖：本湯以滋潤(rùn)肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰，《名醫(yī)別錄》說(shuō)它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用，《日華子本草》說(shuō)它能“消痰，潤(rùn)心肺?！北酒泛卸喾N生物堿及甾醇、淀粉，可擴(kuò)張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮(zhèn)咳、祛痰作用，是常用的潤(rùn)肺化痰之品。雪梨性味甘微酸涼，有潤(rùn)肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說(shuō)它能“潤(rùn)肺涼心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平，有補(bǔ)肺的作用，《增補(bǔ)本草備要》說(shuō)“豬肺，補(bǔ)肺，治肺虛咳嗽?！焙隙鵀闇?，既可清肺之燥熱，又可補(bǔ)肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤(rùn)肺、化痰、止咳之功，是標(biāo)本同治之湯品。MMCAIPU.COM注意帖：若寒痰、濕痰內(nèi)盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

湯類(lèi)特色菜川貝雪梨豬肺湯怎么做

4，豬肺怎么做

白蘿卜豬肺湯的做法步驟1. 豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手?jǐn)D出肺內(nèi)臟東西，反復(fù)多次，再?zèng)_干凈后切成塊狀。2. 用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。3. 白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。4. 蜜棗拍扁去核，連同生姜和10碗清水一起放進(jìn)砂煲里煲沸后，落豬肺和白蘿卜大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，喝時(shí)加鹽調(diào)味即可。小貼士1、豬肺一定要?dú)夤苓B著沒(méi)有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細(xì)水慢灌直至豬肺變白。（我原來(lái)不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了） 2、豬肺不要切太小塊，當(dāng)焯水后它的體積會(huì)縮小的。3、十月深秋時(shí)食用蘿卜能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補(bǔ)虛等功效?，F(xiàn)代研究證實(shí)其富含調(diào)節(jié)血壓和保護(hù)神經(jīng)的鉀，所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍,維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富,并含有助消化的淀粉酶以及多種功能成分和抗癌物質(zhì)芥子油糖苷。因此秋食蘿卜既有營(yíng)養(yǎng)又可防秋令各種常見(jiàn)病。4、白蘿卜選重手的水分充足，同時(shí)不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質(zhì)慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。

5，豬肺湯的多種簡(jiǎn)單做法豬肺湯有什么功效和作用

豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結(jié)核等，可借鑒《證治要訣》之法：治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。治嗽血肺損：薏苡仁研細(xì)末，煮豬肺，白蘸食之?！拘尤侍}卜豬肺湯】工藝：煮口味：原本味主料：豬肺(250克) 白蘿卜(20克) 輔料：苦杏仁(9克) 花椒(3克) 香葉(3克) 八角(3克) 肉豆蔻(3克) 調(diào)料：大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(2克) 白胡椒(1克) 雞精(2克) 香菜(5克) 制作工藝 1.豬肺、蘿卜切成塊，香菜切成小段；把花椒、香葉、大料、豆蔻裝進(jìn)縫好的紗布袋里系好。 2.將豬肺塊放入溫水里并加入料酒，用大火煮開(kāi)，待水開(kāi)后把豬肺撈出放入清水里洗凈。把豬肺、蘿卜、蔥段、姜塊還有大料包一起放入盛有溫水的沙鍋里，再加入鹽，用大火煮。3.鍋開(kāi)后放入杏仁，蓋上鍋蓋改用小火燉，20分鐘后加入適量白胡椒和雞精，撒上香菜段即可。健康提示功用：止咳化痰，消積化食這是一道適合冬季來(lái)進(jìn)補(bǔ)的藥膳，冬季適當(dāng)?shù)某砸恍匮a(bǔ)的食物，通過(guò)飲食達(dá)到保暖、祛寒的作用，這樣就能夠提高機(jī)體的抗寒的能力。【蜜棗豬肺湯】工藝：煮口味：咸鮮味主料：豬肺(500克) 輔料：杏仁(20克) 百合(干)(10克) 蜜棗(30克) 調(diào)料：鹽(3克) 制作工藝 1.豬肺洗凈，切件。2.洗凈杏仁、百合、蜜棗。 3.把適量清水高火6分鐘滾，放入豬肺、杏仁、百合、蜜棗，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。【豬肺湯】原料：豬肺60g，辛夷花10g，老君須8g，生姜3片。制作：將豬肺洗凈，辛夷花、老君須、生姜切細(xì)混勻，塞入豬肺管內(nèi)，加水煮熟，棄藥渣，吃肺喝湯。用法：此為1日量，分2次食用。功效：該藥膳有散風(fēng)通竅的功效，適用于鼻淵流涕、鼻塞及鼻炎等病癥。

川貝雪梨豬肺湯基本特點(diǎn) 潤(rùn)肺化痰止咳。燥熱傷肺，癥見(jiàn)咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。基本材料豬肺半個(gè)，川貝母１５個(gè)，雪梨４個(gè)。　　做法　?。ǎ保┴i肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水中煮５分鐘，撈起過(guò)冷河，滴干水。　?。ǎ玻┭├嫦磧簦B皮切四塊，去核，川貝母洗凈。　　（３）把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲２￣３小時(shí)，調(diào)味供用。

6，豬肺湯的做法

青紅蘿卜豬肺湯青紅蘿卜豬肺湯材料：青紅蘿卜各2個(gè)、南北杏共1兩（藥店有賣(mài)）、豬肺1個(gè)（要一整個(gè)）. 做法：1、把豬肺的喉管放到水龍頭下灌水，等到整個(gè)灌滿(mǎn)后倒出來(lái)，如此幾次將豬肺洗凈。將洗凈后的豬肺切大塊，炒菜鍋洗凈把切好的豬肺放入不加任何東西翻炒，等豬肺不再出水，再洗凈備用。2、蘿卜去皮洗凈切塊、南北杏洗凈備用3、將所有材料放入鍋中加水煲2-3小時(shí) 南杏豬肺湯南杏豬肺湯原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹(shù)種子的一種，性味甘、平、無(wú)毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤(rùn)肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富（約50%以上），所以潤(rùn)燥之功較好。豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏（注意要選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時(shí)節(jié)，肺氣不開(kāi)，干咳無(wú)痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。檸檬葉豬肺湯菜名：檸檬葉豬肺湯主料：檸檬葉10克，豬肺150克（洗凈切塊）。做法：煲湯，湯將好時(shí)入姜汁1-2湯匙，食鹽少許調(diào)味，飲湯食豬肺。藥用價(jià)值：主要治療慢性支氣管炎外寒內(nèi)飲型：咳嗽氣喘、痰多泡沫，無(wú)汗、惡寒、口淡不渴或口干不欲飲，身體疼痛而沉重、甚則肢體微腫，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈弦緊。

把豬肺拿到開(kāi)水里面煮

7，豬肺湯怎么做

杏仁豬肺湯的做法原料：新鮮豬肺1個(gè)，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。做法： 1、將豬肺洗凈，甜杏仁用溫水凈泡2小時(shí)，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用 2、將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉150分鐘即可。

金銀菜杏仁豬肺湯　　用料: 豬肺一個(gè)，豬肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜棗六粒，陳皮一小塊，清水十六碗做法: 　　(1) 陳皮洗凈浸軟；棗去核，白菜干浸軟洗凈；豬肺用水沖洗干凈，切開(kāi)大塊，置燒紅鐵鍋中（無(wú)油）爆過(guò)，再洗凈，瀝去水分　　(2) 把杏仁、白菜干、蜜棗，陳皮與清水同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，下豬肺、白菜，再滾起時(shí)，改文火煲三小時(shí) 　　附注: 清洗豬肺時(shí)，可將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，并倒去肺中污水，反復(fù)搓洗數(shù)次，最后再割破肺膜，把內(nèi)外洗凈、切塊，放鍋內(nèi)爆過(guò)再煲湯劍花蜜棗豬肺湯　　做法　?。ǎ保﹦?、陳皮用清水浸軟；劍花洗凈，切２￣３段，陳皮（去白）、蜜棗洗凈；豬肺切厚片，浸泡于清水中，用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮５分鐘，撈起過(guò)冷河。　　（２）把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲２小時(shí)，調(diào)味供用。　　說(shuō)明　　本湯清潤(rùn)肺燥，理肺氣而止咳嗽。湯中劍花又叫七星劍花、霸王花、量天尺花，性味甘涼，有清熱痰、除積熱、潤(rùn)肺燥的作用，《嶺南采藥錄》說(shuō)它能“止氣痛、理痰火咳嗽?！必S品含有三十一烷、β－谷甾醇等。蜜棗性味甘平，功能益氣生津、潤(rùn)肺。豬肺性味甘咸平，有補(bǔ)肺作用。陳皮又叫橘皮，性味辛苦溫，氣味芳香，有行氣健脾、理氣化痰之功，其藥性雖溫，但與劍花、蜜棗同用，則溫而不燥，可增強(qiáng)化痰止咳功效。合而為湯，共奏潤(rùn)肺燥、理肺氣、化痰涎、止咳嗽之功。　　　　注意　　寒濕痰飲咳嗽者不宜用本湯?！?川貝雪梨豬肺湯基本特點(diǎn) 潤(rùn)肺化痰止咳。燥熱傷肺，癥見(jiàn)咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。基本材料豬肺半個(gè)，川貝母１５個(gè)，雪梨４個(gè)。　　做法　?。ǎ保┴i肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水中煮５分鐘，撈起過(guò)冷河，滴干水。　?。ǎ玻┭├嫦磧?，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。　?。ǎ常┌讶坎牧戏湃腴_(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲２￣３小時(shí)，調(diào)味供用。　　說(shuō)明　　本湯以滋潤(rùn)肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰，《名醫(yī)別錄》說(shuō)它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用，《日華子本草》說(shuō)它能“消痰，潤(rùn)心肺?！北酒泛卸喾N生物堿及甾醇、淀粉，可擴(kuò)張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮(zhèn)咳、祛痰作用，是常用的潤(rùn)肺化痰之品。雪梨性味甘微酸涼，有潤(rùn)肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說(shuō)它能“潤(rùn)肺涼心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平，有補(bǔ)肺的作用，《增補(bǔ)本草備要》說(shuō)“豬肺，補(bǔ)肺，治肺虛咳嗽。”合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補(bǔ)肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤(rùn)肺、化痰、止咳之功，是標(biāo)本同治之湯品。　　注意　　若寒痰、濕痰內(nèi)盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。冬蟲(chóng)草豬肺湯冬蟲(chóng)夏草15g，豬肺 250g。先將豬肺洗凈切塊，與蟲(chóng)草一同入鍋，加生姜，胡椒，蔥節(jié)，食鹽及清水適量，先用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燉煮至豬肺爛熟，即可食用。此方具有溫腎補(bǔ)肺，止咳平喘之功效。適用于支氣管炎哮喘，以及肺。腎陰虛所致咳嗽少痰，腰酸腿軟，潮熱盜汗，陽(yáng)痿遺精等癥。

肺片湯的做法根肉片湯類(lèi)同，菜多為小白菜、西紅柿、黃花菜、粉條等，湯是用豬骨與豬肺燉出來(lái)的。肺片是將生肺切成薄片以鹽、料酒、花椒面、姜水、味精、淀粉拌勻，再下入沸騰的湯中。這時(shí)火候和時(shí)間要掌握好，不夠就生，過(guò)了則老（吃不動(dòng)）。正好時(shí)肺片帶脆，非常可口另：吃肺時(shí)肺要反復(fù)的洗揉，至到雪白為止

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