無醬制醋炸醬面材料:肉末120g、辣椒油2大勺、水250g、醬油2大勺、干淀粉1大勺、水淀粉50g、胡椒面1小勺、鹽4大勺、雞精、青菜、食用油和醋，面條是無醬制醋,取一碗煮好的面條，放入炸醬，再放入黃瓜絲和香菜碎,補充:醬料要用甜面醬，醬料翻炒30分鐘左右為宜，面條必須手工制作,嗯，一碗好吃的炸醬面做好了。
1。將雞蛋打入碗中，攪拌。2.將豆瓣醬放入碗中，加水。如果面糊咸了，就多加點水或者雞蛋。3.燒熱鍋，倒入底油。油熱后，加入雞蛋。注意了。這時候可以把火調小甚至關掉。雞蛋放入鍋中后，勤加攪拌，使其成為碎花。對了，蛋變成碎花之后。蔥花的香味飄出來后加入胡椒面。4.將稀釋后的醬料倒入鍋中，稍微攪拌。5.燒開后關火。6.取出備用面的烹飪方法:將水放入大鍋中燒開，放入掛面或手工面，煮至面條變軟，關火，取出，用冷水沖幾下，讓面條冷卻。取一碗煮好的面條，放入炸醬，再放入黃瓜絲和香菜碎。嗯，一碗好吃的炸醬面做好了。請嘗試一下。補充:醬料要用甜面醬，醬料翻炒30分鐘左右為宜，面條必須手工制作。
2、不放醬怎么做出開胃醋鹵 炸醬面無醬制醋炸醬面材料:肉末120g、辣椒油2大勺、水250g、醬油2大勺、干淀粉1大勺、水淀粉50g、胡椒面1小勺、鹽4大勺、雞精、青菜、食用油和醋，面條是無醬制醋。用醬油攪拌均勻備用，2.鍋熱后，將腌制好的肉放入鍋中，翻炒至肉變色，加入水、鹽和胡椒面。大火煮沸后轉小火3分鐘，加入醋、雞精、辣椒油，準備水淀粉，轉大火，倒入水淀粉，變稠后關火，3.面條煮熟后，放入準備好的冷開水中冷卻(煮熟。
