3.從一端卷餡餅,兩頭捏緊,避免漏油,面粉比較軟,不好處理,剛開始很粘,5.小火加熱平底鍋,刷一層油,將餅坯放在蓋上,開始烙,我們先把面粉混合,面粉和水的比例烙餅是每斤六分半水,其實烙餅并不復雜,只要面團松軟,搟餅的時候不要搟得太薄,烤的時間合適好吃,而且層次很多。
1、 烙餅怎做 好吃面粉300g1。我們先把面粉混合,面粉和水的比例烙餅是每斤六分半水,面粉比較軟,不好處理,剛開始很粘。我們先用筷子把面粉攪成一團,再往面粉里加點食用油,這樣就不容易粘手了,必須做的一件事是面團是軟的,而不是薄的。2.將面團攪拌十分鐘,然后搟成大餅,涂上食用油,撒點鹽,喜歡其他口味的可以放點椒鹽粉,五香粉,蔥花,3.從一端卷餡餅,兩頭捏緊,避免漏油。4.將面團垂直壓平,讓面團松弛幾分鐘,然后卷成一個大蛋糕,不要卷得太薄,容易卷出層次。5.小火加熱平底鍋,刷一層油,將餅坯放在蓋上,開始烙,一邊翻過來,另一邊翻過來,中間翻三圈就熟了。6.蛋糕烤到鼓起來,里面全是熱氣,兩面金黃就可以煮了。其實烙餅并不復雜,只要面團松軟,搟餅的時候不要搟得太薄,烤的時間合適好吃,而且層次很多。